من السهل لحم البقر تشاو مين
وصفة سهلة لمدة 30 دقيقة من لحم البقر الصيني تشاو مين. هذا هو أحد أطباق اللحم البقري الصينية المفضلة لدينا على الإطلاق! حسنًا،🤔 جنبًا إلى جنب مع الروبيان تشاو مين والدجاج تشاو مين. حسنًا!!!🤯 نحن نحب النودلز بشكل عام. 🤫😁 بصراحة، يمكننا أن نأكل هذا كل يوم! 😋
الأدوات
المكونات
- 300 g معكرونة القمح الكامل أو معكرونة تشاو مين المقلية * (يمكنك أيضًا استخدام نودلز لو مين أو نودلز أودون)
للتتبيلة:
- 1 جنيه شريحة لحم حديد مسطح - مقطعة إلى شرائح بسماكة ربع بوصة
- 2 ملاعق النبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
الصلصة:
- ½ كوب ماء ساخن مضاف إليه مرقة بنكهة الدجاج المحببة كنور أو مرقة بنكهة اللحم البقري كنور
- 2 ملاعق صلصة المحار
- 2 ملاعق النبيذ شاوشينغ
- 2 ملاعق صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة بنكهة الفطر أو صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف - فلفل أسود مطحون، أو فلفل أحمر حسب الرغبة
- 2 ملعقة شاي نشا الذرة
للقلي السريع:
- 4 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز أو الكانولا أو الفول السوداني أو الزيت النباتي
- 1 بصلة صغيرة ، مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل بوبلانو أو أي فلفل حلو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 قرنفل ثوم ، مفروم
- 3 البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
- ½ كوب ملفوف نابا المبشور
- ⅓ كوب جزر جوليان
- ملح كوشير ورقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
تعليمات
- تُسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. اشطفيه بماء الصنبور، وصفيه، واتركيه جانبًا. (أوصي بطهي النودلز لمدة دقيقة واحدة أقل مما توصي به العبوة، ستكون مطهوة قليلاً ولكن سيتم طهيها بشكل مثالي بمجرد قليها في الصلصة).
- في وعاء متوسط، قم بجمع جميع مكونات التتبيلة. اتركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أثناء تحضير المكونات المتبقية.
- في وعاء صغير، اخفقي جميع مكونات الصلصة. حرك المزيج. قطع العطريات والخضروات جانبا. في مقلاة كبيرة غير لاصقة، اضبطي الحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية؛ أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة وانتظر حتى يسخن الزيت. دوامة النفط، ويميل إلى معطف الجانبين.
- أضف اللحم البقري بسرعة ووزع القطع في طبقة واحدة مما يسمح لها بالحرق والبني لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف.
- اقلبها لطهي الجانب الآخر لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتفحم اللحم البقري قليلًا ولكن يصبح الجزء الداخلي ورديًا قليلاً. نقل إلى لوحة.
- أضف نفس المقلاة مرة أخرى إلى الموقد وتحول إلى حرارة متوسطة عالية. سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت وأضيفي البصل والجزر والفلفل. تقلى لمدة 2 - 2 دقائق، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة.
- يُضاف الزنجبيل والثوم وملفوف نابا والبصل الأخضر. حرك عدة مرات لإطلاق العطر.
- أضف اللحم البقري والمعكرونة إلى المقلاة. قلّبي الصلصة المحفوظة سريعًا واسكبيها فوق المعكرونة. استخدم الملقط لتقليب المعكرونة لتغطيتها بالصلصة. استمر في التقليب حتى تبدأ الصلصة في التكاثف وتبدأ في الفقاقيع. تذوق وتتبل بالمزيد من الصويا، إذا لزم الأمر. (ستعرف أن لحم البقر الصيني تشاو مين قد نضج عندما تصبح الصلصة داكنة اللون وشفافة وسميكة). قلبي كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة واقليها لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي لحم البقر تشاو مين إلى طبق التقديم. يقدم ساخنا! استمتع مع بعض زيت الفلفل الحار!😋🍻
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
- للتخزين: اترك لحم البقر يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه. ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق: ضع بقايا لحم البقر في حاوية محكمة الإغلاق. العبوات الزجاجية أو البلاستيكية ذات الأغطية الضيقة تعمل بشكل جيد. التبريد: قم بتخزين لحم البقر في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين: يُنقل لحم البقر إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ويُسخن حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه على الموقد في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. إذا ظل لحم البقر في الثلاجة لأكثر من 4 أيام، أو إذا كان له رائحة أو مظهر كريه، فتخلص منه.
حقائق التغذية
من السهل لحم البقر تشاو مين
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
275
٪ قيمة يومية*
دهن
11
g
17
%
من الدهون المشبعة
3
g
19
%
الدهون غير المشبعة
0.2
g
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
6
g
كولسترول
30
mg
10
%
صوديوم
355
mg
15
%
بوتاسيوم
303
mg
9
%
الكربوهيدرات
28
g
9
%
ليف
2
g
8
%
السكر
3
g
3
%
بروتين
14
g
28
%
فايتمين أ
826
IU
17
%
Vitamin C
13
mg
16
%
الكلسيوم
24
mg
2
%
حديد
2
mg
11
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!