من السهل عنبية الإسكافي
إذا كنت تبحث عن حلوى مريحة وممتعة في نفس الوقت، فلا تبحث سوى عن وصفة Blueberry Cobbler الكلاسيكية. مع قدوم الصيف وتوافر التوت الأزرق الطازج، ليس هناك وقت أفضل لتناول هذه الحلوى الدافئة واللزوجة. بمكوناتها البسيطة وتحضيرها البسيط، هذه الوصفة هي الطريقة المثالية لعرض النكهات الحلوة والمنعشة لهذا التوت المحبوب.
الأدوات
- طبق مربع 9"
المكونات
- 1.1 رطل (510 جم / 18 أونصة) توت طازج
- نكهة ½ ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ¼ كوب حبيبات السكر
- ¼ كوب سكر بني فاتح
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات
- 2 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى المزيد لدهن طبق الخبز
للبسكويت الحلو
- 1-½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، يُسكب في كوب القياس ويُساوى
- ¼ كوب حبيبات السكر
- ¾-1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 عصا (½ كوب) زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ¾ كوب زائد 2 ملاعق كبيرة اللبن أو اللبن محلي الصنع
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة صغيرة نكهة ½ ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة سكر سريع الامتصاص للرش
- آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة المحلاة للتقديم (اختياري)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. دهن طبق مربع مقاس 9 × 9 بوصة أو طبق خبز سعة 2 لتر بالزبدة، واتركه جانبًا. في وعاء متوسط، قم بجمع التوت الأزرق والسكر والفانيليا وبرش الليمون وعصير الليمون ونشا الذرة. نضع خليط التوت جانباً، في وعاء كبير، نجمع المكونات الجافة، نخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
- أضيفي الزبدة المكعبة واخلطيها مع خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو بيديك حتى تشبه فتات الخبز الخشن. اخفقي اللبن والفانيليا معًا في كوب قياس زجاجي أو وعاء صغير؛ أضفه إلى خليط الدقيق والزبدة وحركه معًا باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات معًا؛ لا تفرط في الخلط.
- انقل التوت الأزرق إلى طبق الخبز المجهز. ضعي بشكل عشوائي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي كمية كبيرة من خليط البسكويت فوق التوت الأزرق؛ يرش بالملعقة الكبيرة المتبقية من سكر التوربينادو.
- اخبزيها حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا وتصبح العصائر سميكة وتغلي، لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة. إذا كان البسكويت يتحول إلى اللون البني كثيرًا، قم بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. اخرج المقلاة من الفرن. دع الإسكافي يبرد قليلاً قبل تقديمه مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو قطعة من الكريمة المخفوقة.
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين Blueberry Cobbler في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لإعادة تسخين بلوبيري كوبلر، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). أخرج الإسكافي من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة. ضعي الإسكافي في الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف لمدة تتراوح من 10 إلى 15 ثانية تقريبًا، اعتمادًا على قوة الميكروويف لديك، حتى يتم تسخينها بالكامل.
تقدم
فيما يلي كيفية تحضير Blueberry Cobbler مسبقًا: الحشوة: يمكنك تحضير حشوة التوت الأزرق قبل يوم واحد كحد أقصى وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. طبقة البسكويت: يمكنك أيضًا تحضير طبقة البسكويت قبل يوم واحد وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. التجميع: عندما تكوني جاهزة للخبز، سخني الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ثم دهني طبق الخبز بالزبدة. أضيفي حشوة التوت إلى الطبق، ثم غطيها بطبقة البسكويت، ثم وزعيها بالتساوي على الحشوة. الخبز: اخبزي الإسكافي حسب تعليمات الوصفة، وأضيفي 1-1 دقائق إضافية إلى وقت الخبز إذا لزم الأمر. من خلال تحضير الحشوة وطبقة البسكويت مسبقًا، يمكنك توفير الوقت وتبسيط عملية التحضير. يعد هذا مفيدًا بشكل خاص إذا كنت تخطط لخدمة الإسكافي في مناسبة خاصة أو حفل عشاء. فقط تأكد من تخزين الحشوة والطبقة العلوية بشكل منفصل في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام لمنع طبقة البسكويت من أن تصبح رطبة جدًا.
كيفية التجميد
فيما يلي كيفية تجميد Blueberry Cobbler: اتركه يبرد: اسمح لـ Blueberry Cobbler أن يبرد تمامًا قبل تجميده. التغليف: لف الإسكافي المبرد بإحكام بغلاف بلاستيكي ثم ورق الألمنيوم لمنع احتراق الفريزر وإبقائه طازجًا. الملصق: ضع التاريخ على الإسكافي المغلف واحفظه في الفريزر. التخزين: يمكن تخزين Blueberry Cobbler في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. إعادة التسخين: لإعادة التسخين، قم بإزالة الإسكافي من الثلاجة واتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك، سخني الفرن إلى 2 درجة فهرنهايت (350 درجة مئوية)، ثم ضعي الإسكافي في طبق خبز مدهون، واخبزيه لمدة 180-15 دقيقة أو حتى يسخن. من المهم لف الإسكافي بإحكام لمنع تكون بلورات الثلج، مما قد يتسبب في أن يصبح قوامه مائيًا وطريًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن وضع التاريخ على الإسكافي سيساعدك على تتبع المدة التي قضاها في الثلاجة.
حقائق التغذية
من السهل عنبية الإسكافي
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
168
٪ قيمة يومية*
دهن
3
g
5
%
من الدهون المشبعة
2
g
13
%
الدهون غير المشبعة
0.1
g
الدهون غير المشبعة
0.3
g
الدهون غير المشبعة
1
g
كولسترول
9
mg
3
%
صوديوم
182
mg
8
%
بوتاسيوم
96
mg
3
%
الكربوهيدرات
33
g
11
%
ليف
2
g
8
%
السكر
25
g
28
%
بروتين
2
g
4
%
فايتمين أ
144
IU
3
%
Vitamin C
6
mg
7
%
الكلسيوم
44
mg
4
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!