الرجوع
-+ حصص

يخنة لحم البقر الكورية سهلة

كاميلا بينيتيز
يخنة اللحم البقري الكوري هو طبق شهي ولذيذ يحتوي على قطع من اللحم البقري والبطاطس والجزر وركلة حارة من معجون الفلفل الحار الكوري ورقائق الفلفل الأحمر. يعد هذا الطبق مثاليًا لعشاء مريح في أمسية باردة ويمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع الأرز. يمكنك إعادة إنشاء هذا الطبق الكوري الكلاسيكي اللذيذ والمريح في المنزل مع بعض المكونات الأساسية وبعض الصبر.
5 من 1 صوت
طباعة الوصفة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة
الإعدادية الوقت 15 دقائق
وقت الطبخ 45 دقائق
إجمالي الوقت لل 1 ساعة
الدورة وجبة الإفطار والطبق الرئيسي
مطبخ الكوريّة
حصص 8

الأدوات

المكونات
  

  • 3-4 جنيه قطعة لحم البقر ، مقطعة إلى قطع بحجم 1-½ إلى 2 بوصة
  • 1 lb البطاطا الحمراء أو بطاطس يوكون الذهبية أو البطاطا الحلوة المقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 1 جنيه جزر وقشرها وقطعها إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 2 البصل الأصفر مقشرة ومفرومة
  • 8 فصوص الثوم ، المفروم
  • 3 ملاعق معجون فلفل أحمر حار كوري "Gochujang" حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صلصة الصويا مخفضة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة بنكهة الفطر أو صلصة الصويا الداكنة
  • 1-2 ملاعق رقائق جوتشوجارو (رقائق الفلفل الأحمر الكوري) أو رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة كنور مرقة بنكهة اللحم البقري المحببة
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 5 الكؤوس من الماء
  • 6 البصل الأخضر ، المفروم
  • 4 ملاعق زيت زيتون جيد

تعليمات
 

  • في وعاء صغير، قم بجمع صلصة الصويا منخفضة الصوديوم، وصلصة الصويا بنكهة الفطر، وخل نبيذ الأرز، والسكر، وجوتشوجانج، وزيت السمسم، ومرق اللحم البقري، ورقائق الفلفل الأحمر. اجلس جانبا.
  • طريقة عمل يخنة اللحم البقري الكورية
  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير اللحم البقري، والعمل على دفعات وإضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة؛ اجلس جانبا.
  • أضيفي البطاطس والجزر والثوم والبصل، ثم اسكبي الماء وخليط الصلصة. أضيفي اللحم البقري مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار حتى ينضج. يُغطى ويُطهى حتى تنضج الخضار وينضج اللحم البقري لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
  • ضجة في البصل الأخضر. تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. يتمتع! يقدم مزيناً بالبصل الأخضر المفروم.
  • قم بإقران يخنة اللحم البقري الكوري الحار مع الأرز الأبيض

ملاحظة

كيفية تخزين وإعادة التسخين
  • للتخزين: يخنة لحم البقر الكورية، اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك الاحتفاظ بالحساء في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
  • لإعادة التسخين: لديك عدة خيارات لإعادة تسخين الحساء. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه على الموقد أو الميكروويف أو الفرن. بغض النظر عن الطريقة، تأكد من تسخين الحساء إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل التقديم.
إذا أصبح الحساء سميكًا أثناء التخزين، أضف القليل من الماء أو المرق لتخفيفه. بمجرد تسخينه، يمكنك تقديم الحساء مع الأرز أو المعكرونة أو البانشان أو اختيارك من الطبقة.
تقدم للأمام
يمكن أن يكون يخنة اللحم البقري الكوري الحار وجبة رائعة حيث تمتزج النكهات معًا وتصبح لذيذة أكثر بعد وضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. لإعداده مسبقًا، اتبع الوصفة كما هو مكتوب واترك الحساء يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى حاوية محكمة الإغلاق. ثم قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. عندما تصبح جاهزة للتقديم، أعد تسخين الحساء على الموقد على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يسخن.
قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء أو المرق لتخفيفه إذا أصبح سميكًا في الثلاجة. يقدم مع الأرز والبانشان حسب الرغبة. يتجمد هذا الطبق جيدًا أيضًا، لذا لا تتردد في مضاعفة الوصفة وتجميد نصفها لاستخدامها لاحقًا.
كيفية التجميد
لتجميد الحساء، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر القابل للإغلاق. فكر في تقسيم الحساء إلى أجزاء قبل تجميده حتى تتمكن من تذويب وإعادة تسخين ما تحتاجه فقط. قم بتسمية الحاوية أو الكيس بالتاريخ والمحتويات، وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع احتراق الفريزر، ثم ضعه بشكل مسطح في الفريزر لتجميده في طبقة رقيقة. بمجرد تجميدها، يمكنك تكديس الحاويات أو الأكياس لتوفير المساحة.
لإذابة الحساء، ضعه في الثلاجة طوال الليل أو سخنه على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب. بعد ذلك، أعد تسخين الحساء باستخدام إحدى الطرق الموضحة في قسم "كيفية التخزين وإعادة التسخين"، مع التأكد من وصوله إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل التقديم. 
حقائق التغذية
يخنة لحم البقر الكورية سهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
600
٪ قيمة يومية*
دهن
 
42
g
65
%
من الدهون المشبعة
 
14
g
88
%
الدهون غير المشبعة
 
2
g
الدهون غير المشبعة
 
2
g
الدهون غير المشبعة
 
20
g
كولسترول
 
121
mg
40
%
صوديوم
 
624
mg
27
%
بوتاسيوم
 
1039
mg
30
%
الكربوهيدرات
 
23
g
8
%
ليف
 
4
g
17
%
السكر
 
7
g
8
%
بروتين
 
32
g
64
%
فايتمين أ
 
9875
IU
198
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
الكلسيوم
 
85
mg
9
%
حديد
 
5
mg
28
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.

تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.

هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!