Go Back
-+ сладки
Лесно шоколадово руло "Pionono de Chocolate"

Лесно шоколадово руло

Камила Бенитес
Това нежно руло с шоколадова торта, „Pionono de Chocolate“, е влажно, богато и шоколадово и е пълно със сладко кокосово крема сирене за десерт, който е балансиран, но пълен с дълбок, наситен вкус, идеален за семейни събирания, рождени дни, празници или специално лакомство след вечеря!🍫
5 от 7 вота
Принтирайте Пин рецепта Добави към колекцията
Време за подготовка 30 минути
Време за готвене 15 минути
Общо време 45 минути
Курс Десерт
кухня Латинска Америка
Порции 10

Инструменти

Продукти
  

  • 240 g (4 големи яйца), стайна температура
  • 80 g (6 супени лъжици) гранулирана бяла захар
  • 15 g (1 супена лъжица) мед
  • 60 g (6 супени лъжици) универсално брашно
  • 20 g (3 супени лъжици) неподсладено 100% чисто какао на прах, плюс още за поръсване
  • 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица Крем де Какао
  • 20 g несолено масло , разтопени и охладени напълно
  • ⅛ чаена лъжичка кошер сол

За пълнежа с кокосово крема сирене:

  • (1) Пакети от 8 унции крема сирене, на стайна температура (пълномаслено)
  • 1 стик безсолно масло , стайна температура
  • 3 чаени лъжички чист екстракт от кокос
  • 2 чаши пудра захар
  • 1 чаша неподсладен настърган кокос
  • 2 да 3 чаени лъжички неподсладено кокосово мляко ,колкото е необходимо

Приготвяне
 

  • Загрейте фурната до 375 градуса F. Покрийте тава с лист 15" x 10"x 1" инча със спрей за готвене с брашно; Постелете дъното на тавата с хартия за печене и напръскайте със спрей за готвене с брашно отново или с масло и прах от какао върху хартията за печене; отстранете излишното какао на прах; поставете тигана в хладилника, докато е необходимо.

За шоколадовото руло:

  • Загрейте маслото в микровълнова фурна в малка купа за микровълнова фурна на висока степен за 30 секунди или докато маслото се разтопи. Отстранете от котлона и след това оставете да се охлади малко. В средна купа пресейте заедно брашното и какаото на прах; заделени.
  • Разбийте яйцата, гранулираната захар, меда, ванилията, солта и какаовия крем, ако използвате в миксер, снабден с приставка за разбиване; разбийте на средно висока скорост за 2 минути. След това увеличете скоростта до висока; разбийте, докато сместа стане бледа и много гъста, още около 8 минути (достатъчно, за да задържите шарка след бъркалката), вижте бележките.
  • Пресейте какаовата смес върху яйчената смес; с помощта на голяма гумена шпатула, внимателно сгъване, за да се изпусне. Когато е почти включено, изсипете разтопеното масло отстрани на купата; внимателно сгънете, за да комбинирате.
  • Печете, докато горната част се стегне и еластична на допир, около 8 до 10 минути. Уверете се, че не преварявате пиононото, защото ще се напука, когато го разточите.
  • Докато шоколадовото руло е още горещо, отгоре се пресява тънък слой сладкарска захар (това ще предотврати залепването на тортата за кърпата). След това прокарайте остър нож около краищата на тортата, за да я разхлабите.
  • Поставете чиста кухненска кърпа върху тортата и внимателно обърнете листа върху работна повърхност. Внимателно отлепете пергамента. След това, като започнете от единия от късите краища, навийте внимателно все още топлото кексово руло и кърпата. (Това трябва да се направи, докато кексовото руло е горещо, за да не се напука.) Носете ръкавици за печене, ако е необходимо. Оставете навития блат да изстине напълно.

Как да си направим пълнеж от кокосово крема сирене

  • В купата на стоящ миксер, снабден с приставка за лопатка, смесете крема сиренето с маслото на средна скорост, докато се смесят добре и гладко, около 3 минути. Намалете скоростта до ниска и добавете кокосовото мляко, кокосовия екстракт и сладкарската захар. Продължете да разбивате, докато се комбинират напълно, около 2 минути. (Ако е необходимо, добавете чаена лъжичка кокосово мляко, сместа трябва) да е пухкава, а не течна) Увеличете скоростта до висока и разбийте, докато стане пухкава, още около 2 до 4 минути. — Запазете ½ чаша кокосово крема сирене.

Как да сглобите шоколадово руло

  • Развийте охладеното шоколадово руло и намажете пълнежа с крема сирене върху него, оставяйки около ¼ инча граница. След това навийте сладкиша откъм късия край, като го повдигате леко, докато навивате, за да не се избута плънката. Прехвърлете в чиния за сервиране, с шевовете надолу и замразете страните и краищата на тортата със запазеното кокосово крема сирене. Гарнирайте с неподсладен настърган кокос и охладете до готовност за сервиране.

