সহজ ব্লুবেরি মুচি
আপনি যদি এমন একটি ডেজার্ট খুঁজছেন যা সান্ত্বনাদায়ক এবং আনন্দদায়ক উভয়ই, তবে ক্লাসিক ব্লুবেরি মুচির রেসিপিটি আর দেখুন না। গ্রীষ্মের আগমনের সাথে সাথে তাজা ব্লুবেরি প্রচুর হয়ে যায়, এই উষ্ণ এবং মজাদার ট্রিট আপ করার জন্য এর চেয়ে ভাল সময় আর নেই। এর সহজ উপাদান এবং সহজবোধ্য প্রস্তুতির সাথে, এই রেসিপিটি এই প্রিয় বেরির মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি স্বাদগুলি প্রদর্শন করার নিখুঁত উপায়।
টুলস
- 9" বর্গাকার থালা
উপকরণ
- 1.1 পাউন্ড (510 গ্রাম / 18oz) তাজা ব্লুবেরি
- ½ লেবু থেকে জেস্ট
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা লেবুর রস
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ কাপ দস্তার চিনি
- ¼ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কর্নস্টার্চ বা 2 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন , ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, বেকিং ডিশ গ্রীস করার জন্য আরও অনেক কিছু
মিষ্টি বিস্কুটের জন্য
- 1- কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , পরিমাপের কাপে চামচ দিয়ে সমতল করা হয়েছে
- ¼ কাপ দস্তার চিনি
- 1-¾ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 লাঠি (½ কাপ) ঠাণ্ডা লবণবিহীন মাখন, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- ¾ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ বাটারমিল্ক বা ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ ½ লেবু থেকে জেস্ট
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ টারবিনাডো চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- ভ্যানিলা আইসক্রিম বা মিষ্টি হুইপড ক্রিম , পরিবেশনের জন্য (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- ওভেনটি 375°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। একটি 9"x 9'' বর্গাকার থালা বা 2-কোয়ার্ট বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রীস করুন; একপাশে রাখুন। একটি মাঝারি পাত্রে, ব্লুবেরি, চিনি, ভ্যানিলা, লেমন জেস্ট, লেবুর রস এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। অন্তর্ভুক্ত করতে নাড়ুন এবং সেট করুন বেরি মিশ্রণটি একপাশে রাখুন। একটি বড় পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- কিউব করা মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি পেস্ট্রি কাটার বা আপনার হাত দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির টুকরার মতো হয়। কাচের মাপার কাপ বা ছোট বাটিতে বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন; এটি ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে একসাথে নাড়ুন, যতক্ষণ না মিলিত হয়; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশে ব্লুবেরি স্থানান্তর; 2 টেবিল-চামচ লবণবিহীন মাখন দিয়ে এলোমেলোভাবে ডট করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, ব্লুবেরির উপরে চামচ পরিমাণ বিস্কুট বাটা দিন; বাকি টেবিল চামচ টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয় এবং রস ঘন এবং বুদবুদ হয়, প্রায় 35 থেকে 45 মিনিট। বিস্কুটগুলো খুব বেশি বাদামি হলে ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন। ওভেন থেকে প্যানটি সরান। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মুচিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় গরম
ব্লুবেরি মুচি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেফ্রিজারেটরে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ব্লুবেরি মুচি পুনরায় গরম করতে, আপনার ওভেনকে 350°F (180°C) এ প্রিহিট করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে মুচিটি সরান এবং প্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। চুলায় মুচি রাখুন এবং 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বিকল্পভাবে, আপনি আপনার মাইক্রোওয়েভের ওয়াটের উপর নির্ভর করে প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পৃথক অংশ পুনরায় গরম করতে পারেন, যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয়।
এগিয়ে দিন
আগে থেকে ব্লুবেরি মুচি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হল: ফিলিং: আপনি 1 দিন আগে ব্লুবেরি ফিলিং প্রস্তুত করতে পারেন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। বিস্কুট টপিং: আপনি 1 দিন আগে বিস্কুট টপিং প্রস্তুত করতে পারেন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। একত্রিত করুন: বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে, আপনার ওভেনকে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং আপনার বেকিং ডিশকে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। থালায় ব্লুবেরি ফিলিং যোগ করুন এবং বিস্কুট টপিং দিয়ে উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বেক করুন: রেসিপির নির্দেশাবলী অনুযায়ী মুচি বেক করুন, প্রয়োজনে বেকিংয়ের সময় অতিরিক্ত 5-10 মিনিট যোগ করুন। সময়ের আগে ফিলিং এবং বিস্কুট টপিং করে, আপনি সময় বাঁচাতে এবং প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিকে সহজ করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে সহায়ক যদি আপনি একটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা ডিনার পার্টির জন্য মুচি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন। বিস্কুট টপিংকে খুব বেশি ভিজে যাওয়া রোধ করতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফিলিং এবং টপিং আলাদাভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।
কিভাবে হিমায়িত
ব্লুবেরি মুচিকে কীভাবে হিমায়িত করা যায় তা এখানে: ঠান্ডা হতে দিন: হিমায়িত হওয়ার আগে ব্লুবেরি মুচিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। মোড়ানো: ঠান্ডা করা মুচিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে এবং তাজা রাখতে। লেবেল: খেজুর দিয়ে মোড়ানো মুচির লেবেল দিন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। স্টোরেজ: ব্লুবেরি মুচি 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পুনরায় গরম করুন: পুনরায় গরম করতে, ফ্রিজার থেকে মুচিটি সরান এবং এটি সারারাত ফ্রিজে গলাতে দিন। তারপরে, আপনার ওভেনকে 350 ° ফারেনহাইট (180 ° C) এ গরম করুন, মুচিটিকে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন এবং 15-20 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বরফের স্ফটিক তৈরি হওয়া থেকে রোধ করার জন্য মুচিকে শক্তভাবে মোড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, যার ফলে টেক্সচারটি জলময় এবং মিশ্রিত হতে পারে। অতিরিক্তভাবে, মুচিকে তারিখের সাথে লেবেল করা আপনাকে এটি ফ্রিজারে কতক্ষণ ধরে রয়েছে তা ট্র্যাক রাখতে সহায়তা করবে।
পুষ্টি উপাদান
সহজ ব্লুবেরি মুচি
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
168
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
3
g
5
%
সম্পৃক্ত চর্বি
2
g
13
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.3
g
Monounsaturated ফ্যাট
1
g
কলেস্টেরল
9
mg
3
%
সোডিয়াম
182
mg
8
%
পটাসিয়াম
96
mg
3
%
শর্করা
33
g
11
%
তন্তু
2
g
8
%
চিনি
25
g
28
%
প্রোটিন
2
g
4
%
ভিটামিন 'এ'
144
IU
3
%
ভিটামিন সি
6
mg
7
%
ক্যালসিয়াম
44
mg
4
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!