Chili Knoffel Garnale
Op soek na 'n geurige en maklik-om-te-maak garnaalgereg wat 'n pittige punch pak? Kyk nie verder as hierdie heerlike resep vir rissie-knoffelgarnale nie! Met 'n bros deklaag en 'n soutsous met chili-knoffel, oestersous en sojasous, sal hierdie gereg sekerlik 'n nuwe gunsteling word. So of jy nou op soek is na 'n vinnige weeksaandmaaltyd of 'n gereg om gaste te beïndruk, hierdie resep sal jou lus vir vet en pittige geure bevredig. So kom ons begin kook en duik in die heerlike wêreld van Chinese chili-knoffelgarnale!
Bestanddele
- 500 g rou garnale , geskil & ontgin
- 1 eetlepel Shaoxing-wyn
- ¼ teelepel gemaalde rooipeper of gemaalde swartpeper
- ¼ teelepel gegranuleerde knoffelpoeier
Vir die deklaag:
- 1-½ eetlepels mielieblom
- 1-½ eetlepel all-purpose flour
Vir die Wilger:
- ½ koppie chili knoffelsous (tuisgemaak of in die winkel gekoop)
- 2 eetlepels ligte bruin suiker
- 1 eetlepel oester sous
- 1 teelepel lae natrium sojasous
- 1 teelepel sampioen-gegeurde donker sojasous , donker sojasous, of lae natrium sojasous
- 1 teelepel rooi peper flakes
Vir die Roerbraai:
- 5 eetlepels ekstra suiwer olyfolie of kanola-olie , verdeel
- 2 eetlepel gemmer , fyn gerasper of gemaal
- 2 knoffelhuisies , fyngekap
- 3 groen uie , gekap
- 3 gedroogde rooi brandrissie
instruksies
- In 'n medium bak, kombineer die garnale, peper, knoffel en Shaoxing-wyn; Tersyde gestel. In 'n klein bak, kombineer al die sousbestanddele; tersyde gestel. Meng in 'n ander klein bak om die meel en mieliestysel te kombineer.
- Verhit 3 eetlepels olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Dreineer die rou garnale in die mieliestyselmengsel; skud oortollige meel af. Braai in sarsies, ongestoord, tot goudbruin en bros, sowat 2 tot 3 minute.
- Draai om en kook verder, sowat 2 tot 3 minute, tot goudbruin en bros. Gebruik 'n gaatjieslepel, verwyder die garnale uit die olie en sit dit op 'n papierhanddoek-gevoerde bord om te dreineer. Sodra die garnale klaar gekook is, vee die pan af met papierhanddoeke om enige oorblyfsels te verwyder. Voeg 2 eetlepels olie by die pan en verhit oor matige hitte.
- Voeg die gedroogde brandrissie, knoffel en gemmer by en kook tot geurig, sowat 30 sekondes. Gooi die voorbereide sous by en kook tot die sous verdik, sowat 1 minuut. Plaas die garnale terug in die pan en roerbraai totdat die sous die garnale glans, sowat 1 minuut meer. Verwyder pan van die hitte en roer gekapte groen ui by, indien verkies. Proe en pas die geurmiddels aan indien nodig. Plaas die garnale met chili-knoffelsous na 'n opdienbak en bedien die Chinese Chili-knoffelgarnale met 'n kant wit rys.
Notes
Hoe om te stoor en weer te verhit
Notas:
As jy bevrore garnale gebruik, ontdooi die garnale deeglik voordat jy dit gebruik.
- Om te stoor: Chili Knoffel Garnale, dra enige oorblywende garnale oor na 'n lugdigte houer en stoor dit in die yskas vir tot 3 dae. Jy kan 'n mikrogolfoond of 'n kleefvrye pan gebruik om die garnale te herverhit. Om in die mikrogolf te herverhit, plaas die garnale in 'n mikrogolf-veilige skottel, bedek dit met 'n klam papierhanddoek en mikrogolf op hoog vir 1-2 minute of tot deurwarm.
- Om te verhit: Voeg 'n spatsel water of sous, die garnale en sous in 'n kleefvrye pan by en roer gereeld tot verhit en die sous borrelend is. Wees versigtig om nie die garnale te gaar te maak nie, wat taai en rubberagtig kan word. Onthou dat die herverhitting van seekos 'n verlies aan geur en tekstuur tot gevolg kan hê, daarom is dit die beste om te verhit wat jy beplan om te eet en te vermy om verskeie kere te herverhit.
Chili Knoffel Garnale kan gedeeltelik voor die tyd gemaak word om maaltydvoorbereiding te vereenvoudig en tyd te bespaar. Jy kan die garnale voor die tyd skil en ontgin en dit in 'n lugdigte houer in die yskas bêre. Die sous kan tot 1 dag voor die tyd voorberei word en in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Die mieliestysel en meelbedekking kan ook voorberei en op 'n koel, droë plek gebêre word totdat jy die garnale gaarmaak. Daarbenewens kan jy die gemmer, knoffel, groen uie en gedroogde rooi brandrissie voor die tyd voorberei en dit in 'n lugdigte houer in die yskas bêre totdat jy gereed is om te kook. Deur die bestanddele gedeeltelik voor te berei, kan jy tyd bespaar en die gaarmaak gladder maak. Wanneer jy gereed is om te kook, braai die garnale in sarsies, maak die roerbraai en voeg dan die sous en garnale by die pan om klaar te kook.
Hoe om te vries
Om Chili Knoffel Garnale te vries, laat die garnale heeltemal afkoel voordat dit na 'n vrieskas-veilige houer of 'n swaardiens-vriessak oorgeplaas word. Merk die houer of sak met die gereg se naam en die datum waarop dit gevries is, en verwyder soveel lug as moontlik uit die houer of sak voordat dit verseël word. Plaas die houer of sak in die vrieskas en vries vir tot 2 maande. Ontdooi die garnale en sous oornag in die yskas wanneer dit gereed is om te eet.
Voeding feite
Chili Knoffel Garnale
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
327
% Daaglikse waarde*
Fat
19
g
29
%
Versadigde vet
3
g
19
%
Trans vet
0.01
g
Veelversadigde Vette
2
g
Enkelversadigde Vet
13
g
Cholesterol
158
mg
53
%
Natrium
2387
mg
104
%
Kalium
224
mg
6
%
Koolhidrate
19
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
Suiker
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Vitamien A
537
IU
11
%
Vitamien C
2
mg
2
%
Kalsium
87
mg
9
%
yster
1
mg
6
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.
Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!