• ওভেন 350 ºF-এ প্রিহিট করুন। একটি 9x13-ইঞ্চি বেকিং প্যানকে ছোট করে গ্রিজ করুন; একপাশে সেট

কুকি ময়দার জন্য:

• একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার একসাথে ফেটিয়ে নিন। প্যাডেল সংযুক্তি (অথবা হ্যান্ডহেল্ড মিক্সার ব্যবহার করলে একটি বড় বাটিতে) লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে মাঝারি-উচ্চ গতিতে মাখন এবং উভয় শর্করা প্রায় 4 মিনিট হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিম যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভ্যানিলা মধ্যে বীট. প্রয়োজন মতো বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। গতি কমিয়ে মাঝারি করুন, ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না একত্রিত হয় ততক্ষণ বীট করুন। চকোলেট চিপ মধ্যে আলোড়ন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ব্রাউনি ব্যাটার তৈরি করার সময় ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।

ব্রাউনি ব্যাটারের জন্য:

• মাখনটিকে একটি মাঝারি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে নিন। বিকল্পভাবে, আপনি মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে মাখন এবং চকোলেট গলতে পারেন, ঘন ঘন নাড়তে পারেন। চকোলেট যোগ করুন, এবং চকোলেট সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
• চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা দিয়ে ফেটিয়ে নিন। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
• ফ্রিজার থেকে কুকির ময়দা সরান এবং ব্রাউনি ব্যাটারের উপর সমানভাবে কুকির ময়দার ছোট চামচ ডলপ করুন। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, রান্নার সময় অর্ধেক পথ বেকিং শীট ঘোরান। পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
• পরিবেশন করতে, পার্চমেন্ট ওভারহ্যাং ব্যবহার করে ব্রুকিজগুলিকে প্যান থেকে তুলে নিন এবং একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। পার্চমেন্টটি প্রান্ত থেকে দূরে টানুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ব্রুকিজগুলিকে সরাসরি পার্চমেন্টে 2-ইঞ্চি স্কোয়ারে কাটুন। উপভোগ করুন!😋🥛🍪