في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في العجانة المزودة بملحق العجين، أضيفي الماء الدافئ والعسل، وحركي بملعقة حتى يذوب تماماً.

نرش الخميرة فوق خليط الماء. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الخميرة رغوية.

تشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة، وإضافة خليط الدقيق، واللبن الزبادي، والبيض تدريجيًا. ارفعي السرعة إلى متوسطة-منخفضة، واستمري في خلط العجينة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة. (يجب أن تتشكل العجينة على شكل كرة تبتعد عن جوانب وعاء الخلط).

أخرجي العجينة من وعاء الخلط واستخدمي يديك لتشكيلها على شكل كرة.

دهن وعاء منفصل بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة، وضع العجينة في الوعاء وتغطيتها بمنشفة رطبة. * ضعيها في مكان دافئ (وضعتها داخل الفرن) واتركيها ترتفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة تقريبًا.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم ونطهو لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم نرفع الزبدة عن النار، ثم نصفيها ونتخلص من الثوم، ونترك الزبدة المذابة. اجلس جانبا.

عندما تصبح العجينة جاهزة، انقليها إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق. ثم تقطع العجينة إلى 8 قطع منفصلة.

نشكل كل كرة بيديك على شكل كرة، ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونستخدم الشوبك لفرد العجينة إلى شكل بيضاوي كبير بسمك ¼ بوصة.

دهن العجينة بخفة بالزبدة المملوءة بالثوم على كلا الجانبين.

قم بتسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.

أضف قطعة من العجين الملفوف إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تبدأ العجينة في الفقاقيع ويتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي الفاتح. اقلب العجينة واطهيها على الجانب الثاني لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون قليلاً.

ثم انقل خبز النان إلى طبق منفصل، ثم غطيه بمنشفة أطباق نظيفة. كرر ذلك مع العجينة المتبقية حتى تنضج جميع قطع النان.

*احتفظ بخبز النان مغطى بالمنشفة حتى يصبح جاهزًا للتقديم، حتى لا يجف.