Лёгкі амішскі белы хлеб
Адчуйце суцяшальны смак белага хлеба амішаў, прыгатаванага з любоўю і традыцыйнымі метадамі. Гэты рэцэпт спалучае паўсядзённыя інгрэдыенты, каб стварыць бохан, ідэальны для любога выпадку. З яго мяккай тэкстурай і цудоўнай скарыначкай гэты хатні хлеб прынясе радасць вашай кухні. Выканайце простыя крокі, дайце цесту падняцца да дасканаласці і атрымлівайце асалоду ад цудоўнай прастаты белага хлеба амішаў.
Інгрэдыенты
- 1 кубак цёплая вада (120 ° F-130 ° F)
- 1 кубак цёплае малако (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ кубак белага цукру, разраўнаваць тыльным бокам нажа
- ⅓ кубак светла -карычневы цукар , разраўнаваны тыльным бокам нажа
- 3 чайныя лыжкі сухія дрожджы хуткарастваральныя
- 1 ½ чайныя лыжкі Кашэрныя соль
- ¼ кубак сметанковае масла , топленага або рапсавага алею
- 6 кубкі мукі агульнага прызначэння , лыжкай і разраўнаваны
- 1 сталовая лыжка Сухі солад (Дыястатычны) разрыхляльнік, па жаданні Ён дапамагае цесту падняцца і стварыць цудоўную скарыначку.
інструкцыі
- У чары настольнага міксера з насадкай для кручка для тэсту змяшайце муку, дрожджы, сухі солад (дыястатычны парашок), растопленае несалёнае масла, цукар, соль і цёплую ваду. Вымешвайце сумесь, пакуль яна не схопіцца і не адцягнецца ад бакоў міскі, прыкладна ад 7 да 10 хвілін.
- Злёгку вышмаруйце вялікую міску алеем або антіпрігарная распыляльнікам. Злёгку змазанымі алеем рукамі перакладзеце цеста ў падрыхтаваную міску, перавярніце, каб пакрыць усе бакі алеем, складзеце на сябе і зрабіце шар. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце цесту падняцца ў адносна цёплым асяроддзі. (Гэта зойме ад 1 да 2 гадзін у залежнасці ад цяпла і вільготнасці).
- Прабіце цеста па цэнтры да дна, каб выдаліць бурбалкі газу, якія ўтвараюцца дрожджамі падчас пад'ёму, затым выкладзеце на злёгку пасыпаную мукой паверхню і акуратна пагладзьце, каб выдаліць бурбалкі паветра. Падзяліце напалову і сфармуйце каржы. Пакладзеце батоны швом уніз у змазаную алеем і пасыпаную мукой форму памерам 9 х 5 цаляў — пасыпце батоны мукой.
- Накрыйце вечкам і дайце Беламу хлебу зноў падняцца, пакуль Белы Хлеб не павялічыцца ўдвая прыкладна на 1 гадзіну або пакуль цеста не паднімецца на 1 цалю над формамі. (Гэта зойме ад 1 да 2 гадзін, у залежнасці ад цяпла і вільготнасці). Затым разагрэйце духоўку да 350°F і выпякайце белы хлеб 30 хвілін. Атрымлівайце асалоду ад нашага белага хлеба!😋🍞
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Для захоўвання: Дайце яму цалкам астыць, а потым шчыльна загарніце ў поліэтыленавую або алюмініевую фальгу. Змесціце загорнуты хлеб у герметычны кантэйнер або поліэтыленавы пакет з маразільнай камерай і захоўвайце яго пры пакаёвай тэмпературы да трох дзён. Акрамя таго, вы можаце захоўваць яго ў маразільнай камеры да трох месяцаў.
Каб разагрэць: Разагрэйце духоўку да 350°F. Дастаньце хлеб з упакоўкі і выкладзеце на бляху. Накрыйце хлеб фальгой, каб ён не прыгарэў, і выпякайце ад 10 да 15 хвілін або пакуль хлеб не стане цёплым і скарыначка не стане хрумсткай. Акрамя таго, вы можаце разагрэць асобныя лустачкі белага хлеба амішаў у тостары або духоўцы.
