নারকেল ম্যাকারুনস
নারকেল ম্যাকারুন একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা তৈরি করা সহজ এবং অনেকের কাছে প্রিয়। এই মিষ্টি এবং চিবানো কুকিগুলি নারকেলের গন্ধে ভরা এবং একটি খাস্তা বাহ্য রয়েছে যা কেবল অপ্রতিরোধ্য। আপনি একটি পার্টির জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ ট্রিট খুঁজছেন বা আপনার মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করতে চান কিনা, এই রেসিপি একটি হিট হবে নিশ্চিত.
টুলস
- (1) 18" x 13" রিমড বেকিং শীট
- রান্নাঘর স্কেল
উপকরণ
- 396 g (14-oz) ব্যাগ মিষ্টি ফ্লেক করা নারকেল, যেমন বেকারস অ্যাঞ্জেল ফ্লেক
- 175 ml (¾ কাপ) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ নারকেল নিষ্কাশন
- 2 বড় ডিম সাদা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 আউন্স আধা মিষ্টি চকোলেট , সেরা মানের যেমন ঘিরার্ডেলি, কাটা (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- আপনার ওভেনকে 325°F (160°C) এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, মিষ্টি ফ্লেক করা নারকেল, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস এবং নারকেলের নির্যাস একত্রিত করুন। সবকিছু সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি একসাথে নাড়ুন।
- ডিমের সাদা অংশ এবং লবণ উচ্চ গতিতে হুইস্ক সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে মাঝারি-দৃঢ় শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন। ডিমের সাদা অংশ সাবধানে নারকেলের মিশ্রণে ভাঁজ করুন। একটি 4 চা চামচ পরিমাপের চামচ ব্যবহার করে মিশ্রণটিকে তৈরি বেকিং শীটে ছোট ছোট ঢিবি তৈরি করুন, তাদের মধ্যে প্রায় এক ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন।
- ম্যাকারুনগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে 20-25 মিনিট বা বাইরে থেকে সোনালি বাদামী এবং নীচে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি আপনার ম্যাকারুনগুলি অতিরিক্ত খাস্তা হতে চান তবে আপনি সেগুলিকে আরও কয়েক মিনিট বেক করতে পারেন। ম্যাকারুনগুলি হয়ে গেলে, সেগুলিকে ওভেন থেকে সরিয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠাণ্ডা হতে দিন।
- আপনি যদি আপনার ম্যাকারুনগুলিতে একটি চকোলেট আবরণ যোগ করতে চান তবে কাটা আধা-মিষ্টি চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে নিন বা একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করুন। গলিত চকোলেটে প্রতিটি ম্যাকারুনের নীচে ডুবিয়ে রাখুন এবং সেগুলিকে পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। চকোলেট সেট করতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
নারকেল ম্যাকারুন সংরক্ষণ করতে, প্রথমে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। একবার তারা ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। ম্যাকারুনগুলির প্রতিটি স্তরের মধ্যে পার্চমেন্ট পেপার বা মোমের কাগজের টুকরো রাখতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি একসাথে আটকে না যায়।
মনে রাখবেন যে আপনি যদি আপনার ম্যাকারুনগুলিকে চকোলেটে ডুবিয়ে থাকেন তবে চকোলেটটি গলে যাওয়া রোধ করতে সেগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল। যাইহোক, তাদের সম্পূর্ণ স্বাদ এবং টেক্সচার উপভোগ করার জন্য পরিবেশন করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিতে ভুলবেন না।
মেক-এহেড
নির্দেশ অনুসারে ম্যাকারুনগুলি তৈরি করুন এবং তাদের ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
ম্যাকারুনগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
আপনার যদি ম্যাকারুনগুলিকে 2 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে আপনি সেগুলি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। ম্যাকারুনগুলিকে কেবল একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং সিল করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন। আপনি যখন সেগুলি খেতে প্রস্তুত হন, পরিবেশন করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিন।
আপনি যদি আপনার ম্যাকারুনগুলিকে চকোলেটে ডুবানোর পরিকল্পনা করেন তবে চকোলেটটি তাজা এবং খাস্তা তা নিশ্চিত করার জন্য পরিবেশনের আগে সেগুলি ডুবিয়ে রাখা ভাল। যাইহোক, আপনি এগুলিকে সময়ের আগে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন এবং সেগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিতে ভুলবেন না যাতে ম্যাকারুনগুলি খুব ঠান্ডা বা শক্ত না হয়।
কিভাবে হিমায়িত
হিমায়িত করার আগে ম্যাকারুনগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে ম্যাকারুনগুলিকে একক স্তরে রাখুন।
ধারক বা ব্যাগ সিল করুন, যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ নিশ্চিত করুন।
তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ ধারক বা ব্যাগ লেবেল করুন।
ধারক বা ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন। হিমায়িত ম্যাকারুনগুলি 3 মাস পর্যন্ত রাখা হবে। গলাতে, ফ্রিজার থেকে ম্যাকারুনগুলি সরান এবং প্রায় এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। এছাড়াও আপনি ম্যাকারুনগুলিকে 325°F (160°C) ওভেনে 5-10 মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলি উষ্ণ এবং খসখসে হয়। একবার গলানো বা পুনরায় গরম করা হলে, ম্যাকারুনগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে।
নির্দেশ অনুসারে ম্যাকারুনগুলি তৈরি করুন এবং তাদের ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
ম্যাকারুনগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
আপনার যদি ম্যাকারুনগুলিকে 2 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে আপনি সেগুলি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। ম্যাকারুনগুলিকে কেবল একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং সিল করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন। আপনি যখন সেগুলি খেতে প্রস্তুত হন, পরিবেশন করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিন।
আপনি যদি আপনার ম্যাকারুনগুলিকে চকোলেটে ডুবানোর পরিকল্পনা করেন তবে চকোলেটটি তাজা এবং খাস্তা তা নিশ্চিত করার জন্য পরিবেশনের আগে সেগুলি ডুবিয়ে রাখা ভাল। যাইহোক, আপনি এগুলিকে সময়ের আগে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন এবং সেগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিতে ভুলবেন না যাতে ম্যাকারুনগুলি খুব ঠান্ডা বা শক্ত না হয়।
কিভাবে হিমায়িত
হিমায়িত করার আগে ম্যাকারুনগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে ম্যাকারুনগুলিকে একক স্তরে রাখুন।
ধারক বা ব্যাগ সিল করুন, যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ নিশ্চিত করুন।
তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ ধারক বা ব্যাগ লেবেল করুন।
ধারক বা ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন। হিমায়িত ম্যাকারুনগুলি 3 মাস পর্যন্ত রাখা হবে। গলাতে, ফ্রিজার থেকে ম্যাকারুনগুলি সরান এবং প্রায় এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। এছাড়াও আপনি ম্যাকারুনগুলিকে 325°F (160°C) ওভেনে 5-10 মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলি উষ্ণ এবং খসখসে হয়। একবার গলানো বা পুনরায় গরম করা হলে, ম্যাকারুনগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
নারকেল ম্যাকারুনস
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
124
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
7
g
11
%
সম্পৃক্ত চর্বি
5
g
31
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.004
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.1
g
Monounsaturated ফ্যাট
1
g
কলেস্টেরল
3
mg
1
%
সোডিয়াম
81
mg
4
%
পটাসিয়াম
116
mg
3
%
শর্করা
15
g
5
%
তন্তু
2
g
8
%
চিনি
12
g
13
%
প্রোটিন
2
g
4
%
ভিটামিন 'এ'
25
IU
1
%
ভিটামিন সি
0.2
mg
0
%
ক্যালসিয়াম
29
mg
3
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!