Asan kolbasa qarğıdalı çörəyinin doldurulması
Bu qarğıdalı çörəyi və kolbasa dolması Şükran günü süfrəmizin sevimlisidir. Biz hamımız bunu hər il səbirsizliklə gözləyirik - bu, mütləq olmalıdır! Bayram mövsümü yaxınlaşdıqca, xüsusən də hazırlayacağımız bütün xüsusi yeməkləri planlaşdırmağa başladığımız zaman evimiz həyəcanla dolur.
Tərkibi
Qarğıdalı çörəyi üçün:
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 1 fincan ayran , turş süd və ya tam süd, otaq temperaturu
- 219 g 1-¾ stəkan çox məqsədli un , ölçü qabına qaşıqlanmış və düzlənmişdir
- 207 g 1-¼ fincan Quaker sarı qarğıdalı unu
- 3 qaşıq kaşığı şəkər tozu
- 1-ci qaşıq kaşığı Alüminium olmayan qabartma tozu
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı , ərimiş
Kolbasa dolması üçün:
- 796 g ( 7 kolbasa linki) Ədviyyatlı və ya şirin donuz əti kolbasa, qabığı çıxarılıb, dişləmə ölçüsündə parçalara ayrılıb
- 2 mühit şirin və ya sarı soğan , doğranmış
- 3 kərəviz qabırğaları , doğranmış
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı , bölünmüş
- 5 sarımsaq dişi , doğranmış
- ¼ fincan cilantro və ya italyan cəfəri , doğranmış
- 10 yarpağı təzə adaçayı , doğranmış
- 3 sprigs təzə rozmarin , doğranmış
- 6 sprigs təzə kəklikotu , doğranmış
- 4 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 1 fincan buxarlanmış süd və ya tam süd
- 2 fincan su
- 1 kaşığı kaşığı Knorr Qranullaşdırılmış toyuq bulyonu
- koser tuzu , dadmaq üçün
təlimat
Qarğıdalı çörəyi üçün:
- Əvvəlcədən qızdırın və hazırlayın: Sobanınızı 350°F (175°C) qədər qızdırın və 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın. Bir az qarğıdalı unu ilə tozlayın ki, yapışmasın.
- Yaş Tərkibi qarışdırın: Bir qabda yumurta və ayranı (və ya turş süd və ya tam süd kimi əvəzedici) yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çalın. Bunu bir kənara qoyun.
- Quru Tərkibləri birləşdirin: Daha böyük bir qabda çox məqsədli unu, Quaker sarı qarğıdalı unu, dənəvər şəkər, qabartma tozu və kosher duzunu qarışdırın.
- Yaş və quru qarışdırın: Yaş yumurta və ayran qarışığını ərinmiş duzsuz kərə yağı ilə birlikdə quru inqrediyentlərin olduğu qaba tökün. Hamar bir xəmir alınana qədər qarışdırın.
- Qarğıdalı çörəyini bişirin: Qarğıdalı çörəyi xəmirini hazırlanmış çörək qabına tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə və ya kənarları yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin. Tavada soyumağa icazə verin, sonra 1 düymlük kvadratlara kəsin.
- Tost qarğıdalı çörəyi: Kəsilmiş qarğıdalı çörəyi kvadratlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayın. Onları sobada başqa 30 dəqiqə və ya quruyana və yüngülcə qızarana qədər qızardın. Onları çörək qabında təxminən 15 dəqiqə sərinləyin.
Kolbasa dolması üçün:
- Sobanı əvvəlcədən qızdırın: Sobanınızı 350°F (175°C) qədər qızdırın və 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın.
- Kolbasa bişirin: Böyük bir tavada kolbasa orta yüksək istilikdə 8-10 dəqiqə və ya qızarana və hərtərəfli bişənə qədər bişirin. Kolbasanı ¼ düymdən çox olmayan parçalara ayırmaq üçün metal bir spatula istifadə edin; kənara yığmaq.
- Tərəvəzləri qızardın: Eyni tavada 5 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğan, kərəviz qabırğaları və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 6-8 dəqiqə bişirin.
- Otlar əlavə edin: Tavanı istidən çıxarın və doğranmış cilantro, təzə adaçayı, rozmarin və kəklikotu ilə qarışdırın. Bu ot qarışığını bişmiş kolbasa ilə birləşdirin - dadmaq üçün yer qara bibər ilə mövsüm.
- Yumurta qarışığını hazırlayın: Orta qabda yumurtaları, buxarlanmış südü (və ya tam süd), suyu və Knorr dənəvər toyuq ləzzətli bulyonu yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çırpın.
- Tərkibi birləşdirin: Qızardılmış qarğıdalı çörək kvadratlarını kolbasa və tərəvəz qarışığı ilə birləşdirin. Bu qarışığa tədricən yumurta qarışığını tökün, qarğıdalı çörəyini çox parçalamadan yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- İçlik bişirmək: Yaş qarğıdalı çörək qarışığını hazırlanmış çörək qabına köçürün, kolbasa və tərəvəzlərin bərabər paylanmasını təmin edin. Üstünə bir neçə böyük qarğıdalı çörəyini düzün və qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə nöqtə qoyun. Kolbasa qarğıdalı çörəyini əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı qəhvəyi və xırtıldayana qədər bişirin ki, bu da adətən təxminən 35-40 dəqiqə çəkir.
- Xidmət edin: İçliyi isti olaraq xidmət edin.
Qeydlər
Necə Saxlanmalı və Yenidən Qızdırılmalıdır
İçliyi saxlamaq üçün otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra hava keçirməyən qaba qoyun və 3-4 günə qədər soyuducuda saxlayın. Yenidən qızdırmaq üçün ya sobada 350-175 dəqiqə ərzində folqa ilə örtülmüş 15°F (20°C) temperaturda qızdırın və ya mikrodalğalı sobanın ayrı-ayrı hissələrini örtün, orta dərəcədə qızdırın, hər dəqiqə yoxlayın və qızdırılana qədər qarışdırın.
İrəliləyin və Dondurun
Kolbasa dolması ilə qarğıdalı çörəyini vaxtından əvvəl hazırlamaq üçün onu ehtiyacınızdan bir gün əvvəl yığın və soyuducuda örtün. Yeməyə hazır olduqda, reseptə uyğun olaraq bişirin. Dondurmaq üçün bişmiş içliyi sərinləyin, sonra üç aya qədər dondurun. Bir gün soyuducuda əridin və folqa ilə örtülmüş 325 ° F sobada hərtərəfli qızdırılana qədər yenidən qızdırın.
Bəslənmə faktlar
Asan kolbasa qarğıdalı çörəyinin doldurulması
Xidmət başına məbləğ
Kalori
5198
Gündəlik dəyər *
Piy
274
g
422
%
Doymuş yağ
93
g
581
%
Trans Fat
2
g
Polyunsaturali yağ
41
g
Doymamış yağ
114
g
Xolesterin
1780
mg
593
%
Natrium
10771
mg
468
%
kalium
4508
mg
129
%
Karbohidratlar
447
g
149
%
Lif
31
g
129
%
Şəkər
82
g
91
%
Zülal
226
g
452
%
Vitamin A
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalsium
2166
mg
217
%
Dəmir
36
mg
200
%
* Yüzdə Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.
Resepti bəyəndinizmi?Qiymətləndirə bilsəniz, şad olarıq. Həmçinin, bizim yoxlamaq üçün əmin olun Youtube Kanalı daha böyük reseptlər üçün. Zəhmət olmasa, sosial şəbəkələrdə paylaşın və bizi tag edin ki, dadlı yaradıcılığınızı görə bilək. Çox sağ ol!