Лёгкі кампот з гарбуза
Шукаеце просты і смачны дэсерт, які ідэальна падыдзе для любога выпадку? Не шукайце далей, чым гэты просты і духмяны рэцэпт кампоту з гарбуза! Гэты гарбузовы кампот у парагвайскім стылі, таксама вядомы як "Andai Kamby" на мове гуарані, рыхтуецца ўсяго з некалькіх простых інгрэдыентаў, уключаючы свежую гарбуз, цукар і спецыі. Яго лёгка прыгатаваць загадзя, і яго можна падаваць у гарачым або халодным выглядзе, што робіць яго універсальным варыянтам дэсерту. Акрамя таго, без штучных інгрэдыентаў і кансервантаў, вы можаце адчуваць сябе добра, калі падаваць яго сваім сябрам і сям'і.
Інгрэдыенты
для гэтага кампоту з гарбуза
- 1 kg цукровай гарбузы (таксама вядомы як гарбуз для пірагоў) або гарбуз баттернат, ачысціць ад лупіны, саскрабці ўсе насенне знутры і нарэзаць кубікамі памерам 3 цалі
- 350 g цукровы пясок або альтэрнатыўны цукар
- 250 ml (1 шклянка) вады
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- 3 цэлыя зубчыкі
- 2 кароткія палачкі карыцы
Падаваць разам з:
- 350 ml (1-½ шклянкі) суцэльнага малака або абястлушчанага малака, па меры неабходнасці
інструкцыі
- Гарбуз разрэжце напалову і зніміце скурку. Затым выдаліце насенне і нарэжце іх кубікамі памерам 1 цаля. У вялікім рондалі нагрэйце цукар на сярэднім агні, стала памешваючы, пакуль цукар не расплавіцца і не ўтворыцца сярэдне-карычневая карамель, прыкладна 7 хвілін.
- Дадайце ваду, гарбуз, цвічку і палачку карыцы. Варыце на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль гарбуз не стане мяккай, але ўсё яшчэ захавае сваю форму, а сок не згусне да стану рэдкага сіропу, ад 25 да 30 хвілін. Нарэшце, змяшайце ванільны экстракт.
- Выдаліце гваздзікі і палачку карыцы. З дапамогай відэльцы або толкушкой дробна разамніце яго і дайце яму цалкам астыць, затым перакладзеце кампот з гарбуза ў закрытую стэрылізаваныя слоікі. Для падачы пакладзеце некалькі лыжак гарбузовага кампоту ў кружку, заліце халодным малаком, змяшайце і атрымлівайце асалоду ад!
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Для захоўвання: Дайце яму цалкам астыць, а затым перакладзеце ў герметычны кантэйнер. Захоўвайце яго ў халадзільніку да аднаго тыдня. Пераканайцеся, што кантэйнер шчыльна зачынены, каб прадухіліць трапленне вільгаці.
Каб разагрэць: Вы можаце паставіць яго ў мікрахвалевую печ ад 30 секунд да 1 хвіліны, час ад часу памешваючы, пакуль ён не нагрэецца. Акрамя таго, вы можаце нагрэць яго ў невялікай рондалі на сярэднім агні, пакуль яно не стане цёплым, перыядычна памешваючы.
Кампот з гарбуза - гэта універсальны дэсерт, які можна падаваць гарачым або халодным, яго лёгка захоўваць і разаграваць, што робіць яго выдатным варыянтам дэсерту на любы выпадак.
Зрабіць наперад
Яго можна захоўваць у халадзільніку да аднаго тыдня. Каб прыгатаваць загадзя, прыгатуйце рэцэпт, як паказана, і дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы. Як толькі ён астыне, перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер і захоўвайце ў халадзільніку да падачы. Кампот з гарбуза можна падаваць у гарачым або халодным выглядзе і злучыць з халодным малаком для дадатковай сметанковасці. Калі будзеце гатовыя да падачы, разагрэйце яго на пліце або ў мікрахвалевай печы, перыядычна памешваючы, пакуль ён не нагрэецца.
Гарбузовы кампот з простымі інгрэдыентамі і лёгкім падрыхтоўкай - гэта зручны і смачны дэсерт, якім можна ласавацца ў любы час тыдня.
нататкі
- Дадайце экстракт ванілі пасля зняцця рондаля з агню.
- Захоўвайце яго ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да аднаго тыдня. (Перад закладкай на захоўванне пераканайцеся, што гарбузовы кампот цалкам астыў).
- Выберыце правільны гатунак гарбузы: Не выбірайце ліхтарык, таксама вядомы як выразаны гарбуз. Гарбузы для разьбы больш кудзелістыя і вадзяністыя, чым іншыя гарбузы. Замест гэтага цукровы гарбуз з'яўляецца найбольш часта выкарыстоўваным гатункам гарбуза для падрыхтоўкі пюрэ (таксама вядомы як гарбуз для пірага). Яго цвёрдая мякаць варыцца да сакавітай мяккасці і сметанковасці, што робіць яе ідэальнай для Andai Kamby. Акрамя таго, выбірайце цукровы гарбуз без мяккіх плям і сінякоў, цвёрды, гладкі і цяжкі для свайго памеру.
- Не падпаліць карамель: Варыце цукар, пакуль ён не стане вадкім, затым варыце, пакуль ён не стане залаціста-карычневым. Пасля гэтага дадайце ваду і астатнія інгрэдыенты. Рабіць карамель неабавязкова, але я настойліва рэкамендую яе, таму што яна надае гарбузоваму кампоту карамельны водар. Акрамя таго, вы можаце пакласці ўсе інгрэдыенты ў рондаль і варыць, пакуль гарбуз не размякнет.
- Падумайце аб даданні спецый: У кампот з парагвайскай гарбузы звычайна выкарыстоўваюцца палачкі карыцы і цэлыя гваздзікі, але пры жаданні іх можна не выкарыстоўваць; аднак я настойліва рэкамендую іх, таму што гэта дадае цёплы водар.
- Салодкасць: Не саромейцеся рэгуляваць колькасць цукру ў адпаведнасці з вашым густам. Цукар з'яўляецца класікай для падрыхтоўкі парагвайскага кампоту, але пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць свой любімы падсалодвальнік. Калі вы выкарыстоўваеце штучны падсалодвальнік, прапусціце карамель; проста пакладзеце ўсе інгрэдыенты ў рондаль і варыце, пакуль гарбуз не размякнет.
- Падаваць з халодным малаком: Для атрымання больш густога кампоту з гарбуза выкарыстоўвайце менш малака. Затым, каб разбавіць, дадайце яшчэ трохі малака.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкі кампот з гарбуза
Сума на порцыю
Калорыі
125
% Дзённы нормы *
Тлушч
1
g
2
%
Насычаных тлушчаў
1
g
6
%
поліненасычаныя Тлушч
1
g
монаненасычанымі тлушчы
1
g
Халестэрын
3
mg
1
%
Натрый
11
mg
0
%
Калій
266
mg
8
%
Вугляводы
29
g
10
%
Валакно
1
g
4
%
Цукар
26
g
29
%
Бялок
1
g
2
%
Вітамін А
5715
IU
114
%
вітамін C
6
mg
7
%
Кальцый
48
mg
5
%
жалеза
1
mg
6
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!