كومبوت اليقطين السهل
هل تبحثين عن حلوى بسيطة ولذيذة ومثالية لأي مناسبة؟ لا تبحث أبعد من وصفة كومبوت اليقطين السهلة واللذيذة! يُعرف أيضًا باسم "أنداي كامبي" باللغة الغوارانية، وهو عبارة عن كومبوت اليقطين على الطراز الباراجواياني مصنوع من عدد قليل من المكونات البسيطة، بما في ذلك اليقطين الطازج والسكر والتوابل. من السهل إعدادها في وقت مبكر ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات للحلوى. بالإضافة إلى ذلك، مع عدم وجود مكونات صناعية أو مواد حافظة، يمكنك أن تشعر بالرضا عند تقديمه لأصدقائك وعائلتك.
الأدوات
المكونات
لهذا كومبوت اليقطين
- 1 kg قرع السكر (المعروف أيضًا باسم فطيرة اليقطين) أو القرع، مقشر، وكشط جميع البذور من الداخل، ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3 بوصات
- 350 g حبيبات السكر أو بديل السكر
- 250 ml (1 كوب) ماء
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 3 قفازات كاملة
- 2 عيدان قرفة قصيرة
للخدمة مع:
- 350 ml (1-½ كوب) حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم حسب الحاجة
تعليمات
- نقطع اليقطين إلى نصفين ونزيل الجلد. بعد ذلك، قم بإزالة البذور وقطعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. في قدر كبير، سخني السكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويشكل كراميل بني متوسط، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- أضف الماء، واليقطين، والقرنفل، وعود القرفة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اليقطين طريًا ولكنه لا يزال يحتفظ بشكله وتكثف العصائر إلى شراب رقيق لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أخيرًا، أضيفي مستخلص الفانيليا.
- إزالة القرنفل وعصا القرفة. باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة، اهرسيها جيدًا واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم انقلي كومبوت اليقطين إلى وعاء معقم محكم الغلق. للتقديم، ضع بضع ملاعق من كومبوت اليقطين في كوب، ثم اسكب بعض الحليب البارد، وحركه واستمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
للتخزين: نتركها حتى تبرد تماما ثم ننقلها إلى وعاء محكم الغلق. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. تأكد من إغلاق الحاوية بإحكام لمنع دخول أي رطوبة.
لإعادة التسخين: يمكنك وضعها في الميكروويف في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تسخينها بالكامل. بدلًا من ذلك، يمكنك تسخينه في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا مع التحريك من حين لآخر.
كومبوت اليقطين هو حلوى متعددة الاستخدامات يمكن تقديمها ساخنة أو باردة ويمكن تخزينها وإعادة تسخينها بسهولة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للحلوى في أي مناسبة.
تقدم للأمام
ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. للمضي قدمًا، قم بإعداد الوصفة حسب التوجيهات واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد، انقليه إلى وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم. يمكن تقديم كومبوت اليقطين ساخنًا أو باردًا ودمجه مع الحليب البارد لمزيد من الكريمة. عندما تصبح جاهزة للتقديم، أعد تسخينها على الموقد أو في الميكروويف، مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن.
بمكوناته البسيطة وسهولة تحضيره، يعتبر كومبوت اليقطين حلوى مريحة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من الأسبوع.
ملاحظة
- أضيفي خلاصة الفانيليا بعد رفع المقلاة عن النار.
- قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. (تأكد من أن كومبوت اليقطين بارد تمامًا قبل تخزينه).
- اختر صنف اليقطين الصحيح: لا تختر فانوس جاك، المعروف أيضًا باسم نحت اليقطين. القرع المخصص للنحت أكثر ليفيًا ومائيًا من القرع الآخر. بدلاً من ذلك، يعد قرع السكر هو أكثر أنواع اليقطين استخدامًا في عملية الهرس (المعروف أيضًا باسم فطيرة اليقطين). يتحول لحمها القوي إلى نعومة وكريمة فاتنة، مما يجعلها مثالية لأنداي كامبي. اختر أيضًا قرع السكر الذي لا يحتوي على بقع ناعمة أو كدمات، ويكون ثابتًا وناعمًا وثقيلًا بالنسبة لحجمه.
- لا تحرق الكراميل: اطهي السكر حتى يصبح سائلاً، ثم اطهيه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. بعد ذلك، أضيفي الماء وباقي المكونات. يعد تحضير الكراميل أمرًا اختياريًا، لكنني أوصي به بشدة لأنه يعطي نكهة الكراميل لكومبوت اليقطين. بدلًا من ذلك، يمكنك وضع جميع المكونات في الوعاء وطهيها حتى ينضج اليقطين.
- فكر في إضافة التوابل: يشيع استخدام أعواد القرفة والقرنفل الكامل في كومبوت اليقطين الباراغواي، ولكن يمكن حذفها إذا رغبت في ذلك؛ ومع ذلك، أنا أوصي بهم بشدة لأنه يضيف نكهة دافئة.
- العذوبة: لا تتردد في ضبط السكر حسب ذوقك. يُستخدم السكر بشكل كلاسيكي في صنع الكومبوت الباراجواياني، ولكن يمكنك استخدام المُحلي المفضل لديك إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم المُحلي الاصطناعي، فتخطى الكراميل؛ فقط ضع جميع المكونات في الوعاء واطهيها حتى ينضج اليقطين.
- يقدم مع الحليب البارد: استخدم كمية أقل من الحليب للحصول على كومبوت من اليقطين أكثر سمكًا. ثم، لتخفيفه، أضف المزيد من الحليب.
حقائق التغذية
كومبوت اليقطين السهل
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
125
٪ قيمة يومية*
دهن
1
g
2
%
من الدهون المشبعة
1
g
6
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
1
g
كولسترول
3
mg
1
%
صوديوم
11
mg
0
%
بوتاسيوم
266
mg
8
%
الكربوهيدرات
29
g
10
%
ليف
1
g
4
%
السكر
26
g
29
%
بروتين
1
g
2
%
فايتمين أ
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
الكلسيوم
48
mg
5
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!