Лёгкія аладкі з суцэльнай пшаніцы
Аладкі з суцэльнай пшаніцы, таксама вядомыя як "Tortilla Integral Paraguaya", - гэта папулярнае страва з Парагвая, якое спалучае ў сабе карысныя якасці мукі з суцэльнай пшаніцы, яек і сыру для атрымання хрумсткай і пікантнай аладкі. Гэта страва не толькі смачнае і сытна, але і лічыцца карыснай закускай або гарнірам з-за карысных інгрэдыентаў. Аладкі з суцэльнай пшаніцы часта падаюць разам з іншымі парагвайскімі стравамі, такімі як Mandioca Frita (смажаная юка) і Sopa Paraguaya (парагвайскі кукурузны хлеб). Гэта асаблівае страва ў парагвайскай кухні, якое падабаецца як мясцовым жыхарам, так і гасцям.
Інгрэдыенты
- 4 яйкі , збіты
- 1 кубак сыру моцарелла (любы паўмяккі сыр)
- 3 кубкі белай суцэльнай пшаніцы , лыжкай і разраўнаваць
- 1 кубак цэльнае малако , пакой
- 1 кубак вады
- ½ кубак дробна нарэзаны свежы зялёны лук (Апцыянальна)
- 2 чайныя лыжкі Кашэрныя соль (па гусце)
- 1- літр рапсавы алей для смажання
інструкцыі
- У вялікай місцы ўзбіце яйкі да моцнай пены і дадайце соль, сыр, муку, ваду і малако. Ўзбіце ўсе інгрэдыенты, пакуль не застанецца камячкоў. Цеста павінна быць гладкім. Змяшаць здробнены зялёны лук.
- Дадайце алей у глыбокі рондаль або рондаль сярэдняга памеру на сярэднім агні, пакуль яно не дасягне 350-375 градусаў F
- Трымаючы коўшык для падліўкі прыкладна на 1 цалю над гарачым алеем, хутка апусціце вялікія лыжкі ў патэльню з алеем (прыкладна 3-4 цалі ў дыяметры. * Як правіла, па 4-XNUMX лыжкі за раз у патэльню звычайнага памеру.
- Абсмажвайце іх порцыямі да залацістага колеру з першага боку каля 2 хвілін, асцярожна перавярніце і працягвайце смажыць да залацістага колеру з другога боку. Дастаньце з алею і перакладзеце аладкі з суцэльнай пшаніцы на талерку з папяровымі ручнікамі. Падаваць разам з Mandioca Frita (смажаная юка).
- Атрымліваць асалоду ад
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Для захоўвання: Дайце аладкам астыць да пакаёвай тэмпературы, затым захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на 3-4 дні. Вы таксама можаце замарозіць іх на тэрмін да 2-3 месяцаў. Выкладзеце аладкі ў адзін пласт на бляху і замарозьце, пакуль яны не стануць цвёрдымі. Затым перанясіце іх у маразільны кантэйнер або пакет на маланкі.
Каб разагрэць: Каб разагрэць аладкі, разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Выкладзеце аладкі на бляху і выпякайце 10-15 хвілін або пакуль яны не нагрэюцца і не стануць хрумсткімі. Акрамя таго, вы можаце разагрэць іх у тостэры або фрыцюрніцы на працягу некалькіх хвілін да хрумсткай скарыначкі. Пазбягайце разагрэву аладак у мікрахвалеўцы, бо гэта можа зрабіць іх вільготнымі.
Зрабіць наперад
Каб прыгатаваць аладкі з суцэльнай пшаніцы, загадзя прыгатуйце цеста, як паказана ў рэцэпце, накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік на 24 гадзіны. Калі будзеце гатовыя да гатавання, разагрэйце алей у глыбокай рондалі або рондалі і выкладвайце цеста па лыжках у распалены алей, абсмажваючы да залацістага колеру з абодвух бакоў. Пасля таго, як аладкі будуць прыгатаваныя, дайце ім астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым захоўваць іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку або маразільнай камеры. Калі вы будзеце гатовыя падаваць іх, разагрэйце аладкі ў духоўцы або фрыцюрніцы, пакуль яны не нагрэюцца і не стануць хрумсткімі. Прыгатаваць аладкі з суцэльнай пшаніцы загадзя - выдатны спосаб зэканоміць час і мець пад рукой хуткую і лёгкую закуску або гарнір, калі вам гэта спатрэбіцца.
Як замарозіць
Каб замарозіць аладкі, дайце ім астыць да пакаёвай тэмпературы пасля смажання. Выкладзеце іх у адзін пласт на бляху, засланы пергаментнай паперай, і пастаўце ліст у маразілку, пакуль аладкі не замарозяцца. Пасля замарожвання перакладзеце аладкі ў герметычны кантэйнер або пакет на маланкі і захоўвайце іх у маразільнай камеры на працягу 2-3 месяцаў. Калі будзеце гатовыя да ўжывання, разагрэйце духоўку да 350°F (175°C), выкладзеце замарожаныя аладкі на бляху і выпякайце 10-15 хвілін або пакуль яны не нагрэюцца і не стануць хрумсткімі. Акрамя таго, вы можаце разагрэць іх у фрыцюрніцы або тостары на працягу некалькіх хвілін да хрумсткай скарыначкі.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкія аладкі з суцэльнай пшаніцы
Сума на порцыю
Калорыі
130
% Дзённы нормы *
Тлушч
4
g
6
%
Насычаных тлушчаў
2
g
13
%
Транс-тлушчаў
0.005
g
поліненасычаныя Тлушч
0.3
g
монаненасычанымі тлушчы
1
g
Халестэрын
51
mg
17
%
Натрый
381
mg
17
%
Калій
82
mg
2
%
Вугляводы
18
g
6
%
Валакно
2
g
8
%
Цукар
1
g
1
%
Бялок
7
g
14
%
Вітамін А
173
IU
3
%
вітамін C
1
mg
1
%
Кальцый
83
mg
8
%
жалеза
1
mg
6
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!