Easy Bundt kolač od šargarepe sa čokoladnim komadićima
Ova Bundt torta od šargarepe u brazilskom stilu sa čokoladnim čipsom (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) puna je komadića čokolade i čokoladne glazure, savršena za svakog ljubitelja čokolade! Ako nikada niste čuli za Bolo de Cenora trufado, to je torta od šargarepe sa puno čokolade. To je lagana i nježna torta servirana s domaćom čokoladnom glazurom (Cobertura de Brigadeiro). Zato pokušajte; kladimo se da će vam se svidjeti!
Alat
Sastojci
Za tortu od šargarepe:
- 210 g višenamjensko brašno
- 6 unci Poluslatki čokoladni zalogaji
- 200 g šargarepa
- 1 kašika brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 3 veliki Jaja
- 275 g (1-½ šolje) granuliranog šećera
- 150 ml (¾ šolje) ulja avokada ili bilo kojeg ulja neutralne arome
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
Za čokoladnu glazuru
- 1 (14 oz) kondenzovano mleko
- 1 kašika maslac
- 3 kašika kakao prah kao što je Hershey's
instrukcije
Kako napraviti čokoladnu tortu od šargarepe:
- Postavite rešetku za pećnicu u središnji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Maslac i pobrašnite standardni pleh od 12 šoljica ili poprskajte sprejom za pečenje brašnom. Brašno i sodu bikarbonu prosijte zajedno i umiješajte komadiće čokolade; ostaviti na stranu.
- U mašini za obradu hrane sa čeličnom oštricom ili blenderom obradite šargarepu, so, jaja, šećer i ulje 5 minuta dok ne postane potpuno glatka.
- Prebacite mokru smjesu u veliku zdjelu i umiješajte ekstrakt vanile. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte ili miješajte dok se gotovo potpuno ne sjedini. Dodajte preostalu smjesu brašna i miješajte dok se ne sjedini (ne pretjerajte smjesu!).
- Sipajte smesu u pripremljeni punjač i zagladite površinu. Pecite 45 do 50 minuta, ili dok tester za torte ili ražanj koji je umetnut u sredinu ne izađe čist, a ivice počnu da se povlače od stranica pleha. Ostavite da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim okrenite na rešetku i potpuno ohladite.
Kako napraviti čokoladnu glazuru:
- U srednju šerpu na srednje laganoj vatri dodajte kondenzovano mleko, kakao i neslani puter i umutite dok ne postane glatko i svilenkasto. Kuvajte uz stalno mešanje 7 minuta; Čokoladni sos treba da bude gust, ali tečljiv.
- Kada se torta potpuno ohladi, stavite je na stalak za torte. Prelijte čokoladnu glazuru preko torte, pustite da kaplje niz stranice. Po želji ukrasite čokoladom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja.
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite da se potpuno ohladi nakon pečenja. Nakon što se ohlade, kolač čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili ga čvrsto zamotajte u plastiku. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana. Ako želite da ga čuvate duže, stavite ga u frižider do 5 dana. Međutim, imajte na umu da hlađenje može malo utjecati na teksturu i vlažnost torte.
Za podgrijavanje: Zagrijte svoju pećnicu na 325°F (165°C). Izvadite tortu iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 20-30 minuta. Zatim tortu prekrijte na plehu aluminijskom folijom da se spriječi sušenje. Zagrejte tortu u rerni 10-15 minuta dok se ne zagreje. Provjerite kolač čačkalicom ili testerom kako biste bili sigurni da je zagrijana po vašoj želji. Kada se zagrije, kolač možete poslužiti kakav jeste ili po želji dodati svježu čokoladnu glazuru ili glazuru od krem sira. Enjoy!
Make-Ahead
Da biste napravili Bundt tortu od šargarepe unapred, tortu možete pripremiti dan ranije i čuvati je na sobnoj temperaturi ili u frižideru do serviranja. Kada se kolač potpuno ohladi, umotajte ga u plastičnu foliju ili ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Ako tortu hladite u frižideru, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi pre serviranja.
Čokoladnu glazuru možete pripremiti i unaprijed i odvojeno je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Kada budete spremni za posluživanje, lagano ponovo zagrijte glazuru u loncu ili mikrovalnoj pećnici dok ne dobije gustu konzistenciju. Prelijte tortu glazurom i uživajte!
Kako zamrznuti
Da biste zamrznuli Bundt kolač od šargarepe, ostavite da se potpuno ohladi nakon pečenja. Čvrsto umotajte tortu u plastičnu foliju, pazeći da je dobro pokrivena kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Zatim umotanu tortu stavite u posudu ili vrećicu bezbednu za zamrzavanje. Označite posudu datumom i nazivom torte. Kolač se može čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Kada budete spremni da uživate, izvadite tortu iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u frižideru preko noći.
Nakon što se odmrzne, prije serviranja dovedite na sobnu temperaturu ili ga po želji malo zagrijte u pećnici. Kolač treba da zadrži svoju teksturu i ukus kada se pravilno čuva i odmrzava.Nutrition Facts
Easy Bundt kolač od šargarepe sa čokoladnim komadićima
Iznos po obroku
kalorija
385
% Dnevna vrijednost *
mast
23
g
35
%
Zasićenih masti
6
g
38
%
Trans masti
1
g
Polinezasićene masti
3
g
Mononenasićena mast
13
g
holesterol
56
mg
19
%
natrij
331
mg
14
%
kalijum
281
mg
8
%
Ugljikohidrati
39
g
13
%
vlakno
3
g
13
%
šećer
16
g
18
%
protein
6
g
12
%
Vitamin A
6423
IU
128
%
Vitamin C
2
mg
2
%
kalcijum
41
mg
4
%
željezo
3
mg
17
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!