সহজ মধু চিকেন
এই দ্রুত এবং সহজ ঘরে তৈরি চাইনিজ-শৈলীর রেসিপিটিতে রয়েছে কোমল মুরগির বাহ্যিক অংশ এবং একটি রসালো অভ্যন্তরীণ, যা সবই সমৃদ্ধ স্বাদে বিস্ফোরিত একটি সুস্বাদু মধুর সসে লেপা। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু এর একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ যা আপনার স্বাদের কুঁড়ি নাচবে। এটি একটি ব্যস্ত সপ্তাহের রাত বা একটি বিশেষ পারিবারিক ডিনার হোক না কেন, এই স্পাইসি হানি চিকেনটি অবশ্যই মুগ্ধ করবে। সুতরাং, আসুন রেসিপিতে ডুব দেওয়া এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় দুঃসাহসিক কাজ শুরু করা যাক যা প্রত্যেককে আরও তৃষ্ণা ছেড়ে দেবে!
উপকরণ
মুরগি মেরিনেট করতে:
- 1 পাউন্ড মুরগির উরু বা হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তন , কামড়ের আকারের অংশে কাটা * (প্রায় 1-ইঞ্চি থেকে 1 এবং ¼-ইঞ্চি টুকরা)।
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ চিনাবাদাম তেল বা ক্যানোলা তেল
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ¼ চা চামচ মশলা রসুন
- ¼ চা চামচ লাল মরিচ বা কালো মরিচ
মুরগি কোট করার জন্য:
- 1 ডিম , মারধর
- ½ কাপ cornstarch
- ¼ চা চামচ লাল মরিচ বা কালো মরিচ , ঐচ্ছিক
মধু সসের জন্য:
- ¼ কাপ মধু
- ½ কাপ উষ্ণ জল + ½ চা চামচ নর চিকেন ফ্লেভার বাউলন বা জল
- 3 টেবিল চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি ওয়াইন
- 3 টেবিল চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ধান ভিনেগার
- 2 লটারি cornstarch
- 1 চা চামচ লাল মরিচ থাক , পরীক্ষা করা
অতিরিক্ত
- থেকে কাপ ভাজার জন্য চিনাবাদাম তেল
- 2 লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 2 লটারি আদা , কিমা তৈরি
- 3 সবুজ পেঁয়াজ সাদা এবং সবুজ অংশ আলাদা করে কাটা
- 3 শুকনো লাল মরিচ , ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে মুরগির টুকরো, চিনাবাদাম তেল, রসুনের গুঁড়া, গোলমরিচ এবং কোশার লবণ একত্রিত করুন। ভাল করে মেশান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি ছোট বাটিতে, মধু সসের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একপাশে সেট করুন।
- বাটিতে মুরগির সাথে ফেটানো ডিম যোগ করুন। ভালো করে মেশাতে নাড়ুন। একটি বড় জিপলক ব্যাগে, কর্নস্টার্চ এবং লাল মরিচ একত্রিত করুন, মুরগির টুকরোগুলি ব্যাগে যোগ করুন এবং মুরগিকে ভালভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।
- একটি বড় ননস্টিক কড়াইতে তেল (প্রায় ¼ থেকে ⅓ কাপ) গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপে গরম করুন। একবারে মুরগি যোগ করুন এবং স্কিললেটে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন। প্রায় 2 - 3 মিনিট বা নীচে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত মুরগি স্পর্শ না করে রান্না করুন। প্রায় 2-3 মিনিট, অন্য দিকে বাদামী হয়ে উল্টিয়ে দিন।
- একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বড় প্লেটে মুরগি স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন। স্কিললেটে প্রায় 1 টেবিল চামচ তেল রেখে কাগজের তোয়ালে দিয়ে স্কিললেটটি মুছুন। মরিচ, রসুন, আদা, সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ এবং কিছু সবুজ অংশ যোগ করুন এবং সুগন্ধ প্রকাশের জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- কর্নস্টার্চ দ্রবীভূত করতে মধুর সস আবার নাড়ুন, স্কিললেটে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঢেলে দিন এবং সসটি প্রায় 1 মিনিট ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। প্যানে মুরগির মাংস যোগ করুন এবং একত্রিত করতে টস করুন। একটি প্লেটে স্পাইসি হানি চিকেন স্থানান্তর করুন, সবুজ পেঁয়াজের সবুজ অংশ দিয়ে সাজান এবং স্টিম করা ভাতের উপরে গরম পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে পাশে কিছু ভাপানো সবজি যোগ করতে পারেন।
- উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
একটি বায়ুরোধী পাত্রে অবশিষ্ট মধু চিকেন রাখুন এবং এটি 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। পুনরায় গরম করার জন্য, দ্রুত বিকল্পের জন্য আপনি এটিকে 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন, বা আরও ভাল ফলাফলের জন্য, এটির খাস্তাভাব বজায় রাখতে তেলের স্পর্শ দিয়ে মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে পুনরায় গরম করুন। পরিবেশন করার আগে নিশ্চিত করুন যে এটি উত্তপ্ত হয়েছে। আপনার পুনরায় গরম করা মধু চিকেন উপভোগ করুন!
মেক-এহেড
একটি মেক-আগেড বিকল্পের জন্য, আপনি মুরগিকে ম্যারিনেট করতে পারেন এবং ফ্রিজে আলাদা পাত্রে রেখে আগে থেকেই মধুর সস প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যখন রান্না করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন মুরগিকে কেবল কোট করে ভাজুন, সসটি নাড়াচাড়া করুন এবং দ্রুত এবং সুবিধাজনক খাবারের জন্য রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসারে সেগুলি একত্রিত করুন।
কিভাবে হিমায়িত
হানি চিকেন হিমায়িত করতে, এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, এটিকে ছোট অংশে ভাগ করুন এবং যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ পাত্রে লেবেল করতে ভুলবেন না। মধু চিকেন 2-3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। হিমায়িত মধু চিকেন ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, এটি রাতারাতি ফ্রিজে গলিয়ে রাখুন।
তারপরে আপনি তাজা হানি চিকেন যেমন চুলায়, মাইক্রোওয়েভে বা ওভেনে গরম করার মতো একই পদ্ধতি ব্যবহার করে পুনরায় গরম করতে পারেন। এটি খাওয়ার আগে এটি 165°F (74°C) নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করতে একটি খাদ্য থার্মোমিটার দিয়ে মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। গলানো মধু চিকেন রিফ্রিজ করা বাঞ্ছনীয় নয়, তাই শুধুমাত্র একবার চিকেন ফ্রিজ করুন।
পুষ্টি উপাদান
সহজ মধু চিকেন
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
188
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
9
g
14
%
সম্পৃক্ত চর্বি
2
g
13
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.01
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
3
g
Monounsaturated ফ্যাট
4
g
কলেস্টেরল
45
mg
15
%
সোডিয়াম
297
mg
13
%
পটাসিয়াম
261
mg
7
%
শর্করা
16
g
5
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
8
g
9
%
প্রোটিন
11
g
22
%
ভিটামিন 'এ'
303
IU
6
%
ভিটামিন সি
21
mg
25
%
ক্যালসিয়াম
14
mg
1
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!