በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄትን ፣ መጋገሪያ ዱቄትን እና ጨውን ያዋህዱ። በደንብ ይደባለቁ, እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ከዱቄቱ ማያያዣ ጋር በተገጠመ ስታንዲንደር ውስጥ ሙቅ ውሃ እና ማር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በማንኪያ ይቀላቅሉ።

እርሾውን በውሃው ድብልቅ ላይ ይረጩ። እርሾው አረፋ እስኪሆን ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት.

ማቀፊያውን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ያዙሩት እና ቀስ በቀስ የዱቄት ቅልቅል, እርጎ እና እንቁላል ይጨምሩ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይጨምሩ እና ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ማቀላቀልዎን ይቀጥሉ። (ዱቄቱ ከተደባለቀበት ሳህኑ ጎኖቹ የሚወጣ ኳስ መሆን አለበት።)

ዱቄቱን ከመቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱት እና እጆችዎን ኳስ ለመቅረጽ ይጠቀሙ።

የተለየ ጎድጓዳ ሳህን በወይራ ዘይት ወይም በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ, ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደረቅ ፎጣ ይሸፍኑት. * ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ (የእኔን ምድጃ ውስጥ አስቀምጫለሁ) እና ለ 1 ሰዓት እንዲነሳ ያድርጉት ወይም ዱቄቱ መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ።

ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ከዚያም ቅቤን ከሙቀት ያስወግዱት, ያጣሩ እና ነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ, የተቀላቀለው የተቀላቀለ ቅቤ ይተውት. ወደ ጎን አስቀምጡ.

ዱቄቱ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ዱቄት ስራ ቦታ ይለውጡት. ከዚያም ዱቄቱን በ 8 የተለያዩ ክፍሎች ይቁረጡ.

እያንዳንዳቸውን በእጆችዎ ወደ ኳስ ይንከባለሉ፣ ከዚያም በዱቄት የተሸፈነው ገጽ ላይ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሞላላ ቅርጽ እና ¼ ኢንች ውፍረት ለመጠቅለል የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ።

በሁለቱም በኩል ዱቄቱን በነጭ ሽንኩርት በተቀባ ቅቤ በትንሹ ይቀቡ።

መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ የ cast-iron skillet ወይም ከባድ ድስቱን ያሞቁ።

ወደ ድስቱ ውስጥ የወጣውን ሊጥ አንድ ቁራጭ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያበስሉት ወይም ዱቄቱ አረፋ እስኪጀምር እና የታችኛው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ። ዱቄቱን ያዙሩት እና በሁለተኛው በኩል ለሌላ ደቂቃ ወይም የታችኛው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

ከዚያም የናአን ዳቦ ወደ ተለየ ሳህን ያስተላልፉ እና በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ። ሁሉም የናናን ቁርጥራጮች እስኪዘጋጁ ድረስ በቀሪው ሊጥ ይድገሙት.

* ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የናናን ዳቦ በፎጣው ተሸፍኖ እንዳይደርቅ ያድርጉት።