Maklike geroosterde tamatie basiliekruid sop
Hierdie maklike geroosterde tamatie-basiliekruid-resep is 'n heerlike en vertroostende maaltyd gemaak met vars en ingemaakte tamaties, knoffel, uie, basiliekruid en ander eenvoudige bestanddele. Die geroosterde tamaties gee die sop 'n diep en ryk geur, terwyl die vars basiliekruid 'n helder en vars smaak byvoeg. Hierdie klassieke sop kan bedien word met 'n geroosterde kaastoebroodjie of bedek met croutons, vars basiliekruid en Parmigiano-Reggiano vir ekstra tekstuur en geur.Of jy nou op soek is na 'n vertroostende weeksaandmaaltyd of 'n indrukwekkende voorgereg vir 'n aandete, hierdie resep sal jou lus bevredig.
Gereedskap
Bestanddele
- 3 pond ryp Roma-tamaties , gewas, in die lengte in die helfte gesny
- 1 (28 onse) ingemaakte pruimtamaties met hul sappe of fyngedrukte tamaties
- 2 soet of geel uie , gekap
- Kosher sout , om te proe
- 1 eetlepel gegranuleerde suiker
- ¼ koppie plus 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 2 eetlepels botter
- 6 naeltjies knoffel , fyngekap
- ½ teelepel gebreekte rooi pepervlokkies , opsioneel
- 1-½ teelepels gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel Knorr Hoender Geur Bouillon of Kosjer sout
- 4 koppies kookwater
- 4 koppies vars basiliekruidblare , verpak, gekap
- 1 teelepel vars tiemieblare
instruksies
- Voorverhit die oond tot 400 grade F. Gooi die tamaties, ¼ koppie olyfolie, sout en peper saam. Smeer die tamaties in 1 laag op 'n bakplaat en rooster vir 45 minute.
- Soteer die uie en knoffel met 8 eetlepels olyfolie, botter en rooipepervlokkies vir 2 minute in 'n 10-kwart voorraadpot oor medium hitte totdat die uie begin verbruin.
- Voeg die ingemaakte tamaties, basiliekruid, tiemie, hoendergeurbouillon, suiker en water by. Voeg die oondgeroosterde tamaties, insluitend die vloeistof, by die bakplaat. Bring tot kookpunt en prut onbedek vir 40 minute.
- Gebruik 'n handmenger en pureer die sop tot glad of verlangde konsekwentheid.*(Laat die sop alternatiewelik effens afkoel en pureer in sarsies in 'n blender.
- Maak seker dat jy die deksel kraak of die middeldop verwyder om stoom te laat ontsnap.) Proe vir geurmiddels. Skep die tamatiesop in bakkies en garneer met vars basiliekruid en croutons, indien verkies. Geniet dit!
Notes
Hoe om te stoor en weer te verhit
Om te stoor: Oorskiet geroosterde tamatie basiliekruid sop, laat dit afkoel tot kamertemperatuur en sit dit dan oor na 'n lugdigte houer. Die sop kan vir 4-5 dae in die yskas gebêre word. As jy die sop langer wil bêre, kan jy dit vir tot 3 maande vries. Om die sop te vries, laat dit heeltemal afkoel en plaas dit dan na 'n lugdigte houer of vriessak, laat 'n bietjie spasie aan die bokant om uit te brei soos dit vries.
Wanneer jy gereed is om die sop te herverhit, ontdooi dit oornag in die yskas, verhit dit dan op die stoof oor matige hitte, roer af en toe, totdat dit verhit is.
Om te verhit: Die sop, dra die verlangde hoeveelheid oor na 'n kastrol of mikrogolf-veilige bak. As dit weer op die stoof verhit word, verhit die sop oor medium hitte, roer af en toe, totdat dit verhit is. As dit weer in die mikrogolf verhit word, verhit die sop op hoog vir 1-2 minute, roer elke 30 sekondes, tot verhit. Bedek die bak met 'n mikrogolf-veilige deksel of kleefplastiek om spatsels te voorkom. Sodra die sop verhit is, kan jy dit bedien met croutons, vars basiliekruid en gerasperde Parmigiano-Reggiano vir ekstra geur en tekstuur.
Maak vooruit
Hierdie geroosterde tamatie basiliekruidsop kan gemaak word en in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3-4 dae gestoor word. Om te herverhit, plaas die sop in 'n pot en verhit oor medium-lae hitte, roer af en toe, tot verhit. As die sop te dik geword het na verkoeling, voeg 'n bietjie water of sous by om dit uit te dun tot die gewenste konsekwentheid. Die sop kan ook vir 2-3 maande in 'n lugdigte houer gevries word. Om van bevrore te herverhit, ontdooi oornag in die yskas en verhit dan weer op die stoofplaat of mikrogolf tot verhit.
Voeding feite
Maklike geroosterde tamatie basiliekruid sop
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
93
% Daaglikse waarde*
Fat
6
g
9
%
Versadigde vet
1
g
6
%
Veelversadigde Vette
1
g
Enkelversadigde Vet
4
g
Cholesterol
0.3
mg
0
%
Natrium
716
mg
31
%
Kalium
399
mg
11
%
Koolhidrate
10
g
3
%
Fiber
2
g
8
%
Suiker
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Vitamien A
1685
IU
34
%
Vitamien C
23
mg
28
%
Kalsium
47
mg
5
%
yster
1
mg
6
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.
Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!