Qayıtmaq
-+ porsiyalar
Balqabaq Flan

Asan Balqabaq Flan

Camila Benites
Mövsümü mükəmməl ədviyyatlı, ultra kremli və ləzzətli vanil karamellə bəzədilmiş bu asan, ləzzətli və ləzzətli Balqabaq Flan Resepti (Flan de Calabaza) ilə qeyd edin və onu son şirin sona çevirin; Şükran günü və ya hər hansı bir bayram şənliyinə!
5 1 səsdən
Yazı tarifi Pin resepti Koleksiyaya əlavə edin
Hazırlıq saatı 10 dəqiqə
Zamanı bişirin 1 saat 15 dəqiqə
Ümumi vaxt 1 saat 25 dəqiqə
Kurs Desert
Mətbəx Amerika, Latın Amerikası
Xidmətlər 12

Tools

Tərkibi
  

Karamel üçün:

Balqabaq Flan üçün:

  • 1 (14 unsiya) qatılaşdırılmış südü şirinləşdirə bilər
  • 1 (12 unsiya) südü buxarlaya bilər
  • 1 (15 oz/425 q) 100% konservləşdirilmiş balqabaq püresi (pirojna ilə doldurulmur)
  • 5 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturu
  • 3 yumurta , otaq temperaturu
  • 3 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1 ½ çay qaşığı torpaq darçın
  • ½ çay qaşığı torpaq muskat
  • ¼ çay qaşığı yer kürəsi

təlimat
 

Karamel Necə Hazırlanır

  • Orta odda orta qazanda 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər əriməyə başlayana və kənarları qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. İstiliyədavamlı rezin spatuladan istifadə edərək ərinmiş şəkəri kənarları ətrafında əridilməyən şəkərin mərkəzinə doğru çəkin; bu şəkərin bərabər əriməsinə kömək edəcək.
  • Bütün şəkər əriyənə və karamel eyni dərəcədə tünd kəhrəbaya çevrilənə qədər bişirməyə və ərinmiş şəkəri çəkməyə davam edin (karamel qoxusu olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır), cəmi 10-12 dəqiqə. (Əgər hələ də həll edilməmiş şəkər parçaları varsa, əriyənə qədər odda qarışdırın.)
  • Sonra, isti buxarın sizi yandırmasının qarşısını almaq üçün istiliyədavamlı rezin spatula ilə qarışığı davamlı olaraq qarışdıraraq ərinmiş şəkərə otaq temperaturunda olan suyu diqqətlə tökün. Qarışıq güclü şəkildə köpüklənəcək və buxarlanacaq və şəkərin bir hissəsi sərtləşə və kristallaşa bilər, lakin narahat olmayın; sadəcə şəkər yenidən tamamilə əriyənə və karamel hamar olana qədər qarışığı orta istilikdə əlavə 1-2 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.
  • Ehtiyatlı olun ki, karameli çox bişməsin, çünki o, tez yanıb acılaşa bilər. Karameli (8) 9oz Ramekinlərin dibinə tökün; bütün alt və tərəfləri örtmək üçün sürətlə fırladın. Qızartma qabının dibinə bir qab dəsmal qoyun, ramekinləri dəsmalın üstünə qoyun və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.

Balqabaq Flanını Necə Hazırlamaq olar

  • Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
  • Bu vaxt, qatılaşdırılmış qatılaşdırılmış süd, buxarlanmış süd və konservləşdirilmiş balqabağı çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş elektrik qarışdırıcının qabına qoyun və hamarlanana qədər orta-aşağı sürətlə döyün.
  • Yumurta sarısı, yumurta, vanil, üyüdülmüş darçın, mixək və muskat qozunu çırpın. Qarışığı incə süzgəcdən böyük ölçü qabına keçirin ki, xörək mükəmməl hamar olsun. Hava qabarcıqlarının olmaması üçün yavaş-yavaş karamellə örtülmüş tavaya tökün.
  • Tencereyi tort qabını düz tutacaq qədər böyük bir qızartma qabına qoyun və qovurma qabını tort qabının yanlarına qədər çatacaq qədər isti su ilə doldurun. Sobanın ortasında 70 ilə 75 dəqiqə ərzində krema hazır olana qədər bişirin.
  • Möhkəm olacaq, lakin hələ də ortada bir qədər titrəyəcək; bıçağın ortasına qoyulan bıçaq təmiz çıxacaq. Çörəyi su banyosundan çıxarın, soyuducu rafa qoyun və tamamilə sərinləyin. Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 3 saat və ya bir gecədə soyuducuya qoyun.

