Asan Naan Çörəyi
Naan çörəyi Cənubi Asiyada yaranan və bütün dünyada bir çox yeməklərin sevimli müşayiətinə çevrilən məşhur yastı çörəkdir. Bu yumşaq və ləzzətli çörək günün istənilən vaxtı üçün mükəmməldir və müxtəlif dipslər, spreylər, şorbalar və ya körilərlə xidmət edilə bilər.
Tərkibi
- 1 fincan ilıq su (120 ºF - 130 ºF)
- 1 kaşığı kaşığı bal
- 1 kaşığı kaşığı şəkər tozu
- 2 ¼ çay qaşığı ani quru maya
- 3 ½ fincan çörək unu və ya hərtərəfli un , qaşıqlanmış və düzəldilmiş
- ¼ fincan tam yağlı qatıq və ya xama
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- ½ çay qaşığı çörəkçilik toz
- 1 yumurta , otaq temperaturu
- ¼ fincan kərə yağı
- 4 qarmaqlar sarımsaq , kıyılmış
təlimat
- Bir qabda unu, qabartma tozunu və duzu birləşdirin. Yaxşı qarışdırın, kənara qoyun.
- Xəmir əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserində isti su və bal əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Mayanı su qarışığının üstünə səpin. Maya köpüklənənə qədər 5-10 dəqiqə otursun.
- Mikseri aşağı sürətə çevirin və tədricən un qarışığı, qatıq və yumurta əlavə edin. Sürəti orta-aşağı səviyyəyə artırın və xəmiri 3-4 dəqiqə və ya xəmir hamar olana qədər qarışdırmağa davam edin. (Xəmir qarışdırıcı qabın kənarlarından çəkilən bir topa çevrilməlidir.)
- Xəmiri qarışdırma qabından çıxarın və əllərinizlə top halına salın.
- Ayrı bir qabı zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri qaba qoyun və nəm dəsmal ilə örtün. *İsti yerə qoyun (mən sobanın içinə qoydum) və 1 saat və ya xəmir təxminən iki dəfə böyüyənə qədər qalxmasına icazə verin.
- Kərə yağı qazanda orta istilikdə əridin, sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra kərə yağı istidən çıxarın, süzün və sarımsağı atın, infuziya edilmiş ərinmiş yağı buraxın. Kənara yığmaq.
- Xəmir hazır olduqdan sonra onu unlu iş səthinə köçürün. Sonra xəmiri 8 ayrı hissəyə kəsin.
- Hər birini əllərinizlə bir topa yuvarlayın, sonra unlanmış səthə qoyun və xəmiri böyük oval formada və ¼ düym qalınlığında yaymaq üçün bir yayma sancağından istifadə edin.
- Xəmiri hər iki tərəfə sarımsaqlı kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın.
- Orta-yüksək istilik üzərində böyük bir çuqun tava və ya ağır sote qabını qızdırın.
- Tavaya yuvarlanmış xəmirdən bir parça əlavə edin və 1 dəqiqə və ya xəmir köpürməyə başlayana və dibi yüngül qızılı rəngə çevrilənə qədər bişirin. Xəmiri çevirin və ikinci tərəfdə başqa bir dəqiqə və ya dibi yüngül qızılı olana qədər bişirin.
- Sonra Naan Çörəyini ayrı bir boşqaba köçürün və təmiz bir dəsmal ilə örtün. Bütün naan parçaları bişənə qədər qalan xəmirlə təkrarlayın.
- *Nan çörəyini dəsmal ilə örtüb xidmət etməyə hazır olana qədər saxlayın ki, qurumasın.
Qeydlər
Necə Saxlanmalı və Yenidən Qızdırılmalıdır
Saxlamaq üçün: Tamamilə soyumağa icazə verin və sonra plastik sarğı ilə sıx sarın və ya hava keçirməyən konteynerə qoyun. Otaq temperaturunda 2 günə qədər və ya soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Yenidən qızdırmaq üçün: Naan çörəyi, bir neçə seçim var:
Necə dondurulur
- Soba: Fırını 350°F-ə qədər qızdırın. Naan çörəyini alüminium folqa ilə sarın və 5-10 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.
- Soba üstü: Orta istilikdə yapışmayan tava qızdırın. Naan çörəyinin hər iki tərəfinə bir az kərə yağı və ya yağ sürtün və sonra hər tərəfə təxminən 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.
- Mikrodalğalı soba: Naan çörəyini nəm kağız dəsmala sarın və 10-15 saniyə və ya qızdırılana qədər mikrodalğalı sobaya qoyun.
Naan çörəyini sarımsaqlı kərə yağı ilə formalaşdırmaq və fırçalamaqla əvvəlcədən hazırlayın. Perqamentə bükülmüş, bişməmiş parçaları 24 saata qədər soyuducuda saxlayın. Hazır olduqda, hər tərəfi yüngül qızılı rəngə qədər tavada bişirin. Xidmət edənə qədər örtün.
Naan Çörəyini dondurmaq üçün xəmirə forma verin və parçaları bir çörək qabında dondurun. Sonra onları etiketli, hava keçirməyən, hər bir parça arasında perqament kağızı olan, dondurucu üçün təhlükəsiz torbalara köçürün. İstifadəyə hazır olduqda, əridin və yüngül qızılı rəngə qədər tavada bişirin. İstənilən vaxt evdə hazırlanmış Naan-ın rahatlığından həzz alın!
Bəslənmə faktlar
Asan Naan Çörəyi
Xidmət başına məbləğ
Kalori
202
Gündəlik dəyər *
Piy
2
g
3
%
Doymuş yağ
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Polyunsaturali yağ
0.3
g
Doymamış yağ
1
g
Xolesterin
20
mg
7
%
Natrium
272
mg
12
%
kalium
100
mg
3
%
Karbohidratlar
38
g
13
%
Lif
2
g
8
%
Şəkər
4
g
4
%
Zülal
7
g
14
%
Vitamin A
70
IU
1
%
Vitamin C
0.4
mg
0
%
Kalsium
37
mg
4
%
Dəmir
2
mg
11
%
* Yüzdə Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.
Resepti bəyəndinizmi?Qiymətləndirə bilsəniz, şad olarıq. Həmçinin, bizim yoxlamaq üçün əmin olun Youtube Kanalı daha böyük reseptlər üçün. Zəhmət olmasa, sosial şəbəkələrdə paylaşın və bizi tag edin ki, dadlı yaradıcılığınızı görə bilək. Çox sağ ol!