Вярнуцца
-+ сервіроўкі

Лёгкае рагу з ялавічыны па-карэйску

Каміла Бенітэс
Рагу з ялавічыны па-карэйску - гэта сытная і духмяная страва з кавалачкамі ялавічыны, бульбай, морквай і пікантнасцю з карэйскай пасты чылі і шматкоў чырвонага перцу. Гэта страва ідэальна падыходзіць для ўтульнага вячэры ў халодны вечар, яго можна ўжываць самастойна або ў спалучэнні з рысам. Вы можаце ўзнавіць гэтую смачную і суцяшальную карэйскую класіку дома з некалькімі неабходнымі інгрэдыентамі і крыху цярпення.
5 ад 1 галасоў
друк рэцэпту Рэцэпт шпількі Дадаць у калекцыю
Prep Час 15 пратакол
час падрыхтоўкі 45 пратакол
агульны час 1 гадзіну
Курс Main Course
кухня карэйская
порцыі 8

інструменты

Інгрэдыенты
  

  • 3-4 фунты ялавічнага кавалка , нарэзаць кавалачкамі ад 1-½ да 2 цаляў
  • 1 lb Чырвоная бульба , залатая бульба Юкон або салодкая бульба, нарэзаная кубікамі па 1 цаля
  • 1 фунт моркву , ачысціце і нарэжце кавалачкамі памерам 1 цаля
  • 2 жоўты лук , вычышчаны і нарэзаны
  • 8 зубчык часныку , нарэзаны
  • 3 Сталовыя лыжкі ''Gochujang'' Карэйская вострая паста з чырвонага перцу па гусце
  • 2 Сталовыя лыжкі соевы соус з паніжаным утрыманнем натрыю
  • 1 сталовая лыжка цёмны соевы соус з густам грыбоў або цёмны соевы соус
  • 1-2 Сталовыя лыжкі Шматкі Гочугару (Шматкі чырвонага карэйскага перцу) або шматкі чырвонага перцу па гусце
  • 1 сталовая лыжка Бульён з грануляванай ялавічыны Knorr
  • 1 сталовая лыжка цукровы пясок
  • 2 сталовая лыжка рысавы вінны воцат
  • 1 чайная лыжка кунжутнае алей
  • 5 кубкі вады
  • 6 зялёны лук , нарэзаны
  • 4 лыжкі добрага аліўкавага алею

інструкцыі
 

  • У невялікай місцы змяшайце соевы соус з паніжаным утрыманнем натрыю, соевы соус з густам грыбоў, рысавы вінны воцат, цукар, гочуджан, кунжутное алей, ялавічны булён і шматкі чырвонага перцу. Адкласці.
  • Як прыгатаваць рагу з ялавічыны па-карэйску
  • Разагрэйце 2 сталовыя лыжкі алею ў вялікай рондалі з антіпрігарная пакрыццём на сярэднім агні. Падрумяніце ялавічыну, працуючы партыямі і дадаючы больш алею па меры неабходнасці, ад 3 да 5 хвілін на партыю; адкласці.
  • Дадайце бульбу, моркву, часнык і цыбулю і ўліце ваду і сумесь падліўкі. Дадайце ялавічыну назад, давядзіце да кіпення і зменшце да кіпення. Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не стануць мяккімі, а ялавічына не зварыцца каля 45 хвілін.
  • Змяшайце зялёны лук. Паспрабуйце і папраўце прыправы соллю і перцам, калі неабходна. Атрымлівайце асалоду! Падаваць, упрыгожыўшы здробненым зялёным лукам.
  • Спалучайце вострае карэйскае рагу з ялавічыны з белым рысам

нататкі

Як захоўваць і разаграваць
  • Для захоўвання: Рагу з карэйскай ялавічыны, дайце ім астыць да пакаёвай тэмпературы і перакладзеце ў герметычны кантэйнер. Вы можаце захоўваць рагу ў халадзільніку 3-4 дні або ў маразілцы да 2-3 месяцаў.
  • Каб разагрэць: У вас ёсць некалькі варыянтаў разагрэву рагу. Вы таксама можаце разагрэць яго на пліце, мікрахвалевай печы або духоўцы. Незалежна ад спосабу перад падачай пераканайцеся, што рагу нагрэта да ўнутранай тэмпературы не менш за 165 °F.
Калі тушонка згуснула падчас захоўвання, дадайце трохі вады або булёна, каб разбавіць яе. Пасля разагрэву вы можаце падаваць рагу з рысам, локшынай, банчанам або начынкамі на ваш выбар.
Зрабіць наперад
Вострае карэйскае рагу з ялавічыны можа стаць выдатным прыгатаваннем ежы, бо смак зліваецца разам і становіцца яшчэ больш смачным пасля таго, як пасядзеў у халадзільніку дзень-два. Каб зрабіць гэта наперадзе, прытрымлівайцеся рэцэпту, як напісана, і дайце рагу астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым перакласці яго ў герметычны кантэйнер. Затым захоўваем у халадзільніку на 3-4 дня. Калі будзеце гатовыя да падачы, разагрэйце рагу на пліце на павольным агні, перыядычна памешваючы, пакуль яно не нагрэецца.
Вам можа спатрэбіцца дадаць трохі вады ці булёна, каб разбавіць яго, калі ён згуснуў у халадзільніку. Падаваць з рысам і банчаном па жаданні. Гэта страва таксама добра замарожваецца, таму не саромейцеся падвоіць рэцэпт і замарозіць палову для наступнага выкарыстання.
Як замарозіць
Каб замарозіць рагу, дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым перакласці яго ў герметычны кантэйнер або пакет з маразільнай камерай, які можна зачыніць. Падумайце над тым, каб падзяліць рагу на порцыі перад замарозкай, каб вы маглі размарозіць і разагрэць толькі тое, што вам трэба. Пазначце на кантэйнеры або мяшку дату і змесціва, выдаліце ​​як мага больш паветра, каб прадухіліць апёк маразільнай камеры, і пакладзеце іх у маразільную камеру, каб яны застылі тонкім пластом. Пасля замарожвання вы можаце скласці кантэйнеры або пакеты, каб зэканоміць месца.
Каб размарозіць рагу, пастаўце яго ў халадзільнік на ноч або нагрэйце на павольным агні, перыядычна памешваючы, пакуль не размарозіцца. Затым разагрэйце рагу, выкарыстоўваючы адзін з метадаў, апісаных у раздзеле «Як захоўваць і разаграваць», пераканаўшыся, што ўнутраная тэмпература дасягае мінімум 165°F перад падачай. 
Харчовая каштоўнасць
Лёгкае рагу з ялавічыны па-карэйску
Сума на порцыю
Калорыі
600
% Дзённы нормы *
Тлушч
 
42
g
65
%
Насычаных тлушчаў
 
14
g
88
%
Транс-тлушчаў
 
2
g
поліненасычаныя Тлушч
 
2
g
монаненасычанымі тлушчы
 
20
g
Халестэрын
 
121
mg
40
%
Натрый
 
624
mg
27
%
Калій
 
1039
mg
30
%
Вугляводы
 
23
g
8
%
Валакно
 
4
g
17
%
Цукар
 
7
g
8
%
Бялок
 
32
g
64
%
Вітамін А
 
9875
IU
198
%
вітамін C
 
14
mg
17
%
Кальцый
 
85
mg
9
%
жалеза
 
5
mg
28
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.

Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.

Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!