የዶሮ ቁርጥራጭ ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ካየን በርበሬ እና የኮሸር ጨው በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲራቡ ያድርጉ.

በትንሽ ሳህን ውስጥ ለማር መረቅ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

የተገረፈውን እንቁላል ከዶሮ ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ለመደባለቅ ይቀላቅሉ. በትልቅ ዚፕሎክ ከረጢት ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና ካየን ፔፐርን በማዋሃድ የዶሮውን ቁርጥራጮች ወደ ቦርሳው ውስጥ ይጨምሩ እና ዶሮውን በደንብ እስኪቀባ ድረስ ይንቀጠቀጡ.

ዘይቱን (ከ¼ እስከ ⅓ ኩባያ ገደማ) በትልቅ ድስትሪክት ላይ በማሞቅ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት እስኪሞቅ ድረስ ያሞቁ። ዶሮውን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ እና በምድጃ ውስጥ ወደ አንድ ንብርብር ያሰራጩ። ዶሮውን ሳይነኩ ለ 2 - 3 ደቂቃዎች ያህል ወይም የታችኛው ክፍል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ከ2-3 ደቂቃ ያህል ወደ ሌላኛው ጎን ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡ።

ዶሮን በወረቀት ፎጣ ወደተሸፈነ ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. በምድጃው ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በመተው ድስቱን በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። ቃሪያውን፣ ነጭ ሽንኩርትን፣ ዝንጅብልን፣ የአረንጓዴውን ሽንኩርቱን ነጭ ክፍል እና አንዳንድ አረንጓዴ ክፍሎችን ይጨምሩ እና መዓዛውን ለመልቀቅ ለጥቂት ሰኮንዶች ያብሱ።

የበቆሎውን ዱቄት ለማሟሟት የማር ሾርባውን እንደገና ያነሳሱ, ወደ ድስቱ ውስጥ በደንብ ያፈስሱ እና ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት ማብሰል. ዶሮውን እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለመቀላቀል ይቅቡት። የተቀቀለውን የማር ዶሮ ወደ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በአረንጓዴው ሽንኩርት አረንጓዴ ክፍል ያጌጡ እና በተጠበሰ ሩዝ ላይ ያቅርቡ ። ከተፈለገ በጎን በኩል አንዳንድ የእንፋሎት አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.

ይደሰቱ!