Jednostavan kolač od banane sa čokoladnom glazurom
Pretvorite te super zrele banane u nešto ukusno uz našu jednoslojnu tortu od banane prelivenu čokoladnom glazurom. Ovaj jednostavan i ukusan desert prepun je okusa banane i savršen je za svaku priliku. Bilo da slavite poseban događaj ili samo tražite slatku poslasticu, ovu tortu možete napraviti kod kuće bez ikakve muke. Uživajte u dobroti ovog domaćeg užitka, još boljeg sa dekadentnim čokoladnim prelivom.
Sastojci
Za kolač od banane:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna prosijano
- 1 kašičica Prašak za pecivo bez aluminijuma
- 1 kašičica soda bikarbona
- 1 kup ulje avokada ili neslani puter, omekšali
- 200 g (1 šolja) granuliranog šećera
- 200 g (1 šolja) svetlo smeđeg šećera ili smeđeg šećera
- 1-½ čaše (oko 3 srednje) prezrele banane, zgnječene
- 2 žlice sveži sok od limuna
- 1 kašika ekstrakt vanilije
- ¼ kašičica kosher sol
- 4 veliki Jaja , sobna temperatura
Za čokoladnu glazuru:
- 30 ml (2 supene kašike) mleka ili vode
- 15 ml (1 supena kašika) ekstrakta vanile
- 1 kašika svetlosni kukuruzni sirup
- 50 g (¼) smeđi šećer
- 175 grama (6 unci) gorko-slatka ili tamna čokolada, sitno nasjeckana posuda, za ukrašavanje
instrukcije
Za kolač od banane:
- Zagrijte rernu na 350ºF (175ºC). Okrugli pleh od 11 inča namastite kremom ili puterom i lagano ga pobrašnite. U maloj posudi izgnječite banane i pomiješajte ih sa limunovim sokom. Ostavite ovu smjesu sa strane. U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sodu bikarbonu. Ostavite na stranu.
- U velikoj posudi umutite ulje avokada, jaja, sol, ekstrakt vanilije i oba šećera dok se dobro ne sjedine. Dodajte zgnječenu smjesu od banane u mokre sastojke i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Lagano umiješajte ili umutite suhe sastojke u mokru smjesu dok se sve ne sjedini i ne ostane suho brašno; nemojte previše miješati!
- Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i zagladite vrh. Pecite kolač od banane u prethodno zagrejanoj rerni oko 35 do 45 minuta ili dok kolač ne porumeni i dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Kada je pečen, izvadite kolač iz rerne i ostavite da se hladi u plehu 10 minuta. Pažljivo okrenite tortu na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi prije serviranja.
Kako napraviti čokoladnu glazuru:
- U malom loncu pomiješajte vodu, kukuruzni sirup i smeđi šećer, miješajući da se otopi prije nego što stavite na laganu vatru. Nemojte miješati kada je na vatri. Umesto toga, pustite da proključa, a zatim skinite sa vatre. Dodajte čokoladu i ekstrakt vanilije u tiganj, vrteći ih tako da vruća tečnost prekrije čokoladu. Ostavite da se otopi nekoliko minuta, a zatim umutite da se sjedini dok ne postane glatka i sjajna.
- Prelijte preko ohlađenog kolača od banane, pustite da kaplje niz stranice, a zatim odmah prelijte po želji odabranim posipom ili ostavite čokoladnu površinu kakva jeste. Uživajte u našoj torti od banane sa čokoladnom glazurom!
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite kolač od banane da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto umotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 1 nedelje.
Za podgrijavanje: Pojedine kriške možete peći u mikrotalasnoj 10-15 sekundi ili dok se ne zagreju, ili stavite cijelu tortu u prethodno zagrijanu rernu na 350°F (175°C) oko 10-15 minuta ili dok se ne zagrije. Pazite da ga ne pregrejete, jer to može isušiti kolač.
Važno je napomenuti da se čokoladna glazura može otopiti ili postati tečna ako je izložena toplini, pa je najbolje da kolač čuvate bez glazure i dodajte ga neposredno prije serviranja. Alternativno, možete odvojeno pohraniti tortu i glazuru i zamrznuti tortu neposredno prije serviranja.
Make-Ahead
Tortu od banane možete napraviti dan ranije i čuvati je u frižideru, umotanu u plastičnu foliju ili u hermetički zatvorenu posudu, do serviranja. Ovo vam može uštedjeti vrijeme na dan serviranja, a također omogućava da se okusi kolača s vremenom razviju i produbljuju. Ako čokoladnu glazuru pravite prije vremena, ostavite je da se potpuno ohladi prije nego što je odložite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi.
Zatim, kada budete spremni za posluživanje, lagano ponovo zagrijte glazuru u parnom kotlu ili mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok ne postane glatka i maziva. Da biste sastavili tortu, ohlađenu tortu premažite zagrijanom čokoladnom glazurom i po želji ukrasite posipom. Kolač možete ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi prije serviranja ili ga poslužiti ohlađenog, ovisno o vašoj želji. Pravljenje torte i glazura unaprijed može učiniti održavanje posebne prilike ili zabave mnogo lakšim i bez stresa.
Kako zamrznuti
Da biste zamrznuli kolač od banane, ostavite da se potpuno ohladi i umotajte ga u plastičnu ili aluminijsku foliju. Zatim ga stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje koja se može ponovo zatvoriti i označite je datumom. Može se čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Da biste odmrznuli zaleđeni kolač, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1-2 sata ili dok se potpuno ne odmrzne. Alternativno, možete ga odmrznuti u frižideru preko noći.
Važno je napomenuti da se tekstura i okus torte mogu malo promijeniti nakon zamrzavanja i odmrzavanja, pa je najbolje da kolač ukrasite čokoladnom glazurom i preljevima nakon što se odmrzne. Za čokoladnu glazuru, možete je zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje do 2-3 mjeseca.
Zatim odmrznite glazuru u frižideru preko noći i lagano je ponovo zagrijte u loncu ili mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok ne postane glatka i maziva. Zamrzavanje kolača od banane može biti odlična opcija ako vam je torte ostalo ili želite da je napravite unapred. To je također odličan način da uštedite vrijeme i smanjite gubitak.
Napomene:
- Pokrijte i stavite u frižider sve ostatke do 5 dana, a prije serviranja tortu vratite na sobnu temperaturu.
- 1 kašika laganog kukuruznog sirupa čini glazuru od krem sira sjajnom. Možete ga izostaviti ako želite.
Nutrition Facts
Jednostavan kolač od banane sa čokoladnom glazurom
Iznos po obroku
kalorija
440
% Dnevna vrijednost *
mast
18
g
28
%
Zasićenih masti
2
g
13
%
Trans masti
0.01
g
Polinezasićene masti
3
g
Mononenasićena mast
12
g
holesterol
65
mg
22
%
natrij
207
mg
9
%
kalijum
97
mg
3
%
Ugljikohidrati
62
g
21
%
vlakno
1
g
4
%
šećer
33
g
37
%
protein
6
g
12
%
Vitamin A
97
IU
2
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
kalcijum
84
mg
8
%
željezo
2
mg
11
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!