Пачніце з мыцця трускаўкі і выдалення сцеблаў і лісця. Пры неабходнасці нарэжце трускаўку больш дробнымі кавалачкамі і змесціце іх у блендер або кухонны камбайн. Здрабніце трускаўку, пакуль яна не стане аднастайным пюрэ. Перакладзеце пюрэ ў рондаль і пастаўце на сярэдні агонь.

Варыце з прыадчыненай вечкам, часта памешваючы, пакуль клубнічнае пюрэ не згусне і не зменшыцца да ½ шклянкі, што можа заняць каля 30 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі сакавітая клубніцы. Пасля таго, як пюрэ зменшыцца, зніміце яго з агню і дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым выкарыстоўваць яго ў пірожным. Разагрэйце духоўку да 350°F (180°C) і падрыхтуйце форму для выпякання памерам 9x13 цаляў, вышмараваўшы яе маслам або маслам і прысыпаўшы мукой або выкарыстаўшы антіпрігарная распыляльнік.

У вялікую міску просейте разам муку і разрыхляльнік. Змесціце сублимированную трускаўку ў чару кухоннага камбайна і здрабніце, пакуль яна не стане дробным парашком. Дадайце молатую сублимированную трускаўку ў мучную сумесь і ўзбіце, каб змяшаць. Адкласці.

У чары настольнага міксера ўзбіце сметанковае масла і цукар, пакуль сумесь не стане лёгкай і пышнай, каля 5 хвілін. Убіце яйкі па адным, добра змешваючы пасля кожнага дадання і саскрабаючы сценкі міскі па меры неабходнасці. У мерным кубку змяшайце клубнічнае пюрэ, экстракт ванілі, празрыстую ваніль і малако. Калі вы выкарыстоўваеце харчовы фарбавальнік, умяшайце яго ў сумесь да раўнамернага размеркавання.

Уключаючы міксер на нізкай хуткасці, па чарзе дадавайце мучную сумесь і пахта ў тры разы, пачынаючы і заканчваючы мучной сумессю. Змяшайце, пакуль не злучыцца.

Выліце цеста ў падрыхтаваную форму і разгладзьце паверхню. Выпякайце ад 55 да 60 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не стане чыстай, а краю не пачнуць адрывацца ад бакоў формы. Накрыйце клубнічны пірог няшчыльна фальгой, калі ён занадта падрумяніцца. Дайце пірогу астыць у форме на працягу 15 хвілін, перш чым перавярнуць яго на краты для поўнага астуджэння.

👀👉Заўвага: мы выкарысталі керамічную форму для выпякання па гэтым рэцэпце маркоўнага пірага. Важна мець на ўвазе, што тып выкарыстоўванай формы для выпякання можа паўплываць на час падрыхтоўкі маркоўнага пірага.

Металічная форма для запякання можа праводзіць цяпло інакш, чым керамічная, што прыводзіць да рознага часу прыгатавання. Мы рэкамендуем сачыць за пірагом падчас выпякання і перыядычна правяраць яго калыпком або тэстарам, каб пераканацца, што ён гатовы. Калі вы выкарыстоўваеце металічную форму для запякання, вам можа спатрэбіцца крыху скараціць час падрыхтоўкі.

У чары міксера ўзбіце сметанковы сыр і несалёнае сметанковае масла, пакуль яны не стануць лёгкімі і пышнымі, каля 2 хвілін. У кухонным камбайне здрабніце сублимированную трускаўку ў дробны парашок. Дадайце молатую сублимированную трускаўку ў сумесь сметанковага сыру і сметанковага масла і ўзбівайце, пакуль усё не змяшаецца.

Дадайце ў сумесь цукровую пудру, ванільны экстракт і празрыстую ваніль, працягваючы ўзбіваць, пакуль глазура не стане аднастайнай і добра змяшанай.

Пасля таго, як пірог цалкам астыне, раўнамерна размяркуеце глазуру па верхняй частцы пірага. Пры жаданні ўпрыгожце пірог здробненай сублимированной трускаўкай.