Pavo ilə asan pan
Panes con Chumpe kimi də tanınan Pan con Pavo, "çörəkli hinduşka" kimi tərcümə olunan ənənəvi Latın yeməyidir və qalan hinduşkadan istifadə etmək üçün fərqli və dadlı bir üsul təklif edir. Pan con Pavo-nu ailəm üçün necə hazırladığımı bugünkü yazımda paylaşacam.
Tərkibi
- 8 təzə pomidor , doğranmış
- 1- 28 oz pomidor əzmək olar
- ¼ fincan əlavə zeytun yağı , zeytun yağı, kanola və ya bitki yağı
- 1 böyük sarı soğan , doğranmış
- 1 Poblano bibəri və ya bolqar bibəri (istənilən rəng), doğranmış
- 8 qarmaqlar sarımsaq , kıyılmış
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
- ¼ çay qaşığı qara qara bibər
- Kosher duzu , dadmaq üçün
- 3 çay qaşığı quru oregano
- 2 fincan isti su
- 1 kaşığı kaşığı şəkər
- 2 bay yaprakları
- 1 Çili Ancho
- 1 Çili Guajillo və ya Çili Kaliforniya
- 1 Çili Pasilla
- 3 Çili Arbol
- 1 paketlər Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 qaşıq kaşığı Knorr Toyuq Ətirli Bulyon
- Türkiyə: xırda doğranmış hinduşka qalığı. (Sous 5 stəkan hinduşka əti və ya daha çox qalıq yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyükdür). * Hinduşkasını böyük parçalara və ya xırda-xırda doğrayın.
Toplaşmaq üçün:
- 8 və ya daha böyük hoagie , sualtı qayıq, bolillo rulonları və ya lazım olduqda fransız rulonları
- 1 kiçik kələm , doğranmış və ya 16 yarpaq kahı olaraq qalır (sol bütöv)
- 1 bir dəstə su teresi və ya cilantro
- 2 xiyar , soyulmamış və nazik dilimlərə kəsilmişdir
- 8 radishes , incə dilimlənmişdir
- 1 fincan mayonez , dadmaq üçün
- 1 böyük ağ və ya qırmızı soğan , yarıya bölün və incə dilimlərə kəsin
- 1 fincan sarı xardal , dadmaq üçün
təlimat
- Zeytun yağını böyük bir qazanda orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. İsti olduqda, çili arbolu, çili guajillo, Çili Pasilla və çili ancho əlavə edin və 1-2 dəqiqə və ya yağ çilidən bir az narıncı rəngə çevrilənə qədər qarışdıraraq sote edin; onları yivli qaşıqla qazandan çıxarın və kənara qoyun.
- Sarımsaq, təzə pomidor, poblanos bibər və soğan əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana qədər orta-aşağı odda bişirin, bəzən təxminən 10-12 dəqiqə qarışdırın. Çililəri qazana qaytarın, əzilmiş konservləşdirilmiş pomidoru əlavə edin, qutunu 2 stəkan isti su ilə yuyun və suyu tavaya əlavə edin; dadmaq üçün toyuq bulyon və sazon goya culantro y aciote, şəkər, qara bibər və qırmızı bibər lopaları ilə mövsüm.
- Bir qaynağa gətirin və dərhal istiliyi minimuma endirin, qarışdıraraq və daim tavanın altını sıyırın.
- Daldırma və ya standart bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarışığı dadınız üçün kifayət qədər hamar olana qədər hissələrə bölün. Standart qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, bankanın hər partiyanın yarısından çoxunu doldurmamağa diqqət yetirin, qapaqdakı dəliyi açıq saxlayın, istiliyin çıxması üçün təmiz qab dəsmal ilə örtün) və yenidən qazana tökün.
- Sökülən və ya xırdalanmış hinduşka və dəfnə yarpaqlarını qazana əlavə edin ki, sous daha dadlı olsun və sousu bir qaynadək gətirin və rəngi dərinləşənə və bir qədər azalana qədər, təxminən 30-45 dəqiqə bişirin (əgər sous yanmağa başlayır, istiliyi azaldır). Sous qatılaşdıqda və artıq sulu olduqda sous hazırlanır.
- Lazım gələrsə, dadın və mövsümü duz və istiot ilə tənzimləyin. Dəfnə yarpaqlarını hinduşka ilə birlikdə çıxarın və hinduşka idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər kənara qoyun. Əllərinizlə və ya iki çəngəllə dişləmə ölçüsündə parçalara ayırın, sümükləri atın, əti qazana qaytarın və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Pan con Pavo yığmaq üçün:
- Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına bütün tərəvəzləri yığın. Kənara yığmaq. Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın
- Bolillo rulonlarınızı sobanın orta rəfində, ya perqament kağızı ilə örtülmüş təbəqə qabda, ya da birbaşa ızgaralarda, təxminən 10 dəqiqə qızardın, yarısına qədər çevirin.
