সহজ সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
এই কর্নব্রেড এবং সসেজ স্টাফিং আমাদের থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলে একটি প্রিয়। আমরা সবাই প্রতি বছর এটির জন্য উন্মুখ হয়ে থাকি—এটি অবশ্যই থাকা আবশ্যক! ছুটির মরসুম ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে আমাদের বাড়ি উত্তেজনায় ভরে যায়, বিশেষ করে যখন আমরা তৈরি করতে যাচ্ছি এমন সমস্ত বিশেষ খাবারের পরিকল্পনা শুরু করি।
উপকরণ
কর্নব্রেডের জন্য:
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 কাপ ঘোল , টক দুধ, বা পুরো দুধ, ঘরের তাপমাত্রা
- 219 g 1-¾ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা , পরিমাপের কাপে চামচ করে সমতল করা হয়েছে
- 207 g 1-¼ কাপ কোয়াকার হলুদ কর্নমিল
- 3 টেবিল চামচ দস্তার চিনি
- 1- টেবিল চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন গলে গেছে
সসেজ স্টাফিংয়ের জন্য:
- 796 g (7 সসেজ লিঙ্ক) মশলাদার বা মিষ্টি শুয়োরের মাংসের সসেজ, কেসিং সরানো, কামড়ের আকারের খণ্ডে ভাঙ্গা
- 2 মধ্যম মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 3 সেলারি পাঁজর , কাটা
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন বিভক্ত
- 5 রসুনের রসুন , কাটা
- ¼ কাপ ধনেপাতা বা ইতালিয়ান পার্সলে , কাটা
- 10 পাতার টাটকা .ষি , কাটা
- 3 sprigs তাজা রোজমেরি , কাটা
- 6 sprigs তাজা থাইম , কাটা
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 কাপ বাষ্পীভূত দুধ বা পুরো দুধ
- 2 কাপ পানি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার বুইলন
- কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
নির্দেশনা
কর্নব্রেডের জন্য:
- প্রি-হিট এবং প্রস্তুত করুন: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন এবং একটি 9x13-ইঞ্চি বেকিং প্যান গ্রিস করুন। আঠা রোধ করতে সামান্য কর্নমিল দিয়ে ধুলো।
- ভেজা উপাদান মিশ্রিত করুন: একটি পাত্রে, ডিম এবং বাটার মিল্ক (বা টক দুধ বা পুরো দুধের মতো বিকল্প) একসাথে ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। এই একপাশে সেট.
- শুকনো উপাদান একত্রিত করুন: একটি বড় বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, কুয়েকার হলুদ কর্নমিল, দানাদার চিনি, বেকিং পাউডার এবং কোশের লবণ একসাথে মেশান।
- ভেজা এবং শুকনো মিশ্রণ: ভেজা ডিম এবং বাটারমিল্কের মিশ্রণ, গলিত আনসল্টেড মাখনের সাথে, শুকনো উপাদানগুলি সহ বাটিতে ঢেলে দিন। মসৃণ ব্যাটার না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- কর্নব্রেড বেক করুন: প্রস্তুত বেকিং প্যানে কর্নব্রেড বাটা ঢেলে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 30 মিনিট বা এটি প্রান্তের চারপাশে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং সেট করুন। প্যানে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর 1 ইঞ্চি চৌকো করে কেটে নিন।
- টোস্ট কর্নব্রেড: পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কাটা কর্নব্রেড স্কোয়ারগুলি ছড়িয়ে দিন। এগুলিকে আরও 30 মিনিটের জন্য ওভেনে টোস্ট করুন বা যতক্ষণ না তারা শুকিয়ে যায় এবং হালকা বাদামী হয়। তাদের প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠান্ডা হতে দিন।
সসেজ স্টাফিংয়ের জন্য:
- ওভেন আগেই তাপ দাও: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন এবং একটি 9x13-ইঞ্চি বেকিং প্যান গ্রিস করুন।
- সসেজ রান্না করুন: একটি বড় স্কিললেটে, সসেজটি মাঝারি-উচ্চ তাপে 8-10 মিনিটের জন্য বা এটি বাদামী এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসেজটিকে ¼-ইঞ্চির চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করতে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন; একপাশে সেট
- সবজি ভাজুন: একই স্কিললেটে, 5 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, সেলারি পাঁজর এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায়, প্রায় 6-8 মিনিট।
- ভেষজ যোগ করুন: তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং কাটা ধনেপাতা, তাজা ঋষি, রোজমেরি এবং থাইমের সাথে মেশান। রান্না করা সসেজের সাথে এই ভেষজ মিশ্রণটি একত্রিত করুন - স্বাদমতো কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি পাত্রে, ডিম, বাষ্পীভূত দুধ (বা পুরো দুধ), জল এবং নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার বাউলন ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- উপাদান একত্রিত করুন: সসেজ এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের সাথে টোস্ট করা কর্নব্রেড স্কোয়ারগুলিকে একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে এই মিশ্রণে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, কর্নব্রেড খুব বেশি না ভেঙে একত্রিত করার জন্য আস্তে আস্তে নাড়ুন।
- বেক স্টাফিং: ভেজা কর্নব্রেডের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন, সসেজ এবং সবজির সমান বিতরণ নিশ্চিত করুন। কর্নব্রেডের কিছু বড় টুকরো উপরে সাজান এবং বাকি 2 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে ডট করুন। প্রিহিটেড ওভেনে সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হয়ে যায়, যা সাধারণত প্রায় 35-40 মিনিট সময় নেয়।
- পরিবেশন করুন: গরম গরম পরিবেশন করুন স্টাফিং।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
স্টাফিং সংরক্ষণ করতে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, তারপরে এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং 3-4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। পুনরায় গরম করার জন্য, হয় এটিকে 350°F (175°C) ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে ঢেকে গরম করুন অথবা মাইক্রোওয়েভের পৃথক অংশগুলি, ঢেকে, মাঝারিভাবে, চেক করুন এবং উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি মিনিটে নাড়ুন৷
মেক-এহেড অ্যান্ড ফ্রিজ
সসেজ স্টাফিং দিয়ে কর্নব্রেড তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজনের একদিন আগে এটিকে একত্রিত করুন এবং ফ্রিজে ঢেকে রাখুন। আপনি যখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন রেসিপি অনুযায়ী বেক করুন। হিমায়িত করার জন্য, বেকড স্টাফিংটি ঠান্ডা করুন, তারপরে এটি তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত করুন। এটিকে এক দিনের জন্য ফ্রিজে গলিয়ে নিন এবং একটি 325° ফারেনহাইট ওভেনে আবার গরম করুন, ফয়েল দিয়ে ঢাকা, যতক্ষণ না এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উত্তপ্ত হয়।
পুষ্টি উপাদান
সহজ সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
5198
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
274
g
422
%
সম্পৃক্ত চর্বি
93
g
581
%
ট্রান্স ফ্যাট
2
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
41
g
Monounsaturated ফ্যাট
114
g
কলেস্টেরল
1780
mg
593
%
সোডিয়াম
10771
mg
468
%
পটাসিয়াম
4508
mg
129
%
শর্করা
447
g
149
%
তন্তু
31
g
129
%
চিনি
82
g
91
%
প্রোটিন
226
g
452
%
ভিটামিন 'এ'
3710
IU
74
%
ভিটামিন সি
29
mg
35
%
ক্যালসিয়াম
2166
mg
217
%
আইরন
36
mg
200
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!