Jednostavan kompot od bundeve
Tražite jednostavan i ukusan desert koji je savršen za svaku priliku? Ne tražite dalje od ovog jednostavnog i ukusnog recepta za kompot od bundeve! Također poznat kao "Andai Kamby" na Guaraniju, ovaj kompot od bundeve u paragvajskom stilu napravljen je od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući svježu bundevu, šećer i začine. Lako se pravi unapred i može se poslužiti toplo ili hladno, što ga čini raznovrsnom opcijom za desert. Osim toga, bez umjetnih sastojaka ili konzervansa, možete se osjećati dobro kada ga poslužite prijateljima i porodici.
Sastojci
za ovaj kompot od bundeve
- 1 kg šećerna bundeva (takođe poznata kao pita od bundeve) ili tikva od butternut, oguljena, ostružite sve sjemenke iznutra i narežite na kockice od 3 inča
- 350 g granulirani šećer ili alternativa šećeru
- 250 ml (1 šolja) vode
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 3 cele karanfile
- 2 kratki štapići cimeta
Za posluživanje uz:
- 350 ml (1-½ šolje) punomasnog ili obranog mleka, po potrebi
instrukcije
- Bundevu prepolovite i skinite joj kožicu. Zatim uklonite sjemenke i narežite ih na kocke od 1 inča. U velikom loncu zagrejte šećer na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se šećer ne otopi i ne dobije srednje smeđu karamelu, oko 7 minuta.
- Dodajte vodu, bundevu, karanfilić i štapić cimeta. Pirjajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući dok bundeva ne omekša, ali i dalje zadrži oblik, a sokovi se zgusnu u tanak sirup, 25 do 30 minuta. Na kraju umiješajte ekstrakt vanile.
- Uklonite klinčiće i štapić cimeta. Gnječicom za krompir ili viljuškom izgnječite ga na grubo i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim premjestite kompot od bundeve u zatvorenu steriliziranu teglu. Za serviranje stavite nekoliko kašika kompota od bundeve u šolju, sipajte malo hladnog mleka, promešajte i uživajte!
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte ga u frižideru do nedelju dana. Uvjerite se da je posuda dobro zatvorena kako biste spriječili ulazak vlage.
Za podgrijavanje: Možete ga peći u posudi za mikrovalnu pećnicu od 30 sekundi do 1 minute, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Alternativno, možete ga zagrijati u malom loncu na srednjoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući.
Kompot od bundeve je svestrani desert koji se može poslužiti topao ili hladan i lako se čuva i podgrijava, što ga čini odličnom opcijom za desert za svaku priliku.
Make-Ahead
Može se čuvati u frižideru do nedelju dana. Za pripremu unaprijed pripremite recept prema uputama i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kada se ohladi, prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do posluživanja. Kompot od bundeve se može poslužiti toplo ili hladno i u kombinaciji sa hladnim mlijekom za dodatnu kremastoću. Kada bude spreman za posluživanje, ponovo ga zagrijte na ringlu ili u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući dok se ne zagrije.
Sa svojim jednostavnim sastojcima i jednostavnom pripremom, kompot od bundeve je zgodan i ukusan desert u kojem možete uživati u bilo koje doba sedmice.
bilješke
- Dodajte ekstrakt vanile nakon što maknete šerpu sa vatre.
- Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana. (Uverite se da je kompot od bundeve potpuno hladan pre nego što ga odložite).
- Odaberite ispravnu sortu bundeve: Nemojte birati fenjer, poznat i kao rezbarenje bundeve. Bundeve za rezbarenje su više vlaknaste i vodenaste od ostalih tikvica. Umjesto toga, šećerna bundeva je najčešće korištena sorta bundeve za pire (poznata i kao bundeva za pitu). Njegovo čvrsto meso se kuha do slatke mekoće i kremastosti, što ga čini idealnim za Andai Kambyja. Također, odaberite šećernu bundevu bez mekih mrlja ili modrica koja je čvrsta, glatka i teška za svoju veličinu.
- Nemojte zapaliti karamel: Kuvajte šećer dok ne postane tečan, a zatim kuvajte dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon toga dodajte vodu i preostale sastojke. Pravljenje karamela nije obavezno, ali ga toplo preporučujem jer daje karamelizirani okus kompotu od bundeve. Alternativno, sve sastojke možete staviti u šerpu i kuhati dok bundeva ne omekša.
- Razmislite o dodavanju začina: Štapići cimeta i cijeli karanfilić se obično koriste u paragvajskom kompotu od bundeve, ali se po želji mogu i izostaviti; međutim, toplo ih preporučujem jer daju topli okus.
- Sweetness: \ t Slobodno prilagodite šećer po svom ukusu. Šećer je klasičan u pravljenju paragvajskog kompota, ali po želji možete koristiti svoj omiljeni zaslađivač. Ako koristite umjetni zaslađivač, preskočite karamel; samo stavite sve sastojke u šerpu i kuvajte dok bundeva ne omekša.
- Poslužite sa hladnim mlekom: Za gušći kompot od bundeve koristite manje mlijeka. Zatim, da se razrijedi, dodajte još malo mlijeka.
Nutrition Facts
Jednostavan kompot od bundeve
Iznos po obroku
kalorija
125
% Dnevna vrijednost *
mast
1
g
2
%
Zasićenih masti
1
g
6
%
Polinezasićene masti
1
g
Mononenasićena mast
1
g
holesterol
3
mg
1
%
natrij
11
mg
0
%
kalijum
266
mg
8
%
Ugljikohidrati
29
g
10
%
vlakno
1
g
4
%
šećer
26
g
29
%
protein
1
g
2
%
Vitamin A
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
kalcijum
48
mg
5
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!