Easy Chocolate Cake Roll

কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ

জমানো: নারকেল ক্রিম চিজ ফিলিং সহ একটি চকোলেট কেক রোল, এটিকে প্লাস্টিকের মধ্যে শক্তভাবে মুড়ে নিন এবং এটি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, এটি ফ্রিজ থেকে সরান এবং কাটার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
পুনরায় গরম করার জন্য: কেকটি টুকরো টুকরো করে কেটে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন। প্রতিটি স্লাইস প্রায় 10-15 সেকেন্ড গরম হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। বিকল্পভাবে, আপনি টুকরোগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখতে পারেন এবং প্রায় 350-175 মিনিটের জন্য 5°F (10°C) ওভেনে গরম করতে পারেন। কেক অতিরিক্ত গরম করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি ভরাট গলে যেতে পারে এবং কেককে ভিজে যেতে পারে।

মেক-এহেড

ব্যস্ত সপ্তাহে সময় বাঁচাতে এবং স্ট্রেস কমাতে আপনি আগে থেকেই কোকোনাট ক্রিম চিজ ফিলিং দিয়ে চকোলেট কেক রোল তৈরি করতে পারেন। কেক বেক করার এবং ভরাট করার পরে, এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মুড়ে নিন এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, এটি ফ্রিজ থেকে সরান এবং কাটার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি কেক বেক করতে পারেন এবং আলাদাভাবে ফিলিং প্রস্তুত করতে পারেন, তারপর প্রতিটি আলাদাভাবে মুড়ে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।

তারপর, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, ফিলিং প্রস্তুত করুন, এটি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন এবং শক্তভাবে রোল করুন। আপনি কেক হিমায়িত করতে পারেন এবং এটি 1 মাস পর্যন্ত আলাদাভাবে পূরণ করতে পারেন। পরিবেশন করতে, কেকটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে গলাতে দিন, তারপর কাটার আগে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসুন। নারকেল ক্রিম পনির দিয়ে একটি চকোলেট কেক রোল তৈরি করা সময়ের আগে আপনার ইভেন্টের দিনে আপনাকে যে পরিমাণ কাজ করতে হবে তা কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।

কিভাবে হিমায়িত

আমরা চকোলেট কেক রোলস হিমায়িত করার পরামর্শ দিই না, তবে আপনি যদি চান তবে পদ্ধতি রয়েছে। নারকেল ক্রিম চিজ ফিলিং সহ একটি চকোলেট কেক রোল হিমায়িত করতে, এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মুড়ে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা একটি ভারী-শুল্ক ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ পাত্রে লেবেল করুন, তারপর ফ্রিজারে রাখুন। কেক রোল 1 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। কেক গলাতে এটি ফ্রিজ থেকে সরান, এবং এটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে গলাতে দিন।

পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, টুকরো করার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। ফ্রিজিং কেকের টেক্সচার এবং গন্ধকে কিছুটা পরিবর্তন করতে পারে, তাই এটিকে অল্প সময়ের জন্য হিমায়িত করা ভাল এবং এটি একবার গলানো হয়ে গেলে এটিকে পুনরায় ফ্রিজ করা এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি কেক এবং ফিলিং আলাদাভাবে হিমায়িত করতে চান তবে প্রতিটিকে মুড়ে আলাদা পাত্রে বা ব্যাগে রাখুন।

ভরাট 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। তারপর, প্রস্তুত হয়ে গেলে, ফিলিংটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে গলাতে দিন এবং কেকটি পূরণ করার জন্য এটি ব্যবহার করার আগে এটি ভালভাবে মেশান। ভবিষ্যত ইভেন্ট বা অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য সময়ের আগে কোকোনাট ক্রিম চিজ ফিলিং দিয়ে চকোলেট কেক রোল তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায় ফ্রিজিং।

নোট:

একটি আলংকারিক বিকল্পের জন্য: চকোলেট কেক রোল একত্রিত করার আগে ক্রিম পনির ফিলিং কিছুটা সংরক্ষণ করুন। তারপরে, একটি স্টার টিপ লাগানো একটি পাইপিং ব্যাগে এটি চামচ করুন এবং চকলেট কেক রোলের শীর্ষ বরাবর একটি ঘূর্ণায়মান প্যাটার্ন পাইপ দিন মিষ্টান্নের চিনি দিয়ে ধুলো দেওয়ার আগে।
এই রেসিপিটিতে মধু একটি আবশ্যক কারণ এটি কেক রোলকে নমনীয়তা দেয়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনি এটি রোল করেন যাতে এটি ভেঙে না যায়।
লবণবিহীন মাখন বা শর্টনিংও বেকিং শীট গ্রীস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি যদি বেশ কয়েকটি কেক রোল বেক করেন তবে আর্দ্রতা বজায় রাখতে তাদের স্ট্যাক করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কখনই দ্রুত ময়দা যোগ করবেন না, এটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না বা বেকিং শীটে ব্যাটার দিয়ে আঘাত করবেন না, বা আপনি সমস্ত বাতাস হারাবেন। ওভেনে রাখার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি অফসেট স্প্যাটুলা দিয়ে বেকিং প্যানে ব্যাটারটি সমান করে নিয়েছেন।
কেক রোলটি যেন বেশি সেদ্ধ না হয় তা নিশ্চিত করুন, বা আপনি এটি রোল করার সময় এটি ফাটবে। বীট অধীনে না; চকলেট কেক রোল উঠতে সাহায্য করার জন্য পেটানো ডিম অপরিহার্য।
ডিম ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত; পুরো 10 মিনিটের জন্য ডিমের মিশ্রণটি বিট করতে ভুলবেন না। ডিম ফেনাযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখা এই কেকটিকে খামিরে সাহায্য করে এবং এটিকে গঠন দেয়।
ময়দা পরিমাপ করার সময়, এটি একটি শুকনো পরিমাপের কাপে চামচ করুন এবং অতিরিক্তটি বন্ধ করুন। ব্যাগ থেকে সরাসরি স্কুপিং ময়দা কম্প্যাক্ট করে, ফলে শুকনো বেকড পণ্য।

সহজ চকোলেট কেক রোল

টুলস

উপকরণ

নারকেল ক্রিম চিজ ফিলিং এর জন্য:

নির্দেশনা

চকোলেট কেক রোলের জন্য:

কিভাবে নারকেল ক্রিম পনির ভরাট করা

চকোলেট কেক রোল কীভাবে একত্রিত করবেন

নোট