Go Back
-+ porsies
Maklike sjokoladekoekrol "Pionono de Chocolate"

Maklike sjokoladekoekrol

Camila Benitez
Hierdie sagte sjokoladekoekrolletjie, "Pionono de Chocolate," is klam, ryk en sjokoladeagtig en gevul met 'n soet klapperroomkaas vir 'n nagereg wat gebalanseerd maar vol diep, ryk geur is, perfek vir gesinsbyeenkomste, verjaarsdae, vakansies of 'n spesiale na-ete bederf!🍫
5 van 7 stemme
Druk Resep Speldresep Voeg by versameling
prep Tyd 30 minute
Kook tyd 15 minute
Totale Tyd 45 minute
Kursus Dessert
cuisine Latyns-Amerikaanse
porsies 10

Gereedskap

Bestanddele
  

  • 240 g (4 groot eiers), kamertemperatuur
  • 80 g (6 eetlepels) gegranuleerde wit suiker
  • 15 g (1 Eetlepel) heuning
  • 60 g (6 eetlepels) alledaagse meel
  • 20 g (3 eetlepels) onversoete 100% suiwer kakaopoeier, plus meer vir afstof
  • 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
  • 1 eetlepel Crème de Cacao
  • 20 g ongesoute botter , gesmelt en heeltemal afgekoel
  • ⅛ teelepel kosher sout

Vir die klapperroomkaasvulsel:

  • (1) 8-ounce pakkies roomkaas, by kamertemperatuur (volvet)
  • 1 plak ongesoute botter vas , kamertemperatuur
  • 3 teelepels suiwer klapper uittreksel
  • 2 koppies bakkers suiker
  • 1 koppie onversoete gekapte klapper
  • 2 3 om teelepels onversoete klappermelk ,soos benodig

instruksies
 

  • Voorverhit die oond tot 375 grade F. Bedek 'n 15'' x 10''x 1'' duim velpan met kooksproei met meel; voer die bodem van die pan met perkamentpapier uit, en spuit met kooksproei weer met meel of botter en stof kakaopoeier die perkamentpapier; verwyder die oortollige kakaopoeier; sit die pan in die yskas tot benodig.

Vir die sjokoladekoekrol:

  • Mikrogolf die botter in 'n klein mikrogolfbare bak op High vir 30 sekondes of totdat botter gesmelt is. Verwyder van hitte en laat dan 'n bietjie afkoel. Sif die meel en kakaopoeier saam in 'n medium bak; tersyde gestel.
  • Klits die eiers, gegranuleerde suiker, heuning, vanielje, sout en crème de cacao, indien gebruik in 'n staanmenger wat toegerus is met die klitserbyvoegsel; klits op medium-hoë spoed vir 2 minute. Verhoog dan die spoed tot hoog; klits totdat mengsel bleek en baie dik is, nog sowat 8 minute (genoeg om 'n patroon in die nasleep van die klitser te hou), sien Notas.
  • Sif kakaomengsel oor eiermengsel; gebruik 'n groot rubberspatel, vou versigtig nee om af te blaas. Wanneer dit amper ingewerk is, gooi gesmelte botter langs die kant van die bak; vou liggies om te kombineer.
  • Bak tot die bokant gestol en veerkragtig is, sowat 8 tot 10 minute. Maak seker dat jy nie die pionono te gaar maak nie, anders sal dit kraak wanneer jy dit rol.
  • Terwyl die sjokoladekoekrol nog warm is, sif 'n dun lagie banketbakkerssuiker bo-oor (dit sal keer dat die koek aan die handdoek vassit). Draai dan 'n skerp knipmes om die rande van die koek om dit los te maak.
  • Plaas 'n skoon kombuishanddoek oor die koek en draai die bakplaat versigtig op 'n werkoppervlak. Trek die perkament liggies af. Begin dan by een van die kort punte en rol die nog warm koekrolletjie en die handdoek liggies saam. (Dit moet gedoen word terwyl die koekrol warm is om te keer dat dit kraak.) Dra oondhandskoene, indien nodig. Laat die opgerolde koek heeltemal afkoel.

Hoe om klapperroomkaasvulsel te maak

  • Kombineer die roomkaas met die botter in die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met 'n roei-aanhegsel teen medium spoed tot goed gemeng en glad, sowat 3 minute. Verminder die spoed tot laag en voeg die klappermelk, klapperekstrak en die banketbakkerssuiker by. Gaan voort om te klits totdat dit heeltemal gekombineer is, sowat 2 minute. (Indien nodig, voeg 'n teelepel klappermelk by, die mengsel moet donsig wees, nie loperig nie) Verhoog spoed tot hoog en klits tot donsig, nog so 2 tot 4 minute. Behou ½ koppie van die klapperroomkaas.

Hoe om sjokoladekoekrol saam te stel

  • Rol die afgekoelde sjokoladekoekrol uit en smeer die roomkaasvulsel daaroor, en laat ongeveer 'n ¼-duim rand. Rol dan die koek van die kort kant af op, lig dit net 'n bietjie op terwyl jy rol sodat die vulsel nie uitgedruk word nie. Plaas op 'n opdienbord, naatkant na onder, en ryp die kante en punte van die koek met die gereserveerde klapperroomkaas. Garneer met onversoete gerasperde klapper en verkoel tot gereed om te bedien.

