সহজ হ্যামবার্গার বান
এটি নিখুঁত হোমমেড হ্যামবার্গার বানগুলির একমাত্র রেসিপি যা আপনার প্রয়োজন হবে! নরম, চিবানো এবং প্রচুর টপিংস রাখার জন্য উপযুক্ত!😎 এটি শুকনো দোকান থেকে কেনা বানগুলির মতো ভারী, লোডেড বার্গারের ওজনের নিচে ভেঙ্গে যাবে না!🤔 আপনি এই রেসিপিটির সাথে ভুল করতে পারবেন না; একবার চেষ্টা করে দেখুন!😉
উপকরণ
- 1 কাপ গরম পানি (120F থেকে 130F)
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 3 ½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা , চামচ এবং সমতল
- ¼ কাপ কণিকাকার
- 1 ¼ লটারি কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাত্ক্ষণিক চেঁচানো
টপিং:
- 3 টেবিল চামচ লবণবিহীন গলিত মাখন
- তিল বীজ , ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
- আপনার বৈদ্যুতিক স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে সমস্ত ময়দার উপাদান রাখুন, ময়দার হুকের সাথে লাগানো। নরম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখান।
- আপনার ময়দাটি একটি বড়, হালকা তেলযুক্ত বাটিতে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রা 73 - 76 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ বসতে দিন যাতে এটি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বাড়তে দেয় বা এটি প্রায় দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত।
- ময়দাটি আলতো করে ডিফ্লেট করুন এবং এটিকে 8টি সমান আকারের টুকরো (প্রতিটি প্রায় 125 গ্রাম) ভাগ করুন। তারপরে, একবারে এক টুকরো ময়দার সাথে কাজ করে, এটিকে গোল করে চ্যাপ্টা করুন। (হালকা প্রয়োজন হলে আপনি আপনার হাত ময়দা করতে চাইতে পারেন।)
- ময়দার প্রান্ত নিন এবং তাদের কেন্দ্রে ভাঁজ করুন এবং আলতো করে সিল করুন। তারপরে আপনার ময়দাটি উল্টিয়ে দিন যাতে মসৃণ দিকটি উপরের দিকে থাকে। আপনার হাতের তালু দিয়ে, পৃষ্ঠের টান তৈরি করতে আপনার পৃষ্ঠের উপর ময়দার বলটি ঘোরান এবং ময়দার প্রান্তগুলি সম্পূর্ণরূপে সিল করুন।
- বানগুলিকে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, সেগুলিকে কয়েক ইঞ্চি দূরে রাখুন। ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 73 - 76 ডিগ্রি ফারেনহাইট) 0 সুন্দর এবং ফোলা এবং আকারে প্রায় দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত প্রমাণ করুন।
- প্রায় অর্ধেক গলানো মাখন দিয়ে হ্যামবার্গার বান ব্রাশ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, তিল বীজ দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। হ্যামবার্গার বানগুলি একটি প্রিহিটেড 375 °F ওভেনে 15 থেকে 18 মিনিটের জন্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- চুলা থেকে এগুলি সরান এবং অবশিষ্ট গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। এটি বানগুলিকে একটি স্যাটিনি, বাটারী ক্রাস্ট দেবে।
- ওভেন থেকে হ্যামবার্গার বানগুলি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে রাখুন। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গার বানগুলি সংরক্ষণ করতে, তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। এইভাবে সংরক্ষণ করা হলে, বানগুলি 2-3 দিন স্থায়ী হবে।
পুনরায় গরম করার জন্য:
- চুলা: আপনার ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। বানগুলিকে ফয়েলে মুড়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র: বানগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং টোস্টারে টোস্ট করুন যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী এবং উত্তপ্ত হয়।
পুষ্টি উপাদান
সহজ হ্যামবার্গার বান
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
197
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
5
g
8
%
সম্পৃক্ত চর্বি
3
g
19
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.2
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
0.4
g
Monounsaturated ফ্যাট
1
g
কলেস্টেরল
26
mg
9
%
সোডিয়াম
250
mg
11
%
পটাসিয়াম
49
mg
1
%
শর্করা
32
g
11
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
4
g
4
%
প্রোটিন
4
g
8
%
ভিটামিন 'এ'
166
IU
3
%
ভিটামিন সি
0.001
mg
0
%
ক্যালসিয়াম
10
mg
1
%
আইরন
2
mg
11
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!