- Hər boşqaba qızardılmış Bolillo Rolls qoyun, uzununa kəsin və çörəyin bir tərəfinə mayonez çəkin. Digər tərəfə xardal düzün, hər çörəyin üstünə doğranmış kələm və ya iki ədəd kahı, xiyar dilimləri, bir-iki soğan və turp dilimləri qoyun.
- Xırdalanmış toyuq ətini hər çörəyin içinə qoyun, hər bir sendviçin üzərinə kiçik bir qaşıq sous tökün və üzərinə su teresi və ya cilantro əlavə edin. Qalan Bolillo Rolls ilə prosesi təkrarlayın. Buen procho! 😋🍻
Qeydlər
Necə Saxlanmalı və Yenidən Qızdırılmalıdır
Saxlamaq üçün: Təravətini qorumaq üçün yığılmış qalıq sendviçləri ayrı-ayrılıqda plastik paketə və ya alüminium folqaya sarın. Alternativ olaraq, doğranmış hinduşka və pomidor sousunu hava keçirməyən qablarda, təzə tərəvəzlərlə birlikdə ayrı qablarda saxlayın. Bütün komponentləri bişirildikdən sonra 2 saat ərzində soyuducuya qoyun və 3-4 gün soyuducuda saxlayın. Müxtəlif komponentlərin ayrı-ayrılıqda düzgün saxlanması çörəyin islanmasının qarşısını alacaq və ləzzətlərin bütövlüyünü qoruyacaq.
Yenidən qızdırmaq üçün: Pan con Pavo-nu yenidən qızdırarkən, seçiminizdən asılı olaraq bir neçə seçim var. Yığılmış sendviçlər üçün qabı çıxarın və sobada və ya toster sobasında 350°F (175°C) qızdırılana qədər yenidən qızdırın. Komponentlər ayrıca saxlanılırsa, pomidor sousu və doğranmış hinduşka qızdırılana qədər sobada bir qazanda qızdırın. Çörək dilimlərini sobada bir neçə dəqiqə isti və bir az xırtıldayan qədər qızardın.
Mikrodalğalı sobanı fərdi sendviçlər və hinduşka və sous qarışığı üçün də istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, daha xırtıldayan bir toxuma əldə etmək üçün yığılmış sendviçləri soba tavasında və ya tavada yenidən qızdırın. Təhlükəsiz istehlak üçün həmişə hinduşkanın daxili temperaturunun 165°F-ə (74°C) çatmasını təmin edin. Pan con Pavo-nu yenidən qızdırdıqdan dərhal sonra xidmət edin ki, hər kəs onun zəngin dadından və teksturasından həzz alsın.
İrəlidə olun
Türkiyə güveç "Salsa de Pan con Pavo" 3 günə qədər hazırlana bilər. Əvvəlcə sərinləyin, örtün və sərinləyin. Yeməyə hazır olduqdan sonra sobada orta istilikdə və ya mikrodalğalı sobada yumşaq bir şəkildə qızdırın. Panes con Pavo-nu xidmət etməzdən əvvəl yığın ki, onlar islanmasın.
Qeydlər:
- Sousda daha çox ləzzət əldə etmək üçün hinduşkanın sökülməsini və sümüyünün ayrılmasını çox tövsiyə edirəm.
- Qalıq doğranmış hinduşka sendviçi "Pan con Pavo" sousunu soyuducuda hava keçirməyən qabda üç günə qədər saxlayın.
- İsti mayeni qarışdırarkən, beş dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra bir qarışdırıcıya köçürün, yalnız yarısına qədər doldurun. Bir küncünü açıq qoyaraq qapağı qoyun. Sıçrayışları tutmaq üçün qapağı mətbəx dəsmalı ilə örtün və hamarlanana qədər nəbz edin.
Bəslənmə faktlar
Pavo ilə asan pan
Xidmət başına məbləğ
Kalori
261
Gündəlik dəyər *
Piy
17
g
26
%
Doymuş yağ
3
g
19
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturali yağ
8
g
Doymamış yağ
6
g
Xolesterin
6
mg
2
%
Natrium
602
mg
26
%
kalium
643
mg
18
%
Karbohidratlar
25
g
8
%
Lif
7
g
29
%
Şəkər
11
g
12
%
Zülal
6
g
12
%
Vitamin A
1933
IU
39
%
Vitamin C
51
mg
62
%
Kalsium
104
mg
10
%
Dəmir
3
mg
17
%
* Yüzdə Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.
Resepti bəyəndinizmi?Qiymətləndirə bilsəniz, şad olarıq. Həmçinin, bizim yoxlamaq üçün əmin olun Youtube Kanalı daha böyük reseptlər üçün. Zəhmət olmasa, sosial şəbəkələrdə paylaşın və bizi tag edin ki, dadlı yaradıcılığınızı görə bilək. Çox sağ ol!