бележки

Как да съхранявате и претопляте
  • Съхранявам: Шоколадово руло за торта с пълнеж от кокосово крема сирене, увийте го плътно в найлон и го охладете до 3 дни. Когато сте готови за сервиране, извадете го от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути, преди да го нарежете.
  • За подгряване: Нарежете тортата на порции и ги поставете в подходяща за микровълнова чиния. Поставете всяка филийка в микровълнова фурна за около 10-15 секунди, докато се затопли. Като алтернатива можете да поставите парчетата върху тава за печене и да ги загреете във фурната при 350°F (175°C) за около 5-10 минути. Избягвайте прегряване на тортата, тъй като това може да доведе до разтопяване на пълнежа и тортата да се намокри.
Направете напред
Можете да направите шоколадово руло с кокосово крема сирене предварително, за да спестите време и да намалите стреса през натоварената седмица. След като изпечете и напълните тортата, увийте я плътно в найлоново фолио и я охладете до 3 дни. Когато сте готови за сервиране, извадете го от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути, преди да го нарежете. Като алтернатива можете да изпечете тортата и да приготвите пълнежа поотделно, след което да увиете всеки поотделно и да ги охладите до 2 дни.
След това, когато сте готови за сервиране, пригответе плънката, разпределете я върху тортата и я навийте на стегнато руло. Можете също така да замразите тортата и да я напълните отделно до 1 месец. За да сервирате, оставете тортата да се размрази в хладилника за една нощ, след това оставете на стайна температура за около 10-15 минути, преди да я нарежете. Предварителното приготвяне на шоколадово руло с пълнеж от кокосово крема сирене е чудесен начин да намалите количеството работа, която трябва да свършите в деня на вашето събитие.
Как да замразите
Не препоръчваме замразяване на шоколадови рулца, но има методи, ако желаете. За да замразите руло от шоколадова торта с пълнеж от кокосово крема сирене, увийте го плътно в пластмасова обвивка и го поставете в херметически затворен контейнер или здрава торба за фризер. Етикетирайте контейнера с датата и съдържанието, след което го поставете във фризера. Тортеното руло може да бъде замразено до 1 месец. Извадете го от фризера, за да размразите тортата, и го оставете да се размрази в хладилника за една нощ.
Когато сте готови за сервиране, оставете го да престои на стайна температура за 10-15 минути, преди да го нарежете. Замразяването може леко да промени текстурата и вкуса на тортата, така че е най-добре да я замразявате за кратки периоди и да избягвате повторното й замразяване, след като се размрази. Ако искате да замразите тортата и пълнежа отделно, увийте всеки и ги поставете в отделни контейнери или торбички.
Пълнежът може да бъде замразен до 2 месеца. След това, когато е готов, оставете пълнежа да се размрази в хладилника за една нощ и го разбъркайте добре, преди да го използвате за пълнеж на тортата. Замразяването е чудесен начин да направите руло с шоколадова торта и пълнеж от кокосово крема сирене преди време за бъдещи събития или неочаквани гости.
Забележки:
  • За декоративен вариант: Заделете малко от пълнежа с крема сирене, преди да сглобите шоколадовото руло. След това го изсипете с лъжица в торбичка, снабдена със звездообразен накрайник, и начертайте въртяща се шарка по горната част на рулото за шоколадова торта, преди да го поръсите със сладкарска захар.
  • Медът е задължителен в тази рецепта, тъй като придава гъвкавост на кексовото руло, което е важно, когато го навивате, за да не се разпадне.
  • Несолено масло или мазнина може също да се използва за намазване на листа за печене.
  • Ако печете няколко кексови рула, важно е да ги подреждате една върху друга, за да поддържате влажността.
  • Важно е никога да не добавяте брашното бързо, да го смесвате прекалено или да удряте листа за печене с тестото, или ще загубите целия въздух. Уверете се, че сте изравнили тестото в тавата за печене с офсетна шпатула, преди да го поставите във фурната.
  • Внимавайте да не препечете кексовото руло, защото ще се напука, когато го навиете. Не подбивайте; разбитите яйца са от съществено значение за втасването на шоколадовото руло.
  • Яйцата трябва да са със стайна температура; Уверете се, че сте разбили яйчената смес за цели 10 минути. Проветряването на яйцата, докато станат на пяна и запазят формата си, помага за втасването на този сладкиш и му придава структура.
  • Когато измервате брашното, сипете го в суха мерителна чаша и изравнете излишното. Загребването директно от торбата уплътнява брашното, което води до сухи печени изделия.
Хранителна информация
Лесно шоколадово руло
Сума на услугата
Калории
278
% Дневна стойност *
Мазнини
 
11
g
17
%
Наситени мазнини
 
8
g
50
%
Транс мазнините
 
0.1
g
Полиненаситена мазнина
 
1
g
Мононенаситена мазнина
 
2
g
Холестерол
 
94
mg
31
%
натрий
 
69
mg
3
%
калий
 
137
mg
4
%
Въглехидрати
 
42
g
14
%
Фибри
 
3
g
13
%
Захар
 
34
g
38
%
Протеин
 
5
g
10
%
Витамин А
 
183
IU
4
%
Витамин С
 
0.2
mg
0
%
калций
 
21
mg
2
%
Ютия и дъска
 
1
mg
6
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.

Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.

Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!