Загрейте фурната до 400°F и покрийте (2) 13x18-инчови листа за печене с пергаментова хартия; заделени. Ако използвате мацо крекери, натрошете ги и ги поставете в кухненски робот (или блендер) и разбийте мацото, докато стане фино смляно; вероятно ще ви трябват 2 кутии, но няма да ги използвате всичките.

В средно голяма тенджера с незалепващо покритие смесете водата, олиото, солта и захарта и ги оставете да заври. Намалете топлината до ниска и добавете брашното от маца; разбъркайте с дървена лъжица, докато се смесят равномерно и издърпайте от стените на тенджерата; сместа ще стане много гъста. Прехвърлете сместа в голяма купа и я оставете настрана да се охлади за около 10 минути.

Добавете разбитите яйца, малко по малко, като разбърквате добре с дървена лъжица след всяко добавяне, докато се смесят равномерно. Използвайте голяма лъжица за сладолед или две лъжици, за да пуснете тестото в купчини, на около 2 инча една от друга, върху подготвените тави за печене. С леко намаслени или мокри ръце оформете внимателно тестото на рула. Поръсете брашно от мацо върху всяко руло и нарежете горната част с остър нож.

Печете 20 минути, намалете топлината до 400 градуса и печете още 30 до 40 минути, докато станат бухнали, хрупкави и златисти. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади; нормално е пасхалните кифлички да се издуват леко, докато изстинат.