Balqabaq Flanını necə çıxarmaq olar

  • Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
  • Pumpkin Flanı soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Dayaz bir qabı isti su ilə doldurun. Tavanın dibini ters çevirməzdən əvvəl bir dəqiqə qaynar suya batırın ki, karamel qabın altından boşalsın.
  • Tava kənarında bıçaqla gəzdirin, altındakı karamelə çatmağınızdan əmin olun; bir az karamelin boşluğa daxil olması üçün tavanı bir az əyin. Haşiyələnmiş yuvarlaq nimçəni diqqətlə tavanın üzərinə çevirin.
  • Hər ikisini tutaraq, qabı diqqətlə boşqaba çevirin. Balqabağın üzərinə karameli tökün və sürtün. Dilimlərə kəsin və xidmət edin. Zövq alın!😋

Qeydlər

Necə Saxlanmalı və Yenidən Qızdırılmalıdır
  • Saxlamaq üçün: Pumpkin Flan'ı plastik sarğı ilə möhkəm bağlayın və 3-4 gün soyuducuda saxlayın.
  • Yenidən qızdırmaq üçün: Plastik örtüyü çıxarın və ramekinləri isti su ilə doldurulmuş dayaz bir çörək qabına qoyun. Çörəyi əvvəlcədən isidilmiş 350°F (175°C) sobada 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər qızdırın. Alternativ olaraq, mikrodalğalı sobada ayrı-ayrı hissələrin hər birini təxminən 20-30 saniyə qızdıra bilərsiniz.
Flan çox qızdırmamaq üçün diqqətli olun, çünki bu, toxumanın rezin və ya dənəli olmasına səbəb ola bilər. Düzgün qızdırıldıqda, lopa isti və rahatlaşdırıcı bir ləzzətə malik kremli, hamar bir quruluşa sahib olmalıdır.
Qabaqda
Balqabaq qabığı vaxtından əvvəl hazırlana bilər ki, bu da onu əylənmək üçün əlverişli desert variantına çevirir. Flan qarışığı və karameli 2 gün əvvəldən hazırlayıb ayrı-ayrılıqda soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bişirməyə hazır olduqdan sonra qarışığı karamellə örtülmüş ramekinlərə tökün və reseptdə göstərildiyi kimi bişirin. Çörək bişirdikdən sonra qabları otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra hər bir ramekin üstünü plastik sarğı ilə sıx bağlayın və 3-4 günə qədər soyuducuda saxlayın.
Xidmət etməyə hazır olduğunuzda, qəlibləri açmaq və istədiyiniz kimi bəzəmək üçün təlimatlara əməl edin. Pumpkin Flan'ı vaxtından əvvəl hazırlamaq vaxta qənaət edə bilər və ləzzətlərin inkişaf etməsinə və bir-birinə qarışmasına imkan verir, nəticədə daha dadlı desert olur.
Necə dondurulur
Balqabaq Flan uzunmüddətli saxlama üçün dondurula bilər, lakin toxuması və keyfiyyəti təsirlənə bilər. Dondurmaq üçün əvvəlcə pancake tamamilə otaq temperaturuna qədər soyumalıdır. Sonra, dondurucunun yanmasının qarşısını almaq üçün hər bir ramekini plastik sarğı və bir qat alüminium folqa ilə möhkəm sarın. Hər bükülmüş ramekin etiketini və tarixini qeyd edin və onları dondurucu üçün təhlükəsiz konteynerə və ya Ziploc torbasına qoyun. 2 aya qədər dondurun.
Bükülmüş ramekinləri bir gecədə soyuducuya qoyun ki, yavaş-yavaş ərisinlər. Xidmət etməyə hazır olduqdan sonra, plastik örtüyü çıxarın və yenidən qızdırmaq üçün təlimatlardan istifadə edərək pancarı yenidən qızdırın. Nəzərə alın ki, dondurma və ərimə zamanı xəmirin teksturası bir qədər təsirlənə bilər, ona görə də təzə hazırlanmış pancake kimi qaymaqlı və ya hamar olmaya bilər. Bununla belə, ləzzətlər hələ də ləzzətli olmalıdır və bu, qabaqcadan əylənmək və ya ilin istənilən vaxtında bir dilim balqabaq çörəyindən ləzzət almaq üçün əlverişli seçim ola bilər.
Bəslənmə faktlar
Asan Balqabaq Flan
Xidmət başına məbləğ
Kalori
119
Gündəlik dəyər *
Piy
 
3
g
5
%
Doymuş yağ
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.004
g
Polyunsaturali yağ
 
1
g
Doymamış yağ
 
1
g
Xolesterin
 
122
mg
41
%
Natrium
 
23
mg
1
%
kalium
 
28
mg
1
%
Karbohidratlar
 
20
g
7
%
Lif
 
0.2
g
1
%
Şəkər
 
18
g
20
%
Zülal
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
182
IU
4
%
Vitamin C
 
0.02
mg
0
%
Kalsium
 
20
mg
2
%
Dəmir
 
0.4
mg
2
%
* Yüzdə Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.

Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.

Resepti bəyəndinizmi?Qiymətləndirə bilsəniz, şad olarıq. Həmçinin, bizim yoxlamaq üçün əmin olun Youtube Kanalı daha böyük reseptlər üçün. Zəhmət olmasa, sosial şəbəkələrdə paylaşın və bizi tag edin ki, dadlı yaradıcılığınızı görə bilək. Çox sağ ol!