Recite zbogom bezukusnim, suvim muffinima od celog zrna pšenice! Ovaj recept za muffine od 100% integralne pšenice daje nježne, vlažne i super ukusne čokoladne muffine; niko neće pretpostaviti da su 100% integralne pšenice. Savršeno za doručak ili popodnevne užine.
Kako napraviti čokoladne muffine od cjelovite pšenice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte na 425 °F. Standardnu tepsiju za mafine od 12 šoljica obložite papirnim ulošcima. Pjenasto umutite jaja, mlaćenicu i ekstrakt vanile u velikoj posudi ili posudi.
U drugoj velikoj posudi umutite brašno, kakao prah, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Utrljajte smjesu kroz prste da razbijete sve grudvice smeđeg šećera.
Dodajte ¾ šolje komadića čokolade, mešavinu mlaćenog mleka i jaja i otopljeni puter suvim sastojcima. Pomoću gumene lopatice ili drvene kašike miješajte dok se ne sjedini.
Napunite čaše za mafine tijestom pomoću kuglice za sladoled ili dvije kašike. Preostalu ¼ šolje čokoladnih komadića ravnomerno rasporedite po vrhovima muffina, lagano ih utisnuvši u smesu.
Stavite u rernu i pecite 8 minuta, a zatim smanjite rernu na 350 °F i pecite čokoladne muffine od celog zrna pšenice još oko 12 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista.
(Provjerite nekoliko mjesta jer će otopljeni komadići čokolade učiniti da tester izgleda mokar) Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije nego što izvadite muffine iz kalupa; ohladiti na rešetki. Uživajte u našim muffinima od cjelovite pšenice i čokolade.
Povezani recepti:
- Strawberry Muffins
- Jumbo banana muffins
- Muffini od bundeve sa pecan Streusel-om
- Strawberry Muffins
- začinjene mafine od jabuka
recept
Jednostavni čokoladni muffini od cjelovite pšenice
Alat
Sastojci
- 229 g (1-¾ šolje) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna, kašičicom sipati u mjernu čašu, poravnati i prosijati
- 54 g (⅔ šolje) prirodnog nezaslađenog kakao praha
- 5 g 1 kašičica sode bikarbona
- 10 g (2 kašičice) praška za pecivo
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- ¼ kašičica Kosherova so
- 1 kup kajmak , laganu pavlaku ili obični jogurt
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 265 šećer (1-⅓ šolje) svetlo smeđi šećer, upakovan
- 170 g (1 šolja) poluslatkih čokoladnih čipsa
- ½ kup ulje avokada , ulje grožđa ili 1 štapić
- (½ šolje) neslanog putera, rastopljenog i malo ohlađenog
instrukcije
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte na 425 °F. Standardnu tepsiju za mafine od 12 šoljica obložite papirnim ulošcima.
- U velikoj posudi ili posudi umutite jaja, mlaćenicu i ekstrakt vanile.
- U drugoj velikoj posudi umutite brašno, kakao prah, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Utrljajte smjesu kroz prste da razbijete sve grudvice smeđeg šećera.
- Suvim sastojcima dodajte ¾ šolje komadića čokolade, mešavinu mlaćenice i jaja i otopljeni puter. Pomoću gumene lopatice ili drvene kašike miješajte dok se ne sjedini.
- Koristeći kuglicu za sladoled ili dvije kašike, napunite čaše za muffine do vrha tijestom. Preostalu ¼ šolje čokoladnih komadića ravnomerno rasporedite po vrhovima muffina, lagano ih utisnuvši u smesu.
- Stavite u rernu i pecite 8 minuta, a zatim smanjite rernu na 350 °F i pecite još oko 12 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista (proverite na nekoliko mesta da li je otopljena čokolada čips će učiniti da tester izgleda mokar).
- Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije nego što izvadite muffine iz kalupa; ohladiti na rešetki. Uživajte u našim muffinima od cjelovite pšenice i čokolade.
bilješke
- U radnju: Pustite ih da se potpuno ohlade i stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 1 nedelje.
- Za podgrijavanje: Pecite mafin u mikrotalasnoj 10-15 sekundi ili pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 350°F (175°C) 5-7 minuta dok se ne zagreje. Uživajte u roku od nekoliko dana za najbolji ukus i teksturu.
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte 4 kašičice svježeg limuna, limete ili bijelog destilovanog sirćeta u staklenu mjernu čašu i dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1 šolju ukupne tekućine; promešati da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta (smesa će početi da se zgrušava). Koristite po potrebi u receptu ili poklopite i stavite u frižider dok ne bude potrebno.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog putera—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miksati dok se samo ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.