• Zagrijte rernu na 375 stepeni F. Premažite pleh od 15'' x 10''x 1'' inča sprejom za kuhanje sa brašnom; dno tepsije obložite papirom za pečenje i pošpricajte pek papirom sa sprejom za pečenje, ponovo brašnom ili puterom i kakaom u prahu; uklonite višak kakao praha; tepsiju stavite u frižider dok ne bude potrebno.

Za čokoladnu tortu rolat:

• Pecite puter u mikrotalasnoj u maloj posudi za mikrotalasnu na visokoj temperaturi 30 sekundi ili dok se puter ne otopi. Skinite sa vatre, a zatim ostavite da se malo ohladi. U srednjoj posudi prosijte brašno i kakao prah; ostaviti na stranu.
• Umutiti jaja, granulirani šećer, med, vaniliju, so i kakao kremu, ako koristite u mikseru sa metlicom; tucite na srednjoj i visokoj brzini 2 minuta. Zatim podignite brzinu na visoku; Mutite dok smjesa ne postane blijeda i vrlo gusta, još oko 8 minuta (dovoljno da zadrži šaru nakon mjenjača), pogledajte Napomene.
• Prosijati smjesu kakaa preko smjese jaja; koristeći veliku gumenu lopaticu, pažljivo savijajući ne da se ispuhne. Kada je gotovo uklopljeno, sipajte otopljeni puter niz stranu posude; lagano preklopiti da se sjedini.
• Pecite dok se vrh ne stegne i elastičan na dodir, oko 8 do 10 minuta. Pazite da pionono ne prekuvate jer će vam popucati kada ga urolate.
• Dok je čokoladni rolat još vruć, preko njega prosijte tanak sloj šećera (tako ćete spriječiti da se torta zalijepi za ručnik). Zatim prođite oštrim nožem po rubovima torte da biste je olabavili.
• Položite čistu kuhinjsku krpu preko torte i pažljivo okrenite pleh na radnu površinu. Lagano skinite pergament. Zatim, počevši od jednog od kraćih krajeva, lagano zarolajte još toplu rolnu za tortu i peškir. (To se mora uraditi dok je rolnica vruća da ne bi pucala.) Nosite rukavice za rernu, ako je potrebno. Ostavite umotanu tortu da se potpuno ohladi.

Kako napraviti fil od kokosovog krem ​​sira

• U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice pomiješajte krem ​​sir sa puterom na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini i ne ujednači, oko 3 minute. Smanjite brzinu na nisku i dodajte kokosovo mlijeko, ekstrakt kokosa i šećer za slatkiše. Nastavite da mutite dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute. (Ako je potrebno, dodajte kašičicu kokosovog mleka, smesa treba da bude pahuljasta, a ne tekuća) Povećajte brzinu na najjaču i mutite dok ne postane pahuljasta, još oko 2 do 4 minuta. — Rezervišite ½ šolje krem ​​sira od kokosa.

Kako sastaviti čokoladnu tortu

• Ohlađenu čokoladnu tortu odmotajte i preko nje rasporedite fil od krem ​​sira, ostavljajući rub od oko ¼ inča. Zatim tortu umotajte sa kraćeg kraja, podižući je samo malo dok motate kako se fil ne bi istisnuo. Prebacite na tanjir za serviranje, sa šavom nadole, i namažite stranice i krajeve torte rezervisanim kokosovim krem ​​sirom. Ukrasite nezaslađenim seckanim kokosom i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.