ቀላል ቡናማ ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
ይህ ቡናማ ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች የምግብ አሰራር ቡኒ ቅቤ እና በትንሹ የተጠበሰ ፔካኖችን ይጠቀማል። ቅቤው ይቀልጣል እና ከዚያም ጥልቀት ያለው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይበስላል, ጣዕሙን ጥልቀት በመጨመር እና ለኩኪዎች ትንሽ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.ትንሽ የተጠበሰ ፔካኖች ወደ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ሊጥ ተጨምረዋል ለኩኪዎቹ ጣፋጭ ጣዕም እና ሸካራነት።
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ የበቆሎት አምራች
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 226 g (1 ኩባያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
- 200 g (1 ኩባያ) የታሸገ ቀላል ወይም ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 100 g (½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 2 ትልቅ እንቁላል ፣ ቀዝቃዛ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 283 g (10 አውንስ) እንደ ጊራርዴሊ 60% ካካኦ ያሉ መራራ ቸኮሌት ቺፕስ
- 125 g (1 ኩባያ) በትንሹ የተጠበሰ ፔካኖች፣ በደንብ የተከተፈ
መመሪያዎች
- ቡናማ ቅቤን አዘጋጁ፡- ሁለት እንጨቶች ጨው አልባ ቅቤን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በትንሽ ሙቀት ላይ በማቅለጥ አልፎ አልፎ በማነሳሳት። አንዴ ቅቤው ከቀለጠ እና አረፋ እና አረፋ ከጀመረ ፣ ምንም ሳያቋርጡ አንድም ወተት ጠንካራ (ቅቤው ሲቀልጥ የሚታየው ትንንሽ ቡናማ ቢት) ወደ ምጣዱ ግርጌ እንዳይመጣ ለማድረግ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ። ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ይጠብቁ. አስፈላጊ ከሆነ እሳቱን ይቀንሱ እና ቅቤው ሞቅ ያለ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ያለው የለውዝ መዓዛ እስኪወስድ ድረስ ይጠብቁ. ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ - ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። ቡናማ ቅቤን ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ያስተላልፉ. ከመጠቀምዎ በፊት ቡናማ ቅቤ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጣ ይፍቀዱለት.
- የብራውን ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ሊጥ ያድርጉ፡ ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ሶዳ እና የበቆሎ ዱቄትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለማዋሃድ ያሽጉ። ወደ ጎን አስቀምጠው. ቡናማ ቅቤን እና ስኳሮችን ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ ስታንዲንደር ውስጥ ያዋህዱ። በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በትንሽ ፍጥነት ይምቱ, 2 ደቂቃ ያህል; ድብልቅው ጥራጥሬ ይመስላል. እንቁላሎቹን አንድ ጊዜ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ. ሁለቱንም የቫኒላ ዓይነቶች ይጨምሩ.
- እንደ አስፈላጊነቱ የሳህኑን ጎን ወደ ታች ይጥረጉ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. በመጨረሻም ከተጠቀሙበት ቸኮሌት ቺፕስ እና ለውዝ ውስጥ ይቀላቅሉ. የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት። ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
- ኩኪዎቹን ቅፅ እና ጋግር፡ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያብሩት። በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ. ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው. 1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ካለዎት በምድጃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ባለ 2-ኢንች (2 የሾርባ ማንኪያ) የኩኪ ስኩፐር በመጠቀም ዱቄቱን ያንሱት እና ሲያነሱ እያንዳንዱን ሳህኑ ላይ ይቧጩ። ኳስ ለመፍጠር እያንዳንዱን ጉብታ በእጆችዎ ይንከባለሉ።
- ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ይሆናል, ስለዚህ በጥንቃቄ ይያዙ እና በፍጥነት ይስሩ. እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቀረፋ እና ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጥሉት እና በደንብ ለመልበስ ይንከባለሉ። በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 2 እስከ 2 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ. ኩኪዎቹ እስኪነፉ እና ቁንጮዎቹ መሰባበር እስኪጀምሩ ድረስ አንድ ሉህ በአንድ ጊዜ ይጋግሩ, 10 ደቂቃዎች; ከመጠን በላይ አትጋገር.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ኩኪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳሶች በመፍጠር ይድገሙት። የዎልት ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
ማከማቸት: ከመጋገሪያው በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው. አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ በክፍል ሙቀት ውስጥ አየር በማይገባ መያዣ ወይም በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በዚህ መንገድ እስከ 3-4 ቀናት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. እርጥበታማ በሆነ የአየር ጠባይ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ኩኪዎቹ ለስላሳ እና ትኩስ እንዲሆኑ ለማገዝ አንድ ቁራጭ ዳቦ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ። የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም ከመረጡ, ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
እንደገና ለማሞቅ; ሁለት ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ. ሙቀትን እና ለስላሳነታቸውን ለመመለስ ከፈለጉ ምድጃውን እስከ 350°F (175°C) ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። ኩኪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይሞቁ. እንዳይሞቁዋቸው ይጠንቀቁ, ምክንያቱም በፍጥነት በጣም ጥርት ሊሆኑ ስለሚችሉ. በአማራጭ ፣ ኩኪዎቹን ለማሞቅ ለ 10-15 ሰከንድ ያህል በማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ ሳህን ላይ በአጭሩ ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ። ያስታውሱ ኩኪዎችን ማይክሮዌቭ ማድረግ ትንሽ ለስላሳ ሸካራነት ሊያስከትል ይችላል. አንዴ እንደገና ከተሞቁ በኋላ ለምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት ወዲያውኑ ኩኪዎችን ይደሰቱ።
ወደፊት አድርግ
ብራውን ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት አስቀድመው የኩኪውን ሊጥ በማዘጋጀት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ዱቄቱን ካዘጋጁ በኋላ በግለሰብ የኩኪ ሊጥ ኳሶች ይቀርጹ እና በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 24 ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ለ 3 ወራት ያቀዘቅዙ።
አንዴ ከቀዘቀዘ ወይም ከቀዘቀዘ በኋላ የኩኪ ሊጥ ኳሶችን ወደ የታሸገ መያዥያ ወይም ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ። ለመጋገር ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የቀዘቀዙትን ወይም የቀዘቀዙትን ሊጥ ኳሶች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ያብሱ። ይህ የቅድሚያ ዘዴ በትንሽ ጥረት በፈለጉት ጊዜ አዲስ የተጋገሩ ኩኪዎችን እንዲኖርዎት ያስችላል።
እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
ቡናማ ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ሊጥ እስከ 3 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል፡ የኩኪ ዱቄቱን የሾርባ ማንኪያ ክምር ውስጥ በድስት ላይ ይጣሉት ፣ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በተቻለ መጠን አየርን ይጫኑ ። ይቻላል ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ እንደተገለጸው በቀጥታ ከቀዘቀዘ ይጋግሩ, ነገር ግን ለማብሰያው ጊዜ ከ 1 እስከ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
ማስታወሻዎች:
- ቡናማ ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል ቡናማ ቅቤ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
337
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
19
g
29
%
የተበላው ድካም
10
g
63
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
5
g
ኮሌስትሮል
41
mg
14
%
ሶዲየም
194
mg
8
%
የፖታስየም
157
mg
4
%
ካርቦሃይድሬት
39
g
13
%
ጭረት
2
g
8
%
ሱካር
22
g
24
%
ፕሮቲን
4
g
8
%
ቫይታሚን ኤ
311
IU
6
%
ቫይታሚን ሲ
0.1
mg
0
%
ካልሲየም
64
mg
6
%
ብረት
1
mg
6
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!