• በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ. በሚሞቅበት ጊዜ ቺሊ አርቦል ፣ ቺሊ ጉዋጂሎ ፣ ቺሊ ፓሲላ እና ቺሊ አንቾ እና ሳኡት ይጨምሩ ፣ ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ ወይም ዘይቱ ከቺሊ ትንሽ ብርቱካንማ እስኪሆን ድረስ; ከድስት ውስጥ በተቀጠቀጠ ማንኪያ አስወግዳቸው እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው።
• ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቲማቲሞችን ፣ ፖብላኖስ በርበሬን እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና አትክልቶቹ እስኪቀልጡ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ያነሳሱ ። ቺሊዎቹን ወደ ድስዎ ውስጥ ይመልሱ, የተጨማደውን ቲማቲም ይጨምሩ, ጣሳውን በ 2 ኩባያ ሙቅ ውሃ ያጠቡ እና ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ; ወቅት በዶሮ ቦዩሎን እና ሳዞን ጎያ ኩላንትሮ እና አቺዮት ፣ ስኳር ፣ ጥቁር በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ለመቅመስ።
• ወደ ድስት አምጡ እና ወዲያውኑ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, በማነሳሳት እና ያለማቋረጥ የድስቱን የታችኛውን ክፍል ይቧጩ.
• አስማጭ ወይም መደበኛ ማደባለቅ በመጠቀም፣ ለጣዕምዎ በቂ የሆነ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በቡድን ያድርጉት። ደረጃውን የጠበቀ ማደባለቅ ከተጠቀምክ ማሰሮው በቡድን ከግማሽ በላይ እንዳይሞላ ተጠንቀቅ፣በክዳኑ ላይ ያለውን ቀዳዳ ክፍት አድርገህ በንፁህ የእቃ ማጠቢያ ፎጣ ሸፍነህ ሙቀቱን ለማምለጥ እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሰው።
• ሾርባው የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የተበታተኑ ወይም የተከተፉ የቱርክ እና የበሶ ቅጠሎችን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ቀስቅሰው ፣ ቀለሙ እስኪጠልቅ እና በትንሹ እስኪቀንስ ድረስ ከ30 እስከ 45 ደቂቃዎች (ከሆነ) ሾርባው ማቃጠል ይጀምራል, ሙቀቱን ይቀንሱ). ሾርባው የሚዘጋጀው ስኳኑ ሲወፍር እና ውሃ በማይጠጣበት ጊዜ ነው.
• አስፈላጊ ከሆነ ወቅቱን በጨው እና በርበሬ ይቅሙ እና ያስተካክሉት. የበርች ቅጠሎችን ከቱርክ ጋር ያስወግዱ እና ቱርክ ለመያዝ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያስቀምጡት. እጆችዎን ወይም ሁለት ሹካዎችን በመጠቀም ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ ፣ ስጋውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ይቀላቅሉ።

የፓን ኮን ፓቮን ለመሰብሰብ፡-

• በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሁሉንም አትክልቶች ይሰብስቡ. ወደ ጎን አስቀምጡ. ምድጃውን እስከ 400 ° ፋ
• የቦሊሎ ሮልስዎን በምድጃው መሃከለኛ መደርደሪያ ላይ ወይም በብራና በተሸፈነ ሉህ ፓን ላይ ወይም በቀጥታ በግራሹ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፣ ግማሽ ያሽከረከሩት ።
• የተጠበሰውን ቦሊሎ ሮልስ በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ, ርዝመቱን ይቁረጡ እና በዳቦው አንድ ጎን ላይ ማዮኔዝ ያሰራጩ. በሌላኛው በኩል ሰናፍጭ ዘርግቶ እያንዳንዱን ዳቦ በተቀጠቀጠ ጎመን ወይም በሁለት የሰላጣ ቁርጥራጮች፣ በዱባ ቁርጥራጭ፣ ሁለት ሽንኩርት እና ራዲሽ ቁርጥራጭ ጋር።
• የተከተፈውን ዶሮ በእያንዳንዱ ዳቦ ውስጥ ይክሉት ፣ በእያንዳንዱ ሳንድዊች ላይ አንድ ትንሽ ማንኪያ ማንኪያ ይውሰዱ እና በውሃ ክሬም ወይም በሲሊንትሮ ላይ ይጨምሩ። በቀሪው ቦሊሎ ሮልስ ሂደቱን ይድገሙት. Buen provecho! 😋🍻