Easy Fried Fish
Ovaj recept za prženu ribu sa biberom i lukom je ukusan i ukusan način da uživate u filetima bijele ribe. Riba je začinjena kineskim pet začina, bijelim lukom u prahu i crnim biberom, zatim premazana mješavinom kukuruznog škroba i višenamjenskog brašna prije nego što se prži dok ne postane hrskava i zlatna. Slatko-kiseli sos, napravljen od đumbira, belog luka, soja sosa, sirćeta, smeđeg šećera i soka od ananasa, daje pikantnu i slanu notu jelu, dok narezane paprike i luk daju hrskavu teksturu i dodatni ukus. Ovo jelo je savršeno za brzu, jednostavnu večeru u nedelji ili vikend druženje sa porodicom i prijateljima.
Alat
Sastojci
- 2 Lbs file bijele ribe bez kože ili na koži , kao što su som, tilapija, bas, bakalar itd.
- 2 žlice Shaoxing kinesko vino za kuhanje
- ½ kašičica kosher sol
- 1 kašičica mljeveni crni biber
- ½ kašičica Kineski pet začina
- ½ kašičica bijeli luk u prahu
Premaz od pržene ribe:
- ½ kup kukuruz
- ½ kup višenamjensko brašno
- ½ kašičica košer
- 1 kašičica mljeveni crni biber
- ½ kašičica bijeli luk u prahu
- ½ kašičica Kineski pet začina
Za slatko-kiseli sos
- 1- inč đumbir , naribano
- 4 cloves bijeli luk , mleveno
- 2 žlice Shaoxing vino ili suvi šeri
- 2 žlice sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- ⅓ kup sirće od pirinča
- ⅓ kup svetlo smeđi šećer
- ¼ kup Domaći slatki čili sos ili kečap
- ¼ kup Dole sok od ananasa (konzerve) ili vode
- ¼ kup Knorr pileći domaći bujon ili temeljac
- 1½ žlice kukuruz , pomešano sa 1½ kašike hladne vode
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 kašika ulje kanole
Kuhati:
- Canola ulje za plitko prženje
- 1 Poblano paprika ili bilo koja paprika , narezano
- 1 žuti luk , narezano
instrukcije
- Da napravite slatko-kiseli sos: Zagrijte vok ili lonac na jakoj vatri i dodajte ulje. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i beli luk. Pržite samo dok ne zamiriše, a zatim dodajte luk i papriku, kuvajte dok ne omekša. Ulijte sok, pileću juhu, sirće i soja sos i dodajte smeđi šećer.
- Pustite da provri i kuvajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte mješavinu kukuruznog škroba i vode i kuhajte dok se ne zgusne, oko 1 minut. Promiješajte i kuhajte dok se sos ne zgusne, oko 1 minut. Umak odmah prebacite u činiju.
- Za pripremu pržene ribe: Zagrijte ulje u velikom tiganju.
- Filete operite i osušite peškirom. Lagano pospite začinima za plodove mora sa obe strane.
- U plitku posudu stavite kukuruzni škrob i višenamensko brašno pomešano sa mlevenim crnim biberom, belim lukom u prahu, kineskim pet začina i košer soli.
- Ubacite filete u smjesu kukuruznog škroba i otresite višak. Dodajte ribu u ulje i pržite dok ne porumeni, oko 4 do 6 minuta. Izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom.
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: ostatke, pustite da se pržena riba ohladi na sobnu temperaturu; zatim ga stavite u posudu i čuvajte u frižideru do tri dana. Zatim slatko-kiseli sos držite odvojeno u drugoj posudi.
Za podgrijavanje: prženu ribu, zagrijte rernu na 350°F. Prženu ribu stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite 8-10 minuta ili dok se ne zagrije i postane hrskava.
Alternativno, možete podgrijati prženu ribu u posudi za mikrovalnu pećnicu, prekrivenu vlažnim papirnim ubrusom, 1-2 minute ili dok se ne zagrije. Da biste ponovo zagrijali slatko-kiseli sos, prebacite ga u šerpu i zagrevajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok se ne zagrije. Ako je previše gusto, dodajte malo vode da se razrijedi. Pobrinite se da odbacite sve ostatke pržene ribe i umaka koji su pohranjeni duže od tri dana ili pokažu bilo kakve znakove kvarenja, kao što je neprijatan miris ili rast plijesni.
Make-Ahead
Da biste unapred pripremili pohovanu ribu sa slatkim paprom i lukom, možete pripremiti slatko-kiseli sos prema uputstvu u receptu i čuvati ga u frižideru do 3 dana. Možete pripremiti i riblje tijesto, umočiti riblje filete u tijesto i čuvati ih na plehu obloženom papirom za pečenje u frižideru do 6 sati.
Kada budete spremni za kuhanje, zagrijte ulje kanole u velikoj tavi za plitko prženje i uvucite riblje filete u mješavinu kukuruznog škroba prije nego što ih pržite dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Zagrijte slatko-kiseli sos u loncu na srednjoj vatri i poslužite ga preko pržene ribe sa malo narezanog luka i paprike za boju i hrskavost. Ne zaboravite da pravilno skladištite sastojke kako biste održali njihovu svježinu i kvalitetu i odbacite sve ostatke koji su držani duže od tri dana ili pokazuju znakove kvarenja.
Kako zamrznuti
Da biste zamrznuli prženu ribu s paprom i lukom, ostavite prženu ribu i slatko-kiseli sos da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego što ih prebacite u posude za zamrzavanje ili plastične vrećice koje se mogu ponovo zatvoriti. Označite svaki kontejner ili vrećicu sadržajem i datumom i čuvajte ih u zamrzivaču do 3 mjeseca. Da biste jelo zagrijali, odmrznite posude ili kese u frižideru preko noći, pečenu ribu ispecite u rerni, a slatko-kiseli sos zagrejte u loncu na ringli.
Jelo poslužite sa narezanim lukom i paprikom za boju i hrskavost, uz pirinač ili rezance na pari. Ne zaboravite baciti sve ostatke koji su pohranjeni duže od tri mjeseca ili pokazuju znakove izgaranja u zamrzivaču. Uz ove savjete, možete zamrznuti prženu ribu s biberom i lukom i uživati u njoj kasnije bez ugrožavanja okusa i teksture jela.
Nutrition Facts
Easy Fried Fish
Iznos po obroku
kalorija
275
% Dnevna vrijednost *
mast
4
g
6
%
Zasićenih masti
1
g
6
%
Trans masti
0.01
g
Polinezasićene masti
1
g
Mononenasićena mast
2
g
holesterol
57
mg
19
%
natrij
611
mg
27
%
kalijum
469
mg
13
%
Ugljikohidrati
33
g
11
%
vlakno
1
g
4
%
šećer
15
g
17
%
protein
25
g
50
%
Vitamin A
134
IU
3
%
Vitamin C
14
mg
17
%
kalcijum
38
mg
4
%
željezo
2
mg
11
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!