পিছনে যান
-+ পরিবেশন

সহজ কোরিয়ান গরুর মাংস স্টু

ক্যামিলা বেনিতেজ
কোরিয়ান বিফ স্টু হল গরুর মাংস, আলু, গাজর এবং কোরিয়ান চিলি পেস্ট এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের একটি মশলাদার কিক সহ একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাদযুক্ত খাবার। এই থালাটি একটি ঠাণ্ডা সন্ধ্যায় একটি আরামদায়ক ডিনারের জন্য উপযুক্ত এবং এটি নিজে থেকে উপভোগ করা যেতে পারে বা ভাতের সাথে জোড়া লাগানো যেতে পারে। আপনি কয়েকটি প্রয়োজনীয় উপাদান এবং কিছু ধৈর্য সহ ঘরে বসে এই সুস্বাদু এবং আরামদায়ক কোরিয়ান ক্লাসিকটি পুনরায় তৈরি করতে পারেন।
5 1 ভোট থেকে
মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি সংগ্রহ যোগ করুন
প্র সময় 15 মিনিট
রান্নার সময় 45 মিনিট
মোট সময় 1 ঘন্টা
পথ মূল কার্যধারা
রান্না কোরিয়ান
servings 8

টুলস

উপকরণ
  

  • 3-4 পাউন্ড গরুর মাংসের খণ্ড , 1-½ থেকে 2-ইঞ্চি টুকরা করে কাটা
  • 1 lb লাল আলু , ইউকন সোনার আলু, বা মিষ্টি আলু 1-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
  • 1 পাউন্ড গাজর , খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
  • 2 হলুদ পেঁয়াজ , খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
  • 8 রসুনের রসুন , কাটা
  • 3 টেবিল চামচ ''গোচুজাং'' কোরিয়ান মশলাদার লাল মরিচের পেস্ট স্বাদমতো
  • 2 টেবিল চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
  • 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাশরুম-গন্ধযুক্ত গাঢ় সয়া সস বা গাঢ় সয়া সস
  • 1-2 টেবিল চামচ গোচুগারু ফ্লেক্স (কোরিয়ান লাল মরিচ ফ্লেক্স) বা লাল মরিচ ফ্লেক্স, স্বাদে
  • 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর দানাদার গরুর মাংসের ফ্লেভার বুইলন
  • 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দস্তার চিনি
  • 2 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ রাইস ওয়াইন ভিনেগার
  • 1 চা চামচ তিল তেল
  • 5 কাপ পানির
  • 6 সবুজ পেঁয়াজ , কাটা
  • 4 টেবিল চামচ ভাল জলপাই তেল

নির্দেশনা
 

  • একটি ছোট বাটিতে, কম-সোডিয়াম সয়া সস, মাশরুম-স্বাদযুক্ত সয়া সস, রাইস ওয়াইন ভিনেগার, চিনি, গোচুজং, তিলের তেল, গরুর মাংসের বোয়ালন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
  • কোরিয়ান গরুর মাংসের স্টু কীভাবে তৈরি করবেন
  • মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় ননস্টিক পাত্রে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। গরুর মাংসকে ব্রাউন করুন, ব্যাচে কাজ করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী আরও তেল যোগ করুন, প্রতি ব্যাচে 3 থেকে 5 মিনিট; একপাশে সেট
  • আলু, গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং জল এবং সস মিশ্রণে ঢেলে দিন। গরুর মাংস আবার যোগ করুন, এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এটি কমিয়ে সিদ্ধ করুন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না শাকসবজি নরম হয় এবং গরুর মাংস প্রায় 45 মিনিট রান্না হয়।
  • সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। উপভোগ করুন! সবুজ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
  • সাদা চালের সাথে মশলাদার কোরিয়ান গরুর মাংসের স্টু যুক্ত করুন

নোট

কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
  • জমানো: কোরিয়ান বিফ স্টু, তাদের ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনি স্ট্যুটি 3-4 দিন ফ্রিজে বা 2-3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
  • পুনরায় গরম করার জন্য: স্টু পুনরায় গরম করার জন্য আপনার কাছে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। আপনি এটি চুলা, মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে পুনরায় গরম করতে পারেন। পদ্ধতি যাই হোক না কেন, পরিবেশন করার আগে নিশ্চিত করুন যে স্ট্যুটি কমপক্ষে 165°F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়েছে।
স্টোরেজ করার সময় স্টু ঘন হয়ে গেলে, এটি পাতলা করার জন্য একটি জল বা ঝোল যোগ করুন। একবার গরম হয়ে গেলে, আপনি ভাত, নুডুলস, বানচান বা আপনার পছন্দের টপিংস দিয়ে স্টু পরিবেশন করতে পারেন।
মেক-এহেড
মসলাযুক্ত কোরিয়ান গরুর মাংসের স্টু একটি দুর্দান্ত মেক-অ্যাড খাবার হতে পারে কারণ স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায় এবং এক বা দুই দিন ফ্রিজে বসে থাকার পরে আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটিকে এগিয়ে নিতে, রেসিপিটি লিখিতভাবে অনুসরণ করুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করার আগে স্টুটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, চুলার উপর স্ট্যুটিকে কম তাপে আবার গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয়।
ফ্রিজে ঘন হয়ে গেলে এটি পাতলা করার জন্য আপনাকে কিছুটা জল বা ঝোল যোগ করতে হতে পারে। ইচ্ছেমত ভাত ও বানচান দিয়ে পরিবেশন করুন। এই থালাটিও ভালভাবে জমে যায়, তাই রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য অর্ধেক ফ্রিজ করুন।
কিভাবে হিমায়িত
স্ট্যু হিমায়িত করার জন্য, এটিকে বায়ুরোধী পাত্রে বা পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। হিমায়িত করার আগে স্ট্যুটিকে বিভিন্ন অংশে ভাগ করে নেওয়ার কথা বিবেচনা করুন যাতে আপনি শুধুমাত্র আপনার যা প্রয়োজন তা গলাতে এবং পুনরায় গরম করতে পারেন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ ধারক বা ব্যাগ লেবেল করুন, ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন এবং একটি পাতলা স্তরে হিমায়িত করার জন্য এটিকে ফ্রিজে সমতল করুন। একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, আপনি স্থান বাঁচাতে পাত্রে বা ব্যাগগুলি স্ট্যাক করতে পারেন।
স্টু গলাতে, এটি সারারাত ফ্রিজে রাখুন বা কম তাপে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গলানো হয়। তারপরে, পরিবেশন করার আগে এটি কমপক্ষে 165°F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করে "কিভাবে সংরক্ষণ করা যায় এবং পুনরায় গরম করা যায়" বিভাগে বর্ণিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে স্টুটিকে পুনরায় গরম করুন। 
পুষ্টি উপাদান
সহজ কোরিয়ান গরুর মাংস স্টু
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
600
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
 
42
g
65
%
সম্পৃক্ত চর্বি
 
14
g
88
%
ট্রান্স ফ্যাট
 
2
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
 
2
g
Monounsaturated ফ্যাট
 
20
g
কলেস্টেরল
 
121
mg
40
%
সোডিয়াম
 
624
mg
27
%
পটাসিয়াম
 
1039
mg
30
%
শর্করা
 
23
g
8
%
তন্তু
 
4
g
17
%
চিনি
 
7
g
8
%
প্রোটিন
 
32
g
64
%
ভিটামিন 'এ'
 
9875
IU
198
%
ভিটামিন সি
 
14
mg
17
%
ক্যালসিয়াম
 
85
mg
9
%
আইরন
 
5
mg
28
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।

সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।

আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!