كعكة المطر السهلة
بولينيو دي تشوفا هي كعكة دونات برازيلية تقليدية مقلية ملفوفة في خليط السكر والقرفة. إنها واحدة من تلك الوصفات التي تذكرنا بالطفولة والأوقات البسيطة بطريقة لا يمكن لعدد قليل من الحلويات القيام بها وربما تكون أسهل وصفة للكعك محلي الصنع.
المكونات
- 250 g (2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض ، مغرفة ومستوية
- ½ كوب حبيبات السكر
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة تقصير أو زبدة غير مملحة مذابة وباردة. (يمكنك أيضًا استخدام أي زيت بنكهة محايدة).
- 1 كبير بيضة ، درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب حليب صافي ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 6 كوب زيت الفول السوداني
تعليمات
- في وعاء متوسط، اخلطي كوبًا واحدًا من السكر مع ملعقة كبيرة من القرفة واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، نخل الدقيق مع البيكنج باودر والسكر. بعد ذلك، اخفقي الحليب والسمن المذاب والملح والفانيليا والبيض في وعاء آخر. أخيرًا، ضعي المكونات الرطبة على المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج تمامًا.
- في وعاء ثقيل عالي الجوانب، سخني 2 بوصة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام ملعقتين صغيرتين، أسقط بعناية حوالي ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت الساخن؛ استخدمي ملعقة للمساعدة في كشط العجينة من الأولى.
- اقلب بولينيو دي تشوفا مرة أو مرتين، واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب. قم بقلي Bolinho de chuva على دفعات حتى لا تكتظ المقلاة. صفيها لفترة وجيزة على صينية ورقية مبطنة بالمناشف الورقية مع تكرار الخليط المتبقي.
- بينما لا تزال ساخنة، قم بلفها في مزيج السكر والقرفة. من الأفضل تقديم Bolinho de Chuva دافئًا. يتمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
للتخزين: من الأفضل الاستمتاع بـ Bolinho de chuva طازجًا ودافئًا، ولكن إذا كان لديك أي بقايا، يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
لإعادة التسخين: ضعهم في ملف فرن عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصبح دافئة ومقرمشة. بدلًا من ذلك، يمكنك وضعها في الميكروويف لبضع ثوان أو حتى تسخن. تذكر أنها قد لا تكون مقرمشة كما لو كانت طازجة، لكنها ستظل لذيذة.
تجنب تخزينها في الثلاجة، لأن ذلك قد يجعلها رطبة. إذا كنت ترغب في تجميدها، يمكنك وضعها في طبقة واحدة في حاوية أو كيس آمن للتجميد وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. لإعادة تسخين Bolinho de Chuva المجمدة، يمكنك تذويبها في الثلاجة طوال الليل ثم إعادة تسخينها باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.
تقدم للأمام
يمكن تحضير Bolinho de chuva وتخزينه حتى يصبح جاهزًا للتقديم. يمكن تحضير العجينة قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة، وتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي، أو في حاوية محكمة الإغلاق. بعد ذلك، عندما تصبحين جاهزة لقليها، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات ثم غطيها بخليط القرفة والسكر. يمكنك أيضًا قلي بولينيو دي تشوفا مسبقًا وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم، مع تغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة أو في حاوية محكمة الإغلاق.
وبعد ذلك، عندما تصبحين جاهزة للتقديم، قومي بإعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف، كما هو مذكور أعلاه. هناك خيار آخر وهو تجميد بولينيو دي تشوفا بعد قليها وتبريدها. يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كنت تريد عمل دفعة أكبر أو إذا كنت تريد الاحتفاظ ببعضها في متناول اليد لوقت لاحق. للتجميد، ضعها في طبقة واحدة في حاوية أو كيس آمن للتجميد وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. لإعادة تسخينها، قم بإذابتها في الثلاجة طوال الليل ثم قم بإعادة تسخينها باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.
كيفية التجميد
يمكن تجميد Bolinho de chuva بعد قليها وتبريدها. يعد هذا خيارًا ممتازًا إذا كنت تريد عمل دفعة أكبر أو إذا كنت تريد الاحتفاظ ببعضها في متناول اليد لوقت لاحق. للتجميد، ضع بولينيو دي تشوفا في طبقة واحدة على صينية خبز وقم بتجميدها لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتجمد. ثم انقلها إلى حاوية أو كيس آمن للتجميد، ثم ضع عليها التاريخ.
يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين. عندما تكون مستعدًا لإعادة التسخين، أخرجها من الثلاجة واتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل. لإعادة التسخين، ضعيها في الفرن على حرارة 2 درجة فهرنهايت (350 درجة مئوية) لمدة 175-5 دقائق حتى تصبح دافئة ومقرمشة. بدلًا من ذلك، يمكنك وضعها في الميكروويف لبضع ثوان أو حتى تسخن. تذكر أنها قد لا تكون مقرمشة كما لو كانت طازجة، لكنها ستظل لذيذة.
حقائق التغذية
كعكة المطر السهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
461
٪ قيمة يومية*
دهن
44
g
68
%
من الدهون المشبعة
8
g
50
%
الدهون غير المشبعة
0.02
g
الدهون غير المشبعة
14
g
الدهون غير المشبعة
20
g
كولسترول
8
mg
3
%
صوديوم
66
mg
3
%
بوتاسيوم
20
mg
1
%
الكربوهيدرات
17
g
6
%
ليف
0.4
g
2
%
السكر
10
g
11
%
بروتين
1
g
2
%
فايتمين أ
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
الكلسيوم
34
mg
3
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!