нататка: Калі вы замарожваеце хлеб, дайце яму размарозіцца пры пакаёвай тэмпературы перад разагрэвам.
Зрабіць наперад
Выконвайце рэцэпт у адпаведнасці з інструкцыямі, але замест таго, каб даць цесту падняцца другі раз, прабіце яго і сфармуйце з яго батоны. Выкладзеце батоны ў змазаныя алеем і прысыпаныя мукой формы для выпечкі, затым шчыльна абгарніце іх поліэтыленавай плёнкай або алюмініевай фальгой. Пастаўце загорнутыя формы з хлебам у халадзільнік на 24 гадзіны. Гэта дазволіць цесту павольна падымацца ў халадзільніку, развіваючы больш густу і лепшую тэкстуру.
Калі вы будзеце гатовыя спячы хлеб, дастаньце формы з хлебам з халадзільніка і дайце ім пастаяць пры пакаёвай тэмпературы ад 30 хвілін да 1 гадзіны. Разагрэйце духоўку да 350°F, затым выпякайце батоны ад 30 да 35 хвілін або да залацістага колеру і гатоўнасці. Дайце хлебу цалкам астыць, затым шчыльна загарніце яго і захоўвайце ў герметычным кантэйнеры або поліэтыленавым пакеце для маразілкі. Хлеб можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да трох дзён або ў маразільнай камеры да трох месяцаў.
Як замарозіць
Перад замарожваннем дайце хлебу цалкам астыць да пакаёвай тэмпературы. Шчыльна загарніце хлеб у поліэтыленавую плёнку або алюмініевую фальгу, каб прадухіліць апёк маразільнай камеры і страту вільгаці. Вы таксама можаце змясціць хлеб у поліэтыленавы пакет для замаразкі. Напішыце дату на ўпакоўцы хлеба, каб ведаць, калі ён быў замарожаны. Таксама пазначце на ім тып хлеба, каб вы маглі лёгка ідэнтыфікаваць яго ў маразільнай камеры.
Змесціце загорнуты хлеб у маразілку і захоўвайце да трох месяцаў. Калі вы будзеце гатовыя да выкарыстання, дастаньце яго з маразільнай камеры і дайце яму размарозіцца пры пакаёвай тэмпературы. Лепш даць хлебу размарозіцца на ноч у халадзільніку, каб ён не размок. Пасля размарожвання разагрэйце яго ў духоўцы або тостары, каб вярнуць яму свежасць і хрумсткасць.
Заўвагі:
- Каб дражджавое цеста не прыліпала да пальцаў, злёгку вышмаруйце рукі рапсавым алеем або пасыпце рукі мукой.
- Калі вы любіце салодкае, пакіньце цукар як ёсць. Менш салодкага, паменшыце цукар
- Каб ударыць, пакладзеце кулак у цеста і націсніце на яго.
- Разагрэйце духоўку да 350°F перад тым, як спячы хлеб.
- Замарожаны хлеб можа быць не такім свежым, як свежаспечаны, але гэта выдатны варыянт, калі ў вас не хапае часу або няма доступу да свежага хлеба.
- Замарожаны хлеб можа быць не такім свежым, як свежаспечаны, але гэта выдатны варыянт, калі ў вас не хапае часу або няма доступу да свежага хлеба.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкі амішскі белы хлеб
Сума на порцыю
Калорыі
332
% Дзённы нормы *
Тлушч
5
g
8
%
Насычаных тлушчаў
3
g
19
%
Транс-тлушчаў
0.2
g
поліненасычаныя Тлушч
0.4
g
монаненасычанымі тлушчы
1
g
Халестэрын
13
mg
4
%
Натрый
305
mg
13
%
Калій
138
mg
4
%
Вугляводы
62
g
21
%
Валакно
3
g
13
%
Цукар
13
g
14
%
Бялок
9
g
18
%
Вітамін А
151
IU
3
%
вітамін C
0.02
mg
0
%
Кальцый
43
mg
4
%
жалеза
3
mg
17
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!