سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.67 درجة مئوية). رشّي صينية مستديرة مقاس 11 بوصة برذاذ الخبز ثم رشّي الصينية من الداخل بالدقيق، مع إمالة القوالب لتغطيتها بالتساوي والتخلص من الزائد.

ضعي زيت الأفوكادو، والجبن الكريمي، والحليب المكثف في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بالمضرب، واخفقيهم على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة تقريباً، حتى تمتزج المكونات جيداً.

اكشطي الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من امتزاجه جيدًا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا وكشطي الوعاء قبل إضافة البيضة التالية. مزيج في مستخلص الفانيليا وبرش الليمون

ضعي الدقيق المنخل ذاتي الرفع في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق ببطء إلى خليط زيت الأفوكادو، وكشطي الوعاء والمضرب باستخدام ملعقة مطاطية. امزجي الخليط بالملعقة للتأكد من امتزاجه جيدًا (لا تبالغي في الخلط!).

نسكب الخليط في القالب المجهز، ونسوي السطح، ونخبز كعكة الحليب المكثف لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط كل كعكة.

اتركي كعكة الحليب المكثف تبرد في القالب، ثم أخرجيها بعناية واتركيها تبرد تمامًا على رف الخبز.