সহজ রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ
এই ইজি রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপের রেসিপিটি তাজা এবং টিনজাত টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, তুলসী এবং অন্যান্য সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং আরামদায়ক খাবার। ভাজা টমেটো স্যুপকে একটি গভীর এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, যখন তাজা তুলসী একটি উজ্জ্বল এবং তাজা স্বাদ যোগ করে। এই ক্লাসিক স্যুপটি গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে বা ক্রাউটনস, তাজা বেসিল এবং পারমিগিয়ানো-রেগিয়ানো যুক্ত টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।আপনি একটি আরামদায়ক সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা ডিনার পার্টির জন্য একটি চিত্তাকর্ষক স্টার্টার খুঁজছেন না কেন, এই রেসিপিটি আপনার লোভ মেটাবে।
উপকরণ
- 3 পাউন্ড পাকা রোমা টমেটো , ধুয়ে, লম্বায় অর্ধেক কাটা
- 1 (28 আউন্স) টিনজাত বরই টমেটো তাদের রস বা চূর্ণ টমেটো দিয়ে
- 2 মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দস্তার চিনি
- ¼ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 6 লবঙ্গ রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- ½ চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফোঁটা , ঐচ্ছিক
- 1- লটারি স্থল গোলমরিচ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর চিকেন ফ্লেভার বোইলন বা কোশার লবণ
- 4 কাপ ফুটানো পানি
- 4 কাপ তাজা বেসিল পাতা , বস্তাবন্দী, কাটা
- 1 চা চামচ তাজা থাইম পাতা
নির্দেশনা
- ওভেনটি 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। টমেটো, ¼ কাপ জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে টস করুন। একটি বেকিং শীটে 1 স্তরে টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- মাঝারি আঁচে 8-কোয়ার্ট স্টকপটে, পেঁয়াজ এবং রসুন 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, মাখন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ বাদামী হওয়া শুরু করে।
- টিনজাত টমেটো, বেসিল, থাইম, চিকেন ফ্লেভার বুইলন, চিনি এবং জল যোগ করুন। বেকিং শীটে তরল সহ ওভেনে ভাজা টমেটো যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 40 মিনিটের জন্য অনাবৃত সিদ্ধ করুন।
- একটি হাতে ধরা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ বা পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি পিউরি করুন।
- ঢাকনা ক্র্যাক করতে ভুলবেন না বা বাষ্প পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য কেন্দ্রের ক্যাপটি সরিয়ে ফেলুন।) সিজনিংয়ের জন্য স্বাদ নিন। টমেটো স্যুপটি বাটিতে রাখুন এবং ইচ্ছা হলে তাজা বেসিল এবং ক্রাউটন দিয়ে সাজান। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: অবশিষ্ট ভাজা টমেটো বেসিল স্যুপ, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। স্যুপ 4-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি স্যুপটি বেশি দিন সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি এটি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। স্যুপটি হিমায়িত করতে, এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন, এটি জমা হওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হওয়ার জন্য উপরে কিছু জায়গা রেখে দিন।
আপনি যখন স্যুপটি পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত হন, এটিকে সারারাত রেফ্রিজারেটরে গলিয়ে রাখুন, তারপর এটিকে মাঝারি আঁচে চুলায় গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি উত্তপ্ত হয়।
পুনরায় গরম করার জন্য: স্যুপ, একটি সসপ্যান বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে পছন্দসই পরিমাণ স্থানান্তর করুন। যদি চুলায় পুনরায় গরম করা হয়, স্যুপটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন। মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম হলে, স্যুপটি 1-2 মিনিটের জন্য উচ্চতায় গরম করুন, উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত প্রতি 30 সেকেন্ডে নাড়ুন। স্প্ল্যাটারগুলি রোধ করতে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন। একবার স্যুপ গরম হয়ে গেলে, আপনি এটিকে ক্রাউটন, তাজা তুলসী এবং গ্রেটেড পারমিগিয়ানো-রেগিয়ানো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন অতিরিক্ত স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য।
মেক-এহেড
এই রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ তৈরি করে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রেফ্রিজারেটরে ৩-৪ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। পুনরায় গরম করার জন্য, স্যুপটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয়। রেফ্রিজারেশনের পরে যদি স্যুপটি খুব ঘন হয়ে যায় তবে এটিকে আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য পাতলা করতে কিছু জল বা ঝোল যোগ করুন। স্যুপ একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-4 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। হিমায়িত থেকে পুনরায় গরম করতে, রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি গলিয়ে নিন এবং তারপর উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত চুলা বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন।
পুষ্টি উপাদান
সহজ রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
93
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
6
g
9
%
সম্পৃক্ত চর্বি
1
g
6
%
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
1
g
Monounsaturated ফ্যাট
4
g
কলেস্টেরল
0.3
mg
0
%
সোডিয়াম
716
mg
31
%
পটাসিয়াম
399
mg
11
%
শর্করা
10
g
3
%
তন্তু
2
g
8
%
চিনি
6
g
7
%
প্রোটিন
2
g
4
%
ভিটামিন 'এ'
1685
IU
34
%
ভিটামিন সি
23
mg
28
%
ক্যালসিয়াম
47
mg
5
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!