Notes

Hoe om te stoor en weer te verhit
  • Om te stoor: ’n Sjokoladekoekrol met Kokosroomkaasvulsel, draai dit styf toe in plastiek en verkoel dit vir tot 3 dae. Wanneer dit gereed is om te bedien, haal dit uit die yskas en laat dit vir 10-15 minute by kamertemperatuur sit voordat dit gesny word.
  • Om te verhit: Sny die koek in porsies en plaas dit op 'n mikrogolf-veilige bord. Mikrogolf elke sny vir ongeveer 10-15 sekondes tot warm. Alternatiewelik kan jy die stukke op 'n bakplaat plaas en dit in die oond verhit teen 350 ° F (175 ° C) vir ongeveer 5-10 minute. Vermy oorverhitting van die koek, want dit kan veroorsaak dat die vulsel smelt en die koek sop kan maak.
Maak vooruit
Jy kan voor die tyd 'n sjokoladekoekrol met klapperroomkaasvulsel maak om tyd te bespaar en stres te verminder tydens 'n besige week. Nadat jy die koek gebak en gevul het, draai dit styf toe in kleefplastiek en verkoel dit vir tot 3 dae. Wanneer dit gereed is om te bedien, haal dit uit die yskas en laat dit vir 10-15 minute by kamertemperatuur sit voordat dit gesny word. Alternatiewelik kan jy die koek bak en die vulsel apart voorberei, dan elkeen afsonderlik toedraai en vir tot 2 dae in die yskas verkoel.
Berei dan die vulsel voor, smeer dit op die koek en rol dit styf op wanneer dit gereed is om te bedien. Jy kan ook die koek vries en apart vul vir tot 1 maand. Om voor te sit, laat die koek oornag in die yskas ontdooi en sit dan by kamertemperatuur vir ongeveer 10-15 minute voordat dit gesny word. Om 'n sjokoladekoekrol met klapperroomkaasvulsel voor die tyd te maak, is 'n goeie manier om die hoeveelheid werk wat jy moet doen op die dag van jou geleentheid te verminder.
Hoe om te vries
Ons beveel nie aan om Sjokoladekoekrolle te vries nie, maar daar is metodes as jy wil. Om 'n sjokoladekoekrol met klapperroomkaasvulsel te vries, draai dit styf toe in kleefplastiek en plaas dit in 'n lugdigte houer of 'n swaardiens-vriessak. Merk die houer met die datum en inhoud en sit dit dan in die vrieskas. Die koekrol kan vir tot 1 maand gevries word. Haal dit uit die vrieskas om die koek te ontdooi, en laat dit oornag in die yskas ontdooi.
Wanneer dit gereed is om te bedien, laat dit vir 10-15 minute by kamertemperatuur sit voordat dit gesny word. Bevriesing kan die tekstuur en geur van die koek effens verander, daarom is dit die beste om dit vir kort periodes te vries en vermy om dit weer te vries sodra dit ontdooi het. As jy die koek en vulsel apart wil vries, draai elkeen toe en plaas dit in aparte houers of sakke.
Die vulsel kan vir tot 2 maande gevries word. Dan, wanneer dit gereed is, laat die vulsel oornag in die yskas ontdooi en meng dit goed voor jy dit gebruik om die koek te vul. Vries is 'n goeie manier om 'n sjokoladekoekrol met klapperroomkaasvulsel voor die tyd te maak vir toekomstige geleenthede of onverwagte gaste.
Notas:
  • Vir 'n dekoratiewe opsie: Behou 'n bietjie van die roomkaasvulsel voor jy die sjokoladekoekrol aanmekaarsit. Skep dit dan in 'n spuitsak met 'n sterpunt en spuit 'n kolkende patroon bo-op die sjokoladekoek Rol voordat dit met banketbakkerssuiker bestrooi word.
  • Heuning is 'n moet in hierdie resep, want dit gee buigsaamheid aan die koekrol, wat belangrik is wanneer jy dit rol sodat dit nie uitmekaar breek nie.
  • Ongesoute botter of bakvet kan ook gebruik word om die bakplaat te smeer.
  • As jy verskeie koekrolle bak, is dit van kardinale belang om hulle te stapel om humiditeit te behou.
  • Dit is belangrik om nooit die meel vinnig by te voeg, dit oor te meng of die bakplaat met die beslag in te slaan nie, anders sal jy al die lug verloor. Maak seker jy maak die beslag in die bakpan gelyk met 'n afwaartse spatel voordat jy dit in die oond sit.
  • Maak seker dat jy nie die koekrol te gaar maak nie, of dit sal kraak wanneer jy dit rol. Moenie onder klop nie; die geklitste eiers is noodsaaklik om die sjokoladekoekrolletjie te help rys.
  • Die eiers moet by kamertemperatuur wees; Maak seker dat jy die eiermengsel vir die volle 10 minute klits. Deur die eiers te deurlug totdat dit skuimerig is en hul vorm behou, help dit om hierdie koek te suur en dit struktuur te gee.
  • Wanneer jy meel afmeet, skep dit in 'n droë maatbeker en maak die oormaat gelyk. Deur direk uit die sak te skep, kompak die meel, wat lei tot droë gebak.
Voeding feite
Maklike sjokoladekoekrol
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
278
% Daaglikse waarde*
Fat
 
11
g
17
%
Versadigde vet
 
8
g
50
%
Trans vet
 
0.1
g
Veelversadigde Vette
 
1
g
Enkelversadigde Vet
 
2
g
Cholesterol
 
94
mg
31
%
Natrium
 
69
mg
3
%
Kalium
 
137
mg
4
%
Koolhidrate
 
42
g
14
%
Fiber
 
3
g
13
%
Suiker
 
34
g
38
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamien A
 
183
IU
4
%
Vitamien C
 
0.2
mg
0
%
Kalsium
 
21
mg
2
%
yster
 
1
mg
6
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.

Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